{"id":2528,"date":"2022-01-17T08:00:53","date_gmt":"2022-01-17T11:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=2528"},"modified":"2023-11-21T11:24:20","modified_gmt":"2023-11-21T14:24:20","slug":"harmonizacao-pinotage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/","title":{"rendered":"Pinotage: 5 harmoniza\u00e7\u00f5es incr\u00edveis com o vinho sul-africano"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ao contr\u00e1rio de tantas uvas vin\u00edferas que t\u00eam origens centen\u00e1rias, a <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-pinotage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">hist\u00f3ria da<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> uva Pinotage<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 bastante recente: acredita-se foi criada na \u00c1frica do Sul por volta de 1925, como um <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">cruzamento <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">gen\u00e9tico entre a Pinot Noir e a Cinsault. Desde ent\u00e3o, tem chamado a aten\u00e7\u00e3o de cada vez mais gente por suas caracter\u00edsticas marcantes.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um dos muitos motivos pelos quais voc\u00ea deve degustar um vinho <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pinotage <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 a <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">harmoniza\u00e7\u00e3o<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. S\u00e3o leves, frutados e com leve toque herb\u00e1ceo, proporcionando uma excelente experi\u00eancia enogastron\u00f4mica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira, a seguir, sete sugest\u00f5es de pratos que harmonizam com os vinhos da <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">uva Pinotage!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/clubed?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=clubed&amp;utm_campaign=harmonizacao-pinotage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5161 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B.png\" alt=\"Banner ClubeD\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/#1_Pizza_de_calabresa\" title=\"1. Pizza de calabresa\">1. Pizza de calabresa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/#2_Frango_ao_molho_curry\" title=\"2. Frango ao molho curry\">2. Frango ao molho curry<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/#3_Chilli_com_carne\" title=\"3. Chilli com carne\">3. Chilli com carne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/#4_Legumes_grelhados\" title=\"4. Legumes grelhados\">4. Legumes grelhados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-pinotage\/#5_Lombo_assado_ao_molho_de_cranberry_oxicoco\" title=\"5. Lombo assado ao molho de cranberry (oxicoco)\">5. Lombo assado ao molho de cranberry (oxicoco)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pizza_de_calabresa\"><\/span>1. Pizza de calabresa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A pizza pode at\u00e9 ter sido inventada na It\u00e1lia, mas o sabor calabresa j\u00e1 se tornou um patrim\u00f4nio no Brasil. O que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que ela acompanha perfeitamente os vinhos Pinotage.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/receitas-de-massa-de-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Confira 7 receitas de massa de pizza!<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Gra\u00e7as ao corpo m\u00e9dio e \u00e0 acidez equilibrada, esse tipo de bebida consegue se equiparar bem ao sabor salgado da pizza. Ao mesmo tempo, sua intensidade arom\u00e1tica torna a experi\u00eancia muito agrad\u00e1vel.<\/p>\n<p>Nesse caso, tome cuidado para n\u00e3o escolher um Pinotage muito jovem, ou o sabor da pizza pode acabar sobrepujando o da bebida.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Frango_ao_molho_curry\"><\/span>2. Frango ao molho curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os pratos bem condimentados muitas vezes s\u00e3o dif\u00edceis de harmonizar com vinho, pois os <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/receitas-picantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">sabores picantes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> em contato com os taninos do vinho podem gerar uma sensa\u00e7\u00e3o de amargor desagrad\u00e1vel no paladar, al\u00e9m de ressaltar o \u00e1lcool presente na bebida.<\/span><\/p>\n<p>A harmoniza\u00e7\u00e3o com Pinotage \u00e9 muito valiosa justamente por combinar bem com receitas de pic\u00e2ncia evidente. \u00c9 o caso do <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/carnes-brancas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">frango ao molho curry<\/a> \u2013 tamb\u00e9m conhecido como Tikka Masala \u2013, uma iguaria indiana que leva uma s\u00e9rie de especiarias.<\/p>\n<p>Aprenda como preparar uma vers\u00e3o deliciosa no v\u00eddeo abaixo, feito pelo <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCroruBBDt8HKrf4J3djEgZQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">canal Underchef<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b-Ks8JoyomE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">dica de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 escolher um exemplar com <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/barris-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">passagem por barrica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Assim, ele desenvolve <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/aromas-do-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aromas de frutas vermelhas, como cereja, toque de especiarias<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e leve toque vegetal, gerando compatibilidade com o prato. Nossa sugest\u00e3o \u00e9 o Juno Pinotage, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">um vinho pinotage da \u00c1frica do Sul.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-cape-wine-juno-pinotage-4346630\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-rotulos&amp;utm_campaign=harmonizacao-pinotage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2531\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-juno-pinotage.jpg\" alt=\"harmoniza\u00e7\u00e3o pinotage juno pinotage\" width=\"302\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-juno-pinotage.jpg 535w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-juno-pinotage-244x300.jpg 244w\" sizes=\"(max-width: 302px) 100vw, 302px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Chilli_com_carne\"><\/span>3. Chilli com carne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por falar em culin\u00e1ria t\u00edpica, j\u00e1 pensou em harmonizar vinho com comida tex-mex? Feita pela fus\u00e3o da cozinha mexicana com estadunidense, \u00e9 marcada por pratos bem temperados e apimentados.<\/p>\n<p>O chilli com carne, t\u00edpico dessa culin\u00e1ria, \u00e9 um ensopado feito com feij\u00e3o e carne mo\u00edda, condimentado com ervas, vegetais e temperos. \u00c9 comido com tortilhas, um tipo de p\u00e3o achatado, e totopos\/nachos, salgadinhos \u00e0 base de milho. \u00c9 ideal para reunir os amigos \u00e0 noite e comer apreciando um bom vinho.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Pinotage \u00e9 novamente uma \u00f3tima escolha, pois tem a intensidade necess\u00e1ria para harmonizar com o prato e seus temperos. A dica aqui \u00e9 servir o vinho quando ele atingir temperaturas entre 13\u00baC ou 14\u00baC.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/volta-ao-mundo-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3374 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a.png\" alt=\"Banner Divvino Volta ao Mundo dos Vinhos\" width=\"648\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a.png 648w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a-300x40.png 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Legumes_grelhados\"><\/span><b>4. Legumes grelhados<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/vegetarianos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para quem \u00e9 vegetariano<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e\/ou aprecia um prato bem colorido, os legumes grelhados s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o para harmonizar com r\u00f3tulos pinotage, pois este tipo de vinho traz notas leves vegetais, o que possibilita a harmoniza\u00e7\u00e3o por semelhan\u00e7a. Al\u00e9m disso, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/receitas-rapidas-para-fazer-em-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">o preparo \u00e9 r\u00e1pido<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, simples e o resultado, incr\u00edvel!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira a receita, <\/span><a href=\"https:\/\/www.panelinha.com.br\/receita\/Legumes-grelhados\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">com base no blog Panelinha:<\/span><\/a><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vagem<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 x\u00edcara (ch\u00e1) de tomatinhos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cebola<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 piment\u00e3o amarelo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 piment\u00e3o vermelho<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cenoura<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 abobrinha pequena<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 colheres (sopa) de <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-azeite\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">azeite de oliva<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 dentes de alho<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sal a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pimenta do reino a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de mais nada, lave todos os legumes em \u00e1gua corrente e seque bem. Em seguida, corte os tomatinhos na metade, os piment\u00f5es em cubos m\u00e9dios, as cenouras na metade, no sentido do comprimento, as cebolas e a abobrinha em rodelas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em uma grelha, acrescente alguns legumes, pincele azeite e grelhe por cerca de tr\u00eas minutos, at\u00e9 come\u00e7arem a tostar. Vire-os, acrescente o azeite novamente e grelhe por mais tr\u00eas minutos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante esse processo, n\u00e3o coloque todos os legumes de uma vez, para garantir que os peda\u00e7os possam entrar em contato com o fundo da grelha. Quando todas as tulipas estiverem prontas, transfira para um prato ou travessa, adicione sal e pimenta do reino. Depois disso \u00e9 s\u00f3 servir!<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3913\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3913\" class=\"wp-image-3913 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pinotage-harmonizacao-legumes-assados.jpg\" alt=\"T\u00e1bua de legumes grelhados\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pinotage-harmonizacao-legumes-assados.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pinotage-harmonizacao-legumes-assados-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-3913\" class=\"wp-caption-text\">Legumes grelhados s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o de prato vegetariano para harmonizar com vinhos Pinotage.<\/p><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Lombo_assado_ao_molho_de_cranberry_oxicoco\"><\/span><b>5. Lombo assado ao molho de cranberry (oxicoco)<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m do churrasco e pratos condimentados, carnes assadas ao molho de frutas s\u00e3o uma excelente harmoniza\u00e7\u00e3o com pinotage. Por ser uma receita agridoce que leva um corte su\u00edno, o lombo assado ao molho de cranberry harmoniza perfeitamente com r\u00f3tulos da categoria, que apresentam boa acidez. A seguir, voc\u00ea confere a receita do prato, <\/span><a href=\"https:\/\/www.agendasaudavel.com.br\/lombo-assado-ao-molho-de-cranberry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">com base no blog Agenda Saud\u00e1vel:<\/span><\/a><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 lim\u00f5es<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de suco de cranberry<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 colheres (sopa) de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em \u00e1gua filtrada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 pe\u00e7a de lombo su\u00edno<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd cebola picada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/black-friday\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=vinho-tinto&amp;utm_campaign=harmonizacao-pinotage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinho tinto<\/a> seco &#8211; ou 80 ml<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comece a receita temperando a pe\u00e7a de lombo com o suco de tr\u00eas lim\u00f5es, pimenta-do-reino e sal. Nesse meio tempo, aproveite para pr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00baC.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Deixe a pe\u00e7a de lombo marinando durante uma hora para incorporar os sabores. Depois disso, transfira para uma assadeira, cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno por uma hora e meia. Em seguida, retire o papel alum\u00ednio e asse por mais 15 minutos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Enquanto a carne estiver assando, prepare o molho. Para isso, refogue a cebola em uma frigideira aquecida com azeite. Quando a cebola estiver dourada, adicione a dose de vinho e espere reduzir pela metade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em seguida, adicione o suco de cranberry e mexa constantemente, at\u00e9 levantar fervura. Deixe ferver por 10 minutos e, logo depois, coloque o amido de milho dissolvido.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando a carne estiver no ponto, retire do forno e fa\u00e7a os cortes na pe\u00e7a. O ideal \u00e9 que as fatias tenham, aproximadamente, um dedo de espessura. Despeje o molho sobre as fatias de forma homog\u00eanea. Sirva e bom apetite!<\/span><\/p>\n<p>As harmoniza\u00e7\u00f5es com Pinotage n\u00e3o param por a\u00ed: voc\u00ea tamb\u00e9m pode combin\u00e1-los com <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-queijos-e-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">queijos de m\u00e9dia intensidade<\/a>, carpaccio, culin\u00e1ria tailandesa e carnes de ca\u00e7a. Lembre-se de condimentar bem os pratos!<\/p>\n<p>No <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Divvino<\/a>, voc\u00ea encontra vinhos Pinotage, al\u00e9m de r\u00f3tulos das principais uvas e regi\u00f5es do mundo. Clique no banner abaixo para conferir!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/188?map=productClusterIds\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=vinhos-pinotage&amp;utm_campaign=harmonizacao-pinotage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2533 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-vinhos-pinotage.jpg\" alt=\"harmoniza\u00e7\u00e3o pinotage vinhos pinotage\" width=\"626\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-vinhos-pinotage.jpg 626w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harmoniza\u00e7\u00e3o-pinotage-vinhos-pinotage-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ao contr\u00e1rio de tantas uvas vin\u00edferas que 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