{"id":1002,"date":"2019-09-02T07:00:58","date_gmt":"2019-09-02T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=1002"},"modified":"2023-03-21T17:18:05","modified_gmt":"2023-03-21T20:18:05","slug":"vinho-cachorro-quente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-cachorro-quente\/","title":{"rendered":"Descubra como harmonizar vinhos e cachorro-quente"},"content":{"rendered":"

Muitas pessoas acreditam que a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos<\/a> s\u00f3 serve para pratos refinados, com ingredientes e modo de preparo complexos. A verdade \u00e9 que \u00e9 poss\u00edvel desfrutar de uma ta\u00e7a de vinho at\u00e9 nas refei\u00e7\u00f5es mais simples e descompromissadas.<\/p>\n

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\u00c9 o caso dos cachorros-quentes. Apesar de ser uma combina\u00e7\u00e3o simples de p\u00e3o e salsicha, \u00e9 um prato com uma hist\u00f3ria que demorou anos para se desenvolver. Hoje, existe em diversos pa\u00edses, e acompanha muito bem vinhos, caso voc\u00ea fa\u00e7a a escolha correta.<\/p>\n

Leia o post at\u00e9 o fim para descobrir como surgiu essa comida popular no mundo inteiro, e com quais tipos de vinho \u00e9 poss\u00edvel harmoniz\u00e1-la!<\/p>\n

Hist\u00f3ria do cachorro-quente<\/h2>\n

O surgimento das salsichas, principal ingrediente dos cachorros-quentes, remonta aos tempos do Imp\u00e9rio Romano, por volta do ano 60 d.C. Conta-se que um cozinheiro chamado Gaius, que trabalhava para o Imperador Neto, foi verificar o ponto de um dos porcos que assava<\/a>.<\/p>\n

Ao perfur\u00e1-lo, encontrou os intestinos do animal. Ent\u00e3o, teve a ideia de reche\u00e1-los com a carne de porco<\/a> mo\u00edda e temperada, assar e servir a seus convidados. Ap\u00f3s experimentar sua cria\u00e7\u00e3o, o pr\u00f3prio cozinheiro afirmou: \u201cdescobri algo muito importante\u201d.<\/p>\n

J\u00e1 durante o s\u00e9culo 15, surgiram as salsichas de Frankfurt, na Alemanha, e Viena, na \u00c1ustria. Ambas s\u00e3o famosas at\u00e9 hoje, e consideradas pratos t\u00edpicos de suas cidades. H\u00e1 inclusive uma briga entre nativos para decidir qual delas nasceu primeiro.<\/p>\n

\"vinhos<\/a><\/p>\n

O cachorro-quente completo s\u00f3 surgiria no s\u00e9culo 19, quando os imigrantes alem\u00e3es chegaram nos Estados Unidos. Como forma de ganhar dinheiro no novo pa\u00eds, muitos vendiam suas salsichas nas ruas.<\/p>\n

N\u00e3o se sabe ao certo quem foi o primeiro a combinar as salsichas aos p\u00e3es e criar a iguaria, por\u00e9m \u00e9 prov\u00e1vel que o fato tenha ocorrido em Nova Iorque, por volta do ano de 1860.<\/p>\n

\"vinhos<\/p>\n

Ao chegar no Brasil, ganhou novos toques especiais: em S\u00e3o Paulo, \u00e9 comum que seja servido com pur\u00ea de batata. J\u00e1 em Minas Gerais e Goi\u00e1s, com milho e batata palha, e no Rio de Janeiro, muitas vezes, usa-se ovo de codorna.<\/p>\n

Como harmonizar cachorros-quentes e vinhos<\/h2>\n

Como existem in\u00fameros tipos de cachorro-quente, o vinho correto vai depender dos molhos e do restante dos ingredientes. Confira algumas variedades!<\/p>\n

Cachorro-quente simples<\/h3>\n

N\u00e3o h\u00e1 quem resista a um cl\u00e1ssico. Para quem gosta de cachorro-quente simples, com salsicha, p\u00e3o e condimentos, como maionese, mostarda e ketchup, os ros\u00e9s franceses e espanh\u00f3is<\/strong> <\/a>s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Uma sugest\u00e3o \u00e9 o r\u00f3tulo Monte da Ravasqueira Ros\u00e9<\/strong>. Os aromas frutados e o corpo leve combinam bem com a salsicha, e sua acidez dever\u00e1 se equilibrar com o sabor do ketchup e da mostarda. Caso voc\u00ea prefira um r\u00f3tulo tinto, tamb\u00e9m pode apostar em um Pinot Noir com caracter\u00edsticas similares, como o La Junta Reserva Pinot Noir.<\/a><\/strong><\/p>\n

\"vinho<\/a><\/p>\n

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Cachorro-quente com bacon<\/h3>\n

O bacon \u00e9 outro ingrediente comum nos cachorros-quentes. Tem um sabor salgado, gorduroso e defumado, e para gerar uma boa harmoniza\u00e7\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio escolher uma bebida com bastante acidez.<\/p>\n