{"id":2730,"date":"2021-12-21T15:50:34","date_gmt":"2021-12-21T18:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=2730"},"modified":"2024-08-01T07:25:17","modified_gmt":"2024-08-01T10:25:17","slug":"uva-cabernet-franc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/","title":{"rendered":"Guia de uvas: tudo sobre a influente e vers\u00e1til Cabernet Franc"},"content":{"rendered":"<p>A uva Cabernet Franc pode n\u00e3o estar entre as mais famosas, por\u00e9m sua influ\u00eancia no mundo dos vinhos \u00e9 incalcul\u00e1vel: \u00e9 uma das mais cultivadas em grandes regi\u00f5es francesas e deu origem a outras importantes castas.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, tem como principal caracter\u00edstica a versatilidade, j\u00e1 que se adapta bem a diferentes climas. Em decorr\u00eancia disso, pode originar vinhos com uma grande varia\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/aromas-do-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aromas e sabores<\/a>.<\/p>\n<p>Ficou curioso? Continue a leitura para saber mais sobre a origem, as nuances e as <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">possibilidades de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a> com Cabernet Franc!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clube.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=clubed&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5161 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B.png\" alt=\"Banner ClubeD\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/BANNER-CLUBED-090922-B-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/#Origem_da_Cabernet_Franc\" title=\"Origem da Cabernet Franc\">Origem da Cabernet Franc<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/#Caracteristicas_da_Cabernet_Franc\" title=\"Caracter\u00edsticas da Cabernet Franc\">Caracter\u00edsticas da Cabernet Franc<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/#Harmonizacao\" title=\"Harmoniza\u00e7\u00e3o\">Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/#Vinhos_Cabernet_Franc_para_conhecer\" title=\"Vinhos Cabernet Franc para conhecer\">Vinhos Cabernet Franc para conhecer<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_da_Cabernet_Franc\"><\/span><b>Origem da Cabernet Franc<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De acordo com o famoso guia <em><strong>The Oxford Companion to Wine<\/strong><\/em>, de Jancis Robinson, a uva Cabernet Franc provavelmente surgiu na regi\u00e3o entre o sul da Fran\u00e7a e o nordeste da Espanha, onde hoje est\u00e1 localizada a comunidade aut\u00f4noma do Pa\u00eds Basco.<\/p>\n<p>Por volta do s\u00e9culo 17, passou a ser transportada para <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/regioes-vinicolas-da-franca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">outras regi\u00f5es francesas<\/a>, principalmente por peregrinos religiosos. Se desenvolveu principalmente em duas: <strong>Bordeaux<\/strong> e <strong>Vale de Loire<\/strong> (onde era chamada de Breton).<\/p>\n<div id=\"attachment_2732\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2732\" class=\"size-full wp-image-2732\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-vinicola-em-bordeaux.jpg\" alt=\"uva cabernet franc vinicola em bordeaux\" width=\"800\" height=\"531\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-vinicola-em-bordeaux.jpg 800w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-vinicola-em-bordeaux-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-vinicola-em-bordeaux-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-2732\" class=\"wp-caption-text\">Vin\u00edcola em Bordeaux, local em que a Cabernet Franc se desenvolveu.<\/p><\/div>\n<p>A partir do s\u00e9culo seguinte, a uva se estabeleceu bem entre essas regi\u00f5es. Foi levada para outras <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-do-velho-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">localidades europeias<\/a>, como It\u00e1lia, \u00c1ustria e Hungria, onde apresenta uma boa produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 hoje.<\/p>\n<p>Posteriormente, tamb\u00e9m passou a ser cultivada no <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-novo-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Novo Mundo<\/a>, em decorr\u00eancia do avan\u00e7o da praga filoxera na Europa. At\u00e9 hoje, d\u00e1 origem a excelentes vinhos nos Estados Unidos, Argentina, Chile e Brasil.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na d\u00e9cada de 70, a uva Cabernet Franc era a casta mais cultivada no Brasil, principalmente na regi\u00e3o da Serra Ga\u00facha e Campanha Ga\u00facha. Contudo, com o passar do tempo, o baixo rendimento das safras fez com que os produtores optassem por outras esp\u00e9cies, como a Cabernet Sauvignon e Merlot.<\/span><\/p>\n<h3>A m\u00e3e da Cabernet Sauvignon<\/h3>\n<p>Na d\u00e9cada de 1990, por meio de um exame de DNA, p\u00f4de-se comprovar que a Cabernet Franc deu origem \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/cabernet-sauvignon-uva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cabernet Sauvignon<\/a>, a varia\u00e7\u00e3o mais cultivada do mundo. Isso aconteceu gra\u00e7as a um cruzamento natural com a <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-sauvignon-blanc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">uva Sauvignon Blanc<\/a>.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, estudiosos do mundo dos vinhos tamb\u00e9m acreditam que ela tenha parentesco com a <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-merlot-frances\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Merlot<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-carmenere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Carmen\u00e9r\u00e8<\/a>, outras duas uvas extremamente famosas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_da_Cabernet_Franc\"><\/span><b>Caracter\u00edsticas da Cabernet Franc<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os frutos da Cabernet Franc s\u00e3o muito similares aos da Cabernet Sauvignon, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">com cachos e bagos pequenos, casca de espessura m\u00e9dia e colora\u00e7\u00e3o violeta intensa.\u00a0 Por conta de sua matura\u00e7\u00e3o precoce, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">adaptam-se melhor em <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/clima-quente-e-frio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">climas mais quentes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre as principais caracter\u00edsticas dos vinhos podemos citar a acidez bem evidente (especialmente em regi\u00f5es frias) e o corpo <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">leve a <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">m\u00e9dio, com <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-sao-taninos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">taninos maduros<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e moderados. Os <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">aromas da uva Cabernet Franc<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> v\u00e3o desde frutas vermelhas <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">e negras<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 mineralidade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Cabernet Franc tamb\u00e9m \u00e9 famosa por possuir um composto chamado pirazina em sua casca. Isso faz com que os vinhos possam desenvolver aromas vegetais e \u201cpicantes\u201d, como de piment\u00e3o verde, pimenta e chocolate apimentado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Embora a Cabernet Franc seja utilizada em <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-varietal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">varietais<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> finos e elegantes, atualmente, est\u00e1 mais presente em <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-blend\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos de cortes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> das castas Cabernet Sauvignon e Merlot.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2733\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-infogr\u00e1fico.jpg\" alt=\"uva cabernet franc infogr\u00e1fico\" width=\"508\" height=\"716\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-infogr\u00e1fico.jpg 973w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-infogr\u00e1fico-213x300.jpg 213w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-infogr\u00e1fico-726x1024.jpg 726w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-infogr\u00e1fico-768x1083.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/p>\n<h3>Cabernet Franc de Loire (Fran\u00e7a)<\/h3>\n<p>\u00c9 a principal regi\u00e3o produtora da uva no mundo, famosa pelos vinhos varietais de sub-regi\u00f5es como Chinon and Bourgueil. As principais caracter\u00edsticas dessas bebidas s\u00e3o o alto n\u00edvel de acidez e os taninos moderados.<\/p>\n<p>Na sub-regi\u00e3o de Anjou, tamb\u00e9m \u00e9 muito utilizada na produ\u00e7\u00e3o de ros\u00e9s, juntamente com a Cabernet Sauvignon.<\/p>\n<h3>Cabernet Franc de Bordeaux (Fran\u00e7a)<\/h3>\n<p>A uva Cabernet Franc \u00e9 muito cultivada na margem direita da <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/regioes-vinicolas-da-franca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">regi\u00e3o francesa de Bordeaux<\/a>. Apesar de haver alguns varietais, \u00e9 mais utilizada em blends em porcentagens menores (cerca de 10%) para trazer mais <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/vinicolas-e-viagens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">complexidade aos vinhos<\/a>.<\/p>\n<h3>Outras regi\u00f5es<\/h3>\n<p>Os vinhos Cabernet Franc da regi\u00e3o da Toscana, na It\u00e1lia, s\u00e3o um \u00f3timo exemplo de como a uva se comporta em climas quentes. Apresentam aromas complexos de fruta, taninos e acidez bem presentes.<\/p>\n<p>No hemisf\u00e9rio sul, voc\u00ea encontrar\u00e1 vinhos <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/mercado-de-vinhos-chilenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cabernet Franc no Chile<\/a>, Argentina, <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-da-africa-do-sul\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00c1frica do Sul<\/a>, Nova Zel\u00e2ndia e Brasil. Essas bebidas costumam ser mais elegantes e delicadas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/conservacao-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4252 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos.png\" alt=\"Banner guia conserva\u00e7\u00e3o de vinhos\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Harmonizacao\"><\/span>Harmoniza\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Uvas que d\u00e3o origem a vinhos vers\u00e1teis costumam ser flex\u00edveis tamb\u00e9m nas <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harmoniza\u00e7\u00f5es<\/a>. A dica, entretanto, \u00e9 sempre apostar em pratos que tenham intensidade e acidez similar \u00e0 bebida.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/carnes-vermelhas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Come\u00e7ando pelas carnes<\/a>, podemos citar op\u00e7\u00f5es t\u00edpicas do <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/picanha-com-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">churrasco<\/a> americano, como costelinha com molho barbecue, buffalo wings e brisket. Al\u00e9m de apresentarem uma \u00f3tima acidez e pic\u00e2ncia, os aromas defumados devem ressaltar bem as caracter\u00edsticas do vinho durante a <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/degustacao-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">degusta\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para os vegetarianos, aposte no piment\u00e3o recheado ou grelhado, e nas berinjelas.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_2734\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2734\" class=\"size-full wp-image-2734\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-costelinha-barbecue.jpg\" alt=\"uva cabernet franc costelinha barbecue\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-costelinha-barbecue.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-costelinha-barbecue-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/uva-cabernet-franc-costelinha-barbecue-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><p id=\"caption-attachment-2734\" class=\"wp-caption-text\">Vinhos da uva Cabernet Franc acompanham perfeitamente a costelinha com molho barbecue.<\/p><\/div>\n<p>Outras op\u00e7\u00f5es s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>costela bovina<\/strong><\/li>\n<li><strong>paleta de cordeiro<\/strong><\/li>\n<li><strong>lombo de porco assado<\/strong><\/li>\n<li><strong>carne ensopada<\/strong><\/li>\n<li><strong>alm\u00f4ndegas ao molho de tomate<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por falar nisso, quando comentamos sobre a uva Cabernet Franc, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/harmonizacao-massas-e-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">massas com molho de tomate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e\/ou bem condimentados s\u00e3o uma \u00f3tima pedida, pois s\u00e3o carregados de acidez e pot\u00eancia.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/vegetarianos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Os pratos vegetarianos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e veganos tamb\u00e9m acompanham perfeitamente esses vinhos. Experimente degust\u00e1-los com piment\u00f5es e berinjelas recheadas, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/cogumelos-e-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">cogumelos salteados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ou at\u00e9 feij\u00f5es e lentilhas.<\/span><\/p>\n<p>Entre os queijos para acompanhar os vinhos Cabernet Franc, podemos citar as varia\u00e7\u00f5es de pasta mole e sabor intenso, como feta, <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/brie-camembert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">brie e camembert<\/a>.<\/p>\n<p>Por fim, na hora de temperar os pratos, capriche em especiarias picantes, como pimenta-do-reino e p\u00e1prica. As ervas frescas (or\u00e9gano, alecrim, tomilho, s\u00e1lvia e coentro) tamb\u00e9m trar\u00e3o complexidade arom\u00e1tica \u00e0 sua experi\u00eancia enogastron\u00f4mica.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Carnes<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">churrasco americano; paleta de cordeiro; lombo de porco assado.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Massas<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">ao molho de tomate.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Vegetais<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">piment\u00f5es ou berinjelas recheadas; cogumelos salteados; feij\u00f5es e lentilhas.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Queijos<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">feta, brie e o camembert.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Temperos<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">pimenta-do-reino e p\u00e1prica; ervas frescas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinhos_Cabernet_Franc_para_conhecer\"><\/span><b>Vinhos Cabernet Franc para conhecer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe a origem, os aromas e os <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">sabores da uva Cabernet Franc<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, confira nossas sugest\u00f5es de r\u00f3tulos varietais e vinhos de corte produzidos com a casta.<\/span><\/p>\n<h3><b>Somewhereelse Vineyards Cabernet Franc<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este varietal da <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">uva Cabernet Franc<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> produzido na <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Argentina<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> conta com notas de cravo, piment\u00e3o, especiarias e frutas vermelhas. \u00c9 <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/barris-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">envelhecido por oito meses em barricas de carvalho.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sua acidez e taninos s\u00e3o perfeitamente lapidados e entregam um vinho elegante e sutil. Na hora de harmonizar, vale a pena investir em carnes de cordeiro, coelho e codornas, massas ao molho de queijos e <em>hot dog<\/em><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-somewhere-else-vineyards-cabernet-franc-4580910\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-rotulos&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vinho Tinto Argentino Somewhereelse Vineyards Cabernet Franc<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Ch\u00e2teau La Bienveillance Bordeaux<\/b><\/h3>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Blend <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">das uvas Merlot e Cabernet Franc, este \u00e9 um r\u00f3tulo franc\u00eas produzido na regi\u00e3o de Bordeaux. Apresenta colora\u00e7\u00e3o p\u00farpura intensa, aromas de frutas pretas e violetas. Tem final de boca prolongado, por conta de seus taninos finos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para a harmoniza\u00e7\u00e3o, sugerimos um ensopado de cordeiro, fil\u00e9 mignon assado e queijos brie ou camembert.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-chateau-la-bienveillance-cuvee-heide-bordeaux-4550509\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-rotulos&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3870 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Chateau-La-Bienveillance.png\" alt=\"Sugest\u00e3o de vinho da uva cabernet franc\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Chateau-La-Bienveillance.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Chateau-La-Bienveillance-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b>Campos De Cima Cepas Cabernet Franc<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para quem tem interesse em experimentar um <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cabernet Franc brasileiro<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, este varietal produzido na regi\u00e3o da Campanha Ga\u00facha \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o! Trata-se de r\u00f3tulo leve e fresco, com passagem de seis meses em tanques de inox.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seus aromas s\u00e3o de frutas vermelhas, com notas de especiarias. No paladar, apresenta taninos finos, acidez agrav\u00e1vel e final de boca prolongado. Em 2020, Campos De Cima Cepas Cabernet Franc ganhou a medalha de ouro do <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Wines of Brazil Awards.<\/span><\/i><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-tinto-cepas-cabernet-franc-750ml-4586889\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-rotulos&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3869 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Campos-De-Cima.png\" alt=\"Vinho cabernet franc brasileiro\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Campos-De-Cima.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Campos-De-Cima-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b>La Junta Gran Reserva Cabernet Franc<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Varietal produzido no Valle do Curic\u00f3, no Chile, La Junta Gran Reserva Cabernet Franc atingiu 91 pontos no guia Decanter e 90 pontos no <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Wine Enthusiastic<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. \u00c9 um vinho de colora\u00e7\u00e3o rubi e bordas viol\u00e1ceas, com aroma de frutas vermelhas, tabaco, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chocolate-e-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chocolate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e caf\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apresenta taninos macios e acidez equilibrada, sendo uma boa op\u00e7\u00e3o para harmonizar com costela bovina, cordeiro, risoto de aspargos e provolone, al\u00e9m dos queijos gouda e provolone.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-chileno-la-junta-gran-reserva-cabernet-franc-4178750\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-rotulos&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3868 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/La-Junta.png\" alt=\"Sugest\u00e3o de vinho cabernet franc\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/La-Junta.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/La-Junta-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se voc\u00ea \u00e9 apreciador de vinhos como Carmenere e Cabernet Sauvignon, precisa conhecer a uva Cabernet Franc! Por ser produzida em diversas regi\u00f5es do mundo, voc\u00ea sempre ter\u00e1 boas surpresas com rela\u00e7\u00e3o a seus sabores e aromas.<\/span><\/p>\n<p>No <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/c\/vinhos\/cabernet-franc\/_\/N-3cgj4dZ1i1aav8\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=postblog&amp;utm_content=cta-cabernet-franc&amp;utm_campaign=cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">divvino.com.br<\/a>, voc\u00ea encontra vinhos Cabernet Franc dos principais pa\u00edses e regi\u00f5es do mundo. Clique no banner abaixo para conferir!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino&amp;utm_campaign=uva-cabernet-franc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6221 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1.png\" alt=\"vinhos nacionais e importados no Divvino\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A uva Cabernet Franc pode n\u00e3o estar entre as mais famosas, por\u00e9m sua influ\u00eancia no mundo dos vinhos \u00e9 incalcul\u00e1vel: \u00e9 uma das mais cultivadas em grandes regi\u00f5es francesas e deu origem a outras importantes castas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[258,207],"post_series":[],"class_list":["post-2730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entendendo-de-vinho","tag-guia-de-uvas","tag-uva-cabernet-franc","entry","has-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Guia de uvas: tudo sobre a influente e vers\u00e1til Cabernet Franc<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voc\u00ea vai se surpreender com os vinhos da uva Cabernet Franc! 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