{"id":3498,"date":"2021-10-08T08:30:59","date_gmt":"2021-10-08T11:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=3498"},"modified":"2024-01-11T10:34:58","modified_gmt":"2024-01-11T13:34:58","slug":"vinho-estraga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/","title":{"rendered":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quem degusta vinhos com frequ\u00eancia j\u00e1 deve ter percebido que, ap\u00f3s alguns dias aberto, o r\u00f3tulo sofre altera\u00e7\u00f5es em suas caracter\u00edsticas sensoriais. Por que isso acontece?<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Afinal, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vinho estraga<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">? Neste post, explicamos essa quest\u00e3o para voc\u00ea, incluindo dicas de como identificar bebidas com defeito e informa\u00e7\u00f5es sobre como preservar seus r\u00f3tulos. Boa leitura!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/volta-ao-mundo-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3374 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a.png\" alt=\"Banner Divvino Volta ao Mundo dos Vinhos\" width=\"648\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a.png 648w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cta-300120a-300x40.png 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#Vinho_estraga\" title=\"Vinho estraga?\">Vinho estraga?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#Beber_vinho_com_defeito_faz_mal\" title=\"Beber vinho com defeito faz mal?\">Beber vinho com defeito faz mal?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#Como_saber_se_o_vinho_esta_estragado_ou_com_defeito\" title=\"Como saber se o vinho est\u00e1 estragado ou com defeito?\">Como saber se o vinho est\u00e1 estragado ou com defeito?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#Como_preservar_seus_rotulos\" title=\"Como preservar seus r\u00f3tulos\u00a0\">Como preservar seus r\u00f3tulos\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinho_estraga\"><\/span><b>Vinho estraga?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Na maioria das vezes, n\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Como os <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">n\u00e3o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">t\u00eam validade<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> determinada, eles n\u00e3o estragam. Mas isso n\u00e3o quer dizer que as bebidas n\u00e3o possam apresentar defeitos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por exemplo, r\u00f3tulos com rolha de corti\u00e7a podem ser atacados pelo fungo tricloroanisol, ou TCA, que deixa o vinho com odor e sabor desagrad\u00e1veis. Nesses casos, costuma-se dizer que a bebida apresenta gosto de rolha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Problemas no processo de produ\u00e7\u00e3o dos vinhos tamb\u00e9m podem resultar em r\u00f3tulos com alta concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cido ac\u00e9tico, quando em contato excessivo com o oxig\u00eanio durante a fermenta\u00e7\u00e3o. Por conta disso, a bebida desenvolve um sabor avinagrado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ap\u00f3s abertos, os vinhos abertos inevitavelmente v\u00e3o apresentar mudan\u00e7as nos aromas e sabores, conforme os dias passam. Isso ocorre porque o contato com o oxig\u00eanio gera um processo de oxida\u00e7\u00e3o, que altera a acidez, aromas e sabores do vinho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, se voc\u00ea n\u00e3o consome o r\u00f3tulo n dentro do seu tempo de guarda ou ele permanece em contato com o oxig\u00eanio por muito tempo, ele tende a avinagrar, o que confere um sabor forte e desagrad\u00e1vel \u00e0 bebida.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beber_vinho_com_defeito_faz_mal\"><\/span><b>Beber vinho com defeito faz mal?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>N\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Os<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> defeitos do vinho<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> causam o comprometimento de aromas, sabores e n\u00edveis de acidez. Esse processo afeta a degusta\u00e7\u00e3o, mas isso n\u00e3o quer dizer que os r\u00f3tulos com sabor alterado demonstrem um risco \u00e0 sa\u00fade, at\u00e9 porque o \u00e1lcool presente na bebida previne a forma\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias nocivas ao organismo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ou seja, a ideia de que<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> vinho estragado faz mal<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 equivocada. Como o vinho n\u00e3o estraga, de fato, r\u00f3tulos com defeito s\u00e3o, no m\u00e1ximo, desagrad\u00e1veis ao paladar.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_saber_se_o_vinho_esta_estragado_ou_com_defeito\"><\/span><b>Como saber se o vinho est\u00e1 estragado<\/b><b> ou com defeito?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><b>Verifique a rolha<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Algumas an\u00e1lises s\u00e3o poss\u00edveis na hora de identificar um vinho com defeito. Antes de mais nada, verifique se a rolha est\u00e1 seca, ensopada ou com odor diferente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando o r\u00f3tulo \u00e9 armazenado na vertical e a bebida n\u00e3o entra em contato com a rolha, esse ressecamento pode acontecer e o material fica mais prop\u00edcio a desenvolver fungos, que causam a altera\u00e7\u00e3o de cheiro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, se ela estiver ensopada, isso quer dizer que o vinho vazou pela rolha e, consequentemente, entrou em contato com oxig\u00eanio, ocasionando a oxida\u00e7\u00e3o do vinho.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3501\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3501\" class=\"size-full wp-image-3501\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-dicas.jpg\" alt=\"Mulher recusando vinho estragado ou com defeito\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-dicas.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-dicas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-3501\" class=\"wp-caption-text\">Para identificar um vinho estragado ou com defeito, \u00e9 necess\u00e1rio analisar aromas, sabores e presen\u00e7a de fungos e bact\u00e9rias na rolha da garrafa.<\/p><\/div>\n<h3><b>Note o aroma<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O odor da bebida em si tamb\u00e9m \u00e9 um bom indicativo. Se, ap\u00f3s alguns dias aberto, voc\u00ea notar que o vinho est\u00e1 com cheiro de vinagre, prefira descart\u00e1-lo.<\/span><\/p>\n<h3><b>Atente-se \u00e0 colora\u00e7\u00e3o<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A colora\u00e7\u00e3o do vinho tamb\u00e9m pode mudar conforme a garrafa \u00e9 exposta ao oxig\u00eanio.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E se nenhum dos ind\u00edcios anteriores for o suficiente para confirmar se bebida est\u00e1 com defeito, tome um gole. As altera\u00e7\u00f5es no sabor ser\u00e3o bastante percept\u00edveis, j\u00e1 que o r\u00f3tulo se torna mais \u00e1cido e desequilibrado no paladar.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_preservar_seus_rotulos\"><\/span><b>Como preservar seus r\u00f3tulos\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vinhos s\u00e3o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">bebidas vivas<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, delicadas e ricas em nuances. Portanto, seu armazenamento precisa ser feito com cuidado. Quando fechadas, o ideal \u00e9 guardar as garrafas em locais frescos, que tenham temperatura amena e umidade controlada, como uma <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-montar-uma-adega-em-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">adega climatizada.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se a garrafa estiver aberta, o ideal \u00e9 utilizar uma bomba salva vinho e coloc\u00e1-la na geladeira, por no m\u00e1ximo 3 dias. Nesses casos, n\u00e3o indicamos colocar o exemplar na adega novamente, j\u00e1 que o vinho pode vazar pela rolha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No geral, o mais importante \u00e9 evitar armazenar vinhos em locais <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">expostos ao sol.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Embora o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vinho <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">n\u00e3o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">estrague no calor,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> a incid\u00eancia de luz e altas temperaturas podem incitar processos qu\u00edmicos que alteram as caracter\u00edsticas da bebida. A conserva\u00e7\u00e3o em locais com muita vibra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 ideal, j\u00e1 que essa movimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode refletir nas nuances do r\u00f3tulo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pensando nisso, o armazenamento de vinhos na geladeira deve ser feito momentos antes do consumo, para evitar o ressecamento da rolha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para armazenar garrafas com <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-rolha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">rolha<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, o ideal \u00e9 mant\u00ea-las deitadas para que o l\u00edquido entre em contato com o material da tampa, evitando o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">ressecamento da rolha<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ap\u00f3s abrir garrafas com rolhas de corti\u00e7a, tampas de pl\u00e1stico ou rolhas de vidro, prefira mant\u00ea-las mantidas na vertical, para evitar vazamentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por fim, no caso dos <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/espumante\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=espumantes&amp;utm_campaign=vinho-estraga\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">espumantes<\/a>, seu armazenamento deve ser feito sempre de p\u00e9, j\u00e1 que, ao contr\u00e1rio dos vinhos tranquilos, o l\u00edquido n\u00e3o pode entrar em contato com a rolha, para evitar a perda do <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-perlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">perlage<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/como-escolher-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3247 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banner-vinhos-ate-40-reais.png\" alt=\"Banner como escolher vinhos at\u00e9 40 reais\" width=\"648\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banner-vinhos-ate-40-reais.png 648w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banner-vinhos-ate-40-reais-300x40.png 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b>Como preservar vinhos abertos<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido que o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vinho estraga com o tempo.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Essa afirma\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 completamente verdadeira, mas a bebida ap\u00f3s aberta, de fato, sofre com o processo de oxida\u00e7\u00e3o e tem seus <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/aromas-do-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aromas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e sabores afetados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por isso, diferentes r\u00f3tulos possuem tempo limite de preserva\u00e7\u00e3o, conforme sua composi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3500\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3500\" class=\"size-full wp-image-3500\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-alteracoes.jpg\" alt=\"Pessoa servindo vinho\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-alteracoes.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-alteracoes-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-3500\" class=\"wp-caption-text\">O vinho aberto n\u00e3o estraga, mas sofre altera\u00e7\u00f5es nas caracter\u00edsticas sensoriais, que prejudicam a experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vinhos espumantes, por exemplo, duram 1 ou 2 dias depois de abertos, se mantidos na geladeira em posi\u00e7\u00e3o vertical e com a rolha, para evitar explos\u00f5es. O <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-perlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">perlage<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> &#8211; camada fina de borbulhas presente em bebidas da categoria &#8211; \u00e9 perdido para o ambiente, o que compromete a degusta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00f3tulos doces, brancos leves e <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-e-feito-vinho-rose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">ros\u00e9s<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> podem durar at\u00e9 5 dias, quando armazenados na geladeira e com rolha. Entretanto, mesmo enquanto a bebida ainda estiver palat\u00e1vel, \u00e9 importante pontuar que ela apresentar\u00e1 altera\u00e7\u00f5es no sabor conforme o passar do tempo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Brancos encorpados tamb\u00e9m duram cerca de 5 dias na geladeira. Como a bebida j\u00e1 entrou em contato com o oxig\u00eanio durante a <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/barris-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">passagem por barrica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, o processo de oxida\u00e7\u00e3o \u00e9 mais acelerado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando falamos em tintos, r\u00f3tulos t\u00e2nicos tendem a durar mais, enquanto bebidas leves, como um <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-pinot-noir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pinot Noir,<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> perdem suas caracter\u00edsticas rapidamente. J\u00e1 os <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-fortificados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos fortificados,<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> por conta da presen\u00e7a de aguardente v\u00ednica e maior gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, podem durar at\u00e9 7 dias, se armazenados de forma correta e com bomba salva vinho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Embora os vinhos n\u00e3o tenham data de validade, sempre esteja atento ao tempo de guarda indicado no r\u00f3tulo e, depois de aberto, consuma-o dentro do per\u00edodo recomendado. Dessa forma, voc\u00ea garante <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/degustacao-de-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">a melhor experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o poss\u00edvel.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E para aproveitar sua experi\u00eancia ao m\u00e1ximo, aproveite e baixe nosso Guia R\u00e1pido de Degusta\u00e7\u00e3o, clicando no banner abaixo:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/guia-rapido-degustacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3499 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/guidedegustacao.jpg\" alt=\"Banner guia r\u00e1pido de degusta\u00e7\u00e3o Divvino\" width=\"626\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/guidedegustacao.jpg 626w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/guidedegustacao-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem degusta vinhos com frequ\u00eancia j\u00e1 deve ter percebido que, ap\u00f3s alguns dias aberto, o r\u00f3tulo sofre altera\u00e7\u00f5es em suas caracter\u00edsticas sensoriais. Por que isso acontece?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[239,274],"post_series":[],"class_list":["post-3498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas-e-curiosidades","tag-dicas-e-curiosidades","tag-vinho-estraga","entry","has-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Divvino - Conhe\u00e7a tudo sobre o mundo dos vinhos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/pt-br.facebook.com\/divvinovinhos\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-08T11:30:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-11T13:34:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"divvino\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@divvino_vinhos\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@divvino_vinhos\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"divvino\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\"},\"author\":{\"name\":\"divvino\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/b24915a61e7f52407242aa23b626cf58\"},\"headline\":\"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!\",\"datePublished\":\"2021-10-08T11:30:59+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-11T13:34:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\"},\"wordCount\":1214,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg\",\"keywords\":[\"Dicas e curiosidades\",\"vinho estraga\"],\"articleSection\":[\"Dicas e curiosidades\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\",\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\",\"name\":\"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg\",\"datePublished\":\"2021-10-08T11:30:59+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-11T13:34:58+00:00\",\"description\":\"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"Vinho estraga imagem destacada\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/\",\"name\":\"Divvino | Saiba tudo sobre o mundo dos vinhos\",\"description\":\"Conhe\u00e7a tudo sobre o mundo dos vinhos\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization\",\"name\":\"Divvino\",\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/divvino-blog-logo-branca2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/divvino-blog-logo-branca2.png\",\"width\":352,\"height\":110,\"caption\":\"Divvino\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/pt-br.facebook.com\/divvinovinhos\/\",\"https:\/\/x.com\/divvino_vinhos\",\"https:\/\/www.instagram.com\/divvino_oficial\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/b24915a61e7f52407242aa23b626cf58\",\"name\":\"divvino\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ff2056824247072588c53a23aa083722?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ff2056824247072588c53a23aa083722?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"divvino\"},\"url\":\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/author\/nacao-digital\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!","description":"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!","og_description":"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!","og_url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/","og_site_name":"Divvino - Conhe\u00e7a tudo sobre o mundo dos vinhos","article_publisher":"https:\/\/pt-br.facebook.com\/divvinovinhos\/","article_published_time":"2021-10-08T11:30:59+00:00","article_modified_time":"2024-01-11T13:34:58+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"divvino","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@divvino_vinhos","twitter_site":"@divvino_vinhos","twitter_misc":{"Escrito por":"divvino","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/"},"author":{"name":"divvino","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/b24915a61e7f52407242aa23b626cf58"},"headline":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!","datePublished":"2021-10-08T11:30:59+00:00","dateModified":"2024-01-11T13:34:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/"},"wordCount":1214,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg","keywords":["Dicas e curiosidades","vinho estraga"],"articleSection":["Dicas e curiosidades"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/","url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/","name":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg","datePublished":"2021-10-08T11:30:59+00:00","dateModified":"2024-01-11T13:34:58+00:00","description":"Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: afinal, vinho estraga? Neste post, explicamos a quest\u00e3o. Confira!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vinho-estraga-imagem-destacada.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"Vinho estraga imagem destacada"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-estraga\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vinho estraga? Entenda como identificar bebidas com defeito!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/","name":"Divvino | Saiba tudo sobre o mundo dos vinhos","description":"Conhe\u00e7a tudo sobre o mundo dos vinhos","publisher":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#organization","name":"Divvino","url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/divvino-blog-logo-branca2.png","contentUrl":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/divvino-blog-logo-branca2.png","width":352,"height":110,"caption":"Divvino"},"image":{"@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/pt-br.facebook.com\/divvinovinhos\/","https:\/\/x.com\/divvino_vinhos","https:\/\/www.instagram.com\/divvino_oficial\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/b24915a61e7f52407242aa23b626cf58","name":"divvino","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ff2056824247072588c53a23aa083722?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ff2056824247072588c53a23aa083722?s=96&d=mm&r=g","caption":"divvino"},"url":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/author\/nacao-digital\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3498"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8058,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498\/revisions\/8058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3498"},{"taxonomy":"post_series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/post_series?post=3498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}