{"id":2759,"date":"2021-01-04T07:00:57","date_gmt":"2021-01-04T10:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=2759"},"modified":"2024-01-11T12:10:06","modified_gmt":"2024-01-11T15:10:06","slug":"metodos-de-producao-de-espumantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/","title":{"rendered":"Descubra os principais m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/volta-ao-mundo-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2761 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todos.png\" alt=\"Banner Volta ao Mundo dos Vinhos\" width=\"648\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todos.png 648w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todos-300x40.png 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Os vinhos espumantes, muito famosos em comemora\u00e7\u00f5es e <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/espumante-para-o-ano-novo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">festas de fim de ano<\/a>, s\u00e3o caracterizados pelas borbulhas presentes em seu corpo, conhecidas pelos franceses como \u201cperlage\u201d.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Essa camada \u00e9 formada por g\u00e1s carb\u00f4nico, ocasionando sensa\u00e7\u00e3o de frescor e cremosidade no paladar. \u00c9 obtida naturalmente por meio de m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/espumante\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=espumantes&amp;utm_campaign=metodos-de-producao-de-espumantes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">espumantes<\/a>, que s\u00e3o diferentes dos vinhos comuns.<\/p>\n<p>H\u00e1 tr\u00eas m\u00e9todos principais de se fazer vinhos espumantes: o<strong> Champenoise<\/strong>, tamb\u00e9m chamado de Tradicional, o <strong>m\u00e9todo de transfer\u00eancia<\/strong> e o<strong> Charmat<\/strong>. Cada um foi desenvolvido durante d\u00e9cadas (ou at\u00e9 s\u00e9culos!) e proporciona um tipo de borbulhas nas bebidas.<\/p>\n<p>Quer entender quais s\u00e3o os m\u00e9todos mais utilizados para a produ\u00e7\u00e3o de espumantes? Continue a leitura at\u00e9 o fim!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/#Metodo_Champenoise_ou_Tradicional\" title=\"M\u00e9todo Champenoise ou Tradicional\">M\u00e9todo Champenoise ou Tradicional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/#Metodo_de_Transferencia\" title=\"M\u00e9todo de Transfer\u00eancia\">M\u00e9todo de Transfer\u00eancia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/#Metodo_Charmat\" title=\"M\u00e9todo Charmat\">M\u00e9todo Charmat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/#Bonus_Metodo_de_producao_de_frisantes\" title=\"B\u00f4nus: M\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o de frisantes\">B\u00f4nus: M\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o de frisantes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo_Champenoise_ou_Tradicional\"><\/span>M\u00e9todo Champenoise ou Tradicional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O M\u00e9todo Champenoise ou Tradicional surgiu na Europa e \u00e9 famoso por ser utilizado para fazer grandes espumantes, como os <strong><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-champagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Champagne<\/a><\/strong>, na Fran\u00e7a, os <strong>Cava<\/strong>, na Espanha, e os <strong>Franciacorta<\/strong>, na It\u00e1lia.<\/p>\n<p>Curiosamente, o nome Champenoise s\u00f3 pode ser utilizado para se referir \u00e0 produ\u00e7\u00e3o dos vinhos da regi\u00e3o de Champagne. No restante dos lugares, usa-se a palavra \u201ctradicional\u201d ou alguma varia\u00e7\u00e3o dessa terminologia.<\/p>\n<p>O m\u00e9todo se inicia com a <strong>colheita das uvas<\/strong>, que deve ser feita \u00e0 m\u00e3o e em pequenos baldes, para preservar a integridade dos cachos. Em seguida, os frutos s\u00e3o analisados, tamb\u00e9m manualmente, e apenas os mais bonitos e em perfeito estado passam para a pr\u00f3xima fase.<\/p>\n<div id=\"attachment_2762\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2762\" class=\"size-full wp-image-2762\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-champenoise-ou-tradicional.jpg\" alt=\"m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes m\u00e9todo champenoise ou tradicional homem segurando uvas\" width=\"1000\" height=\"668\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-champenoise-ou-tradicional.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-champenoise-ou-tradicional-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-champenoise-ou-tradicional-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><p id=\"caption-attachment-2762\" class=\"wp-caption-text\">No m\u00e9todo tradicional, as uvas s\u00e3o colhidas \u00e0 m\u00e3o.<\/p><\/div>\n<p>A pr\u00f3xima etapa \u00e9 a <strong>prensagem dos frutos<\/strong>. Na regi\u00e3o de Champagne, os produtores s\u00f3 podem extrair 2,5 mil litros de suco a cada 4 mil quilos de uvas \u2013 o que corresponderia \u00e0 melhor parte do l\u00edquido. Isso pode variar em outras localidades.<\/p>\n<p>Posteriormente, o mosto \u00e9 separado das cascas e levado para ton\u00e9is de inox ou barris de carvalho, dependendo do produtor, para passar pela <strong>fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica<\/strong>, que transforma os a\u00e7\u00facares em \u00e1lcool.<\/p>\n<p>Em alguns casos, o mosto tamb\u00e9m passa pela <strong>fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica<\/strong>, que transforma \u00e1cidos m\u00e1licos (presentes nas uvas) em \u00e1cidos l\u00e1ticos (similares aos do leite), o que torna os vinhos mais cremosos.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/producao-de-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Entenda as etapas da produ\u00e7\u00e3o de vinhos<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>No caso dos vinhos de Champagne, nesse momento, \u00e9 feita a <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-blend\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>assemblage<\/em><\/a>, ou seja, a mistura de mostos de uvas diferentes, plantadas em \u00e9pocas e regi\u00f5es distintas. Isso ajuda a acrescentar ainda mais complexidade \u00e0 bebida.<\/p>\n<p>Assim que o mosto estiver pronto, ele \u00e9 engarrafado para que passe por uma <strong>segunda fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>. O l\u00edquido \u00e9 colocado em <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/garrafas-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">garrafas<\/a>, juntamente com a\u00e7\u00facar e leveduras, e selado com uma tampa de metal.<\/p>\n<p>No interior da garrafa, enquanto a fermenta\u00e7\u00e3o ocorre, as leveduras transformam o a\u00e7\u00facar em \u00e1lcool e, como consequ\u00eancia, o di\u00f3xido de carbono \u00e9 produzido. \u00c9 a partir desse processo que surgem as borbulhas do vinho.<\/p>\n<p>Esse desenvolvimento pode durar entre dois e seis anos, dependendo do produtor, e as garrafas ficam armazenadas nas caves das vin\u00edcolas.<\/p>\n<p>Como a fermenta\u00e7\u00e3o libera sedimentos como subprodutos, \u00e9 necess\u00e1rio remov\u00ea-los. No m\u00e9todo Champenoise, \u00e9 aplicado um processo conhecido como remuage, em que a garrafa \u00e9 rotacionada levemente para que a press\u00e3o elimine esses res\u00edduos.<\/p>\n<p>Em um per\u00edodo entre 4 e 8 semanas, enquanto as garrafas est\u00e3o na cave, ficam suspensas em uma inclina\u00e7\u00e3o entre 45 e 90 graus, e rotacionadas entre \u215b e \u00bc, at\u00e9 que os sedimentos se concentrem na tampa de metal.<\/p>\n<div id=\"attachment_2763\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2763\" class=\"size-full wp-image-2763\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-remuage.jpg\" alt=\"m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes remuage\" width=\"1000\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-remuage.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-remuage-300x128.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-remuage-768x327.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><p id=\"caption-attachment-2763\" class=\"wp-caption-text\">Remuage: a garrafa \u00e9 rotacionada para que sejam retirados os sedimentos.<\/p><\/div>\n<p>Conclu\u00eddo o processo, essa tampa \u00e9 retirada, juntamente com os res\u00edduos, e substitu\u00edda por uma rolha.<\/p>\n<p>Caso uma parte da bebida se perca, os produtores completam a garrafa com licor de dosage, um l\u00edquido feito de vinho, a\u00e7\u00facar e di\u00f3xido de enxofre. Ele \u00e9 determinante para definir qual ser\u00e1 o estilo daquele vinho.<\/p>\n<p>Por envolver in\u00fameros processos artesanais e controles de qualidade, \u00e9 comum que esse m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o de espumantes d\u00ea origem a bebidas mais nobres, com maior complexidade, e perlage mais cremosa e saborosa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo_de_Transferencia\"><\/span>M\u00e9todo de Transfer\u00eancia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esse m\u00e9todo \u00e9 muito similar ao Champenoise, seguindo quase todas as etapas da mesma forma: a <strong>prensagem<\/strong>, primeira fermenta\u00e7\u00e3o em tanques de inox ou madeira, e a segunda fermenta\u00e7\u00e3o em garrafa.<\/p>\n<p>A grande diferen\u00e7a \u00e9 que n\u00e3o \u00e9 aplicado o processo de remuage. Em vez disso, assim que os espumantes terminam a fermenta\u00e7\u00e3o em garrafa, eles s\u00e3o despejados e mantidos sob press\u00e3o em um tanque de inox, para, ent\u00e3o, serem filtrados. Tamb\u00e9m \u00e9 apenas nesse \u00faltimo processo que \u00e9 acrescentado o licor de dosage.<\/p>\n<p>Segundo os produtores que utilizam esse procedimento, ao misturar o conte\u00fado de todas as garrafas, voc\u00ea diminui as chances de varia\u00e7\u00e3o entre uma unidade e outra.<\/p>\n<p>\u00c9 muito utilizado na Nova Zel\u00e2ndia e na <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-da-africa-do-sul\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Austr\u00e1lia<\/a>, ou em casos em que os vinhos s\u00e3o engarrafados em vasilhames de tamanho incomum, sejam eles muito pequenos (187 ml) ou muito grandes (3 litros).<\/p>\n<p>As caracter\u00edsticas dos espumantes ficam similares aos feitos com o m\u00e9todo Champenoise, por\u00e9m com as borbulhas levemente maiores, bem como com menos intensidade de aromas e sabores, e a textura menos cremosa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo_Charmat\"><\/span>M\u00e9todo Charmat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dentre os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes, o chamado Charmat, tamb\u00e9m conhecido como &#8220;m\u00e9todo em tanque\u201d, foi criado entre o fim do s\u00e9culo 19 e o in\u00edcio do s\u00e9culo 20. Sua grande diferen\u00e7a em compara\u00e7\u00e3o com o Champenoise \u00e9 que asegunda fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 feita em maiores quantidades.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s a colheita das uvas, elas s\u00e3o levadas a tanques de inox para passar por uma primeira fermenta\u00e7\u00e3o. O produto desse processo inicial nada mais \u00e9 que um vinho seco comum.<\/p>\n<p>Para o passo seguinte, o en\u00f3logo pode tanto continuar utilizando o mosto de apenas uma uva, como fazer uma assemblage com castas e safras diferentes, criando um \u201cvinho base\u201d para o espumante.<\/p>\n<p>Dando prosseguimento, o mosto passar\u00e1 por uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o. Ele \u00e9 levado a um tanque de inox (tamb\u00e9m chamado de \u201cautoclave\u201d) e misturado com sedimentos e a\u00e7\u00facar, onde pode permanecer entre 3 e 12 meses.<\/p>\n<div id=\"attachment_2764\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2764\" class=\"size-full wp-image-2764\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-charmat.jpg\" alt=\"m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes m\u00e9todo charmat\" width=\"1000\" height=\"641\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-charmat.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-charmat-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-m\u00e9todo-charmat-768x492.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><p id=\"caption-attachment-2764\" class=\"wp-caption-text\">No m\u00e9todo Charmat, as borbulhas s\u00e3o geradas em tanques de inox.<\/p><\/div>\n<p>\u00c9 durante esse processo que as borbulhas s\u00e3o criadas. Enquanto a rea\u00e7\u00e3o entre as leveduras e os a\u00e7\u00facares libera di\u00f3xido de carbono, o tanque permanece fechado, fazendo com que o g\u00e1s se misture ao l\u00edquido fermentado.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s cumprir o tempo estipulado pelo en\u00f3logo, o vinho \u00e9 resfriado para que a fermenta\u00e7\u00e3o pare. Em seguida, \u00e9 filtrado para a remo\u00e7\u00e3o dos sedimentos e transferido para outro tanque.<\/p>\n<p>Aqui, assim como no Champenoise, \u00e9 adicionado o licor de dosage. Por fim, os espumantes s\u00e3o engarrafados!<\/p>\n<p>O m\u00e9todo Charmat \u00e9 utilizado para fazer espumantes de renome internacional, como os italianos <strong>Prosecco<\/strong> e<strong> Asti<\/strong>, bem como in\u00fameros r\u00f3tulos do Brasil e de outros pa\u00edses do <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-novo-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Novo Mundo<\/a>.<\/p>\n<p>As caracter\u00edsticas dos espumantes tamb\u00e9m s\u00e3o muito diferentes. Enquanto o Champenoise d\u00e1 origem a bebidas mais cremosas, com notas amanteigadas e tostadas, o Charmat traz aromas de frutas brancas e flores, e uma perlage mais fina.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bonus_Metodo_de_producao_de_frisantes\"><\/span>B\u00f4nus: M\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o de frisantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Os <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/frisante\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=frisantes&amp;utm_campaign=metodos-de-producao-de-espumantes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">frisantes<\/a> n\u00e3o s\u00e3o espumantes, apesar de tamb\u00e9m apresentarem borbulhas em seu corpo. Na verdade, esse tipo de vinho n\u00e3o passa por uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o e sua perlage \u00e9 derivada da primeira, em um m\u00e9todo muito similar ao Charmat.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/espumante-x-frisante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Espumante x frisante: qual a diferen\u00e7a entre eles?<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ap\u00f3s a prensagem das uvas, s\u00e3o adicionados o a\u00e7\u00facar e as leveduras ao mosto, e conforme o g\u00e1s carb\u00f4nico vai sendo liberado, o produtor mant\u00e9m os ton\u00e9is fechados para que eles se incorporem ao l\u00edquido.<\/p>\n<p>A sensa\u00e7\u00e3o das borbulhas dos frisantes \u00e9 mais sutil, com caracter\u00edsticas leves e refrescantes. Entre as varia\u00e7\u00f5es mais famosas est\u00e3o o <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-lambrusco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lambrusco<\/a>, da It\u00e1lia, e o <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-e-feito-o-vinho-verde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vinho Verde<\/a>, de Portugal.<\/p>\n<p>Cada m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o de espumantes tem seus pr\u00f3prios processos, que trazem caracter\u00edsticas completamente diferentes ao corpo da bebida, bem como sabores e aromas distintos.<\/p>\n<p>No Divvino, voc\u00ea encontra exemplares produzidos a partir dos diferentes m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes.\u00a0Clique no banner abaixo e conhe\u00e7a nossa sele\u00e7\u00e3o!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/espumante\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=postblog&amp;utm_content=cta-geral&amp;utm_campaign=metodos-de-producao-de-espumante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2765 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-divvino.jpg\" alt=\"Banner sele\u00e7\u00e3o de vinhos Divvino\" width=\"626\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-divvino.jpg 626w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/m\u00e9todos-de-produ\u00e7\u00e3o-de-espumantes-divvino-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os vinhos espumantes, muito famosos em comemora\u00e7\u00f5es e festas de fim de ano, s\u00e3o caracterizados pelas borbulhas presentes em seu corpo, conhecidas pelos franceses como \u201cperlage\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[210],"post_series":[],"class_list":["post-2759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entendendo-de-vinho","tag-metodos-de-producao-de-espumantes","entry","has-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>M\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes: descubra os principais<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"H\u00e1 diversos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de espumantes diferentes. 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