{"id":2486,"date":"2020-09-21T07:00:53","date_gmt":"2020-09-21T10:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=2486"},"modified":"2023-02-15T18:05:05","modified_gmt":"2023-02-15T21:05:05","slug":"vinhos-de-garagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-de-garagem\/","title":{"rendered":"Vinhos de garagem: um estilo r\u00fastico e alternativo"},"content":{"rendered":"

Quando falamos em produ\u00e7\u00e3o de vinhos<\/a>, \u00e9 comum que a primeira imagem que venha \u00e0 mente sejam as grandes vin\u00edcolas, com planta\u00e7\u00f5es extensas e uma s\u00e9rie de aparatos \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, tem crescido muito o n\u00famero de pequenos produtores, que apostam na fabrica\u00e7\u00e3o em pequena escala.<\/p>\n

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Nesse sentido, uma tend\u00eancia que tem se popularizado nos \u00faltimos anos s\u00e3o os vinhos de garagem<\/strong>. Com car\u00e1ter mais autoral, s\u00e3o feitos em pequenas propriedades de forma totalmente artesanal.<\/p>\n

Se voc\u00ea gosta de se aventurar no mundo dos vinhos, continue a leitura e saiba o que s\u00e3o e como s\u00e3o feitos os r\u00f3tulos desse estilo!<\/p>\n

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Conteúdo do post<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n

  • O que s\u00e3o vinhos de garagem?<\/a><\/li>
  • Origem dos vinhos de garagem<\/a><\/li>
  • Vinhos de garagem x vinhos de boutique<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n

    <\/span>O que s\u00e3o vinhos de garagem?<\/span><\/h2>\n

    Em linhas gerais, os vinhos de garagem s\u00e3o feitos de forma artesanal em pequenas instala\u00e7\u00f5es. Todo o processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 acompanhado pelo vinhateiro, o que acaba lhe conferindo esse car\u00e1ter mais autoral.<\/p>\n

    Os produtores desse estilo de vinhos t\u00eam como objetivo resgatar processos mais rudimentares. Trata-se de um movimento que vem na contram\u00e3o das regras, abra\u00e7ando as \u201cimperfei\u00e7\u00f5es\u201d que podem surgir durante o processo.<\/p>\n

    \"vinho

    Os vinhos de garagem s\u00e3o produzidos em pequenos ambientes.<\/p><\/div>\n

    \u00c9 habitual que n\u00e3o sejam adicionados conservantes, como di\u00f3xido de enxofre, e nem utilizados clarificantes para separar a borra. Por essas caracter\u00edsticas, muitas vezes podem se enquadrar na categoria de vinhos naturebas<\/a> e at\u00e9 veganos<\/a>, dependendo do produtor.<\/p>\n

    O n\u00famero de garrafas produzidas tamb\u00e9m acaba sendo consideravelmente menor, raramente ultrapassando as mil unidades, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 processos de automatiza\u00e7\u00e3o envolvidos.<\/p>\n

    O resultado s\u00e3o bebidas com personalidade, muito diferentes quando comparadas a r\u00f3tulos de grandes vin\u00edcolas. As caracter\u00edsticas s\u00e3o mais r\u00fasticas e, muitas vezes, n\u00e3o refletem nem mesmo os tra\u00e7os do terroir<\/a> da regi\u00e3o.<\/p>\n

    <\/span>Origem dos vinhos de garagem<\/span><\/h2>\n

    O movimento dos vinhos de garagem \u00e9 relativamente recente, visto toda hist\u00f3ria milenar de produ\u00e7\u00e3o da bebida. Os primeiros produtores a se aventurarem nesse estilo foram o casal franc\u00eas Jean-Luc Thunevin e Murielle Andraud.<\/p>\n

    Em 1989, compraram uma pequena terra de 0,6 hectare em Saint-\u00c9milion, localizada dentro da regi\u00e3o vin\u00edcola de Bordeaux<\/a>. Para se ter uma ideia, o tamanho m\u00e9dio das vin\u00edcolas na Europa \u00e9 de cerca de 20 hectares, por\u00e9m algumas chegam a medir centenas e at\u00e9 milhares.<\/p>\n

    \"vinho<\/a><\/p>\n

    O casal resolveu quebrar as regras da regi\u00e3o, produzindo vinhos de forma completamente artesanal, com uma safra limitada ao n\u00famero de 1.500 garrafas.<\/p>\n

    Os primeiros tanques de fermenta\u00e7\u00e3o e barricas de carvalho foram acomodados justamente na garagem, o que inspirou o jornalista Robert Parker a chamar aquelas bebidas de \u201cvin de garage<\/em>\u201d, ou, em portugu\u00eas, vinhos de garagem.<\/p>\n

    Al\u00e9m de Parker, a vin\u00edcola, batizada como Ch\u00e2teau Valandraud<\/strong>, passou a atrair a aten\u00e7\u00e3o de jornalistas, en\u00f3logos e en\u00f3filos, recebendo \u00f3timas cr\u00edticas e inspirando uma gera\u00e7\u00e3o de produtores a seguir seu exemplo e buscar o pr\u00f3prio diferencial na hora de fazer vinhos.<\/p>\n

    Confira, no v\u00eddeo abaixo, um exemplo de produ\u00e7\u00e3o garagista feita no Brasil pelo Clube do Vinho Artesanal<\/a><\/strong>.<\/p>\n