{"id":4250,"date":"2022-03-21T18:45:11","date_gmt":"2022-03-21T21:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=4250"},"modified":"2023-03-01T14:34:53","modified_gmt":"2023-03-01T17:34:53","slug":"massas-vegetarianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/","title":{"rendered":"6 receitas de massas vegetarianas e sugest\u00f5es para harmonizar!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">As<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> massas vegetarianas<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> s\u00e3o indispens\u00e1veis para quem adota a dieta sem carne e deseja criar \u00f3timas combina\u00e7\u00f5es enogastron\u00f4micas! Al\u00e9m disso, com o aumento da disponibilidade e consumo de produtos desta categoria no mercado, s\u00e3o excelentes escolhas para o p\u00fablico geral.<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pensando nisso, neste post, apresentamos seis receitas saborosas e f\u00e1ceis de preparar, al\u00e9m de <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/vegetarianos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para cada uma delas. Continue a leitura para saber mais!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/vinhos-para-iniciantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4060 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png\" alt=\"Guia de vinhos para iniciantes Divvino\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/banner-fino-vinho-para-iniciantes-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#1_Pizza_marguerita\" title=\"1. Pizza marguerita\">1. Pizza marguerita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#2_Gnocchi_vegano_ao_molho_de_tomate\" title=\"2. Gnocchi vegano ao molho de tomate\">2. Gnocchi vegano ao molho de tomate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#3_Spaghetti_ao_molho_pesto\" title=\"3. Spaghetti ao molho pesto\">3. Spaghetti ao molho pesto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#4_Fettuccine_alfredo\" title=\"4. Fettuccine alfredo\">4. Fettuccine alfredo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#5_Lasanha_de_berinjela\" title=\"5. Lasanha de berinjela\">5. Lasanha de berinjela<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/massas-vegetarianas\/#6_Panqueca_com_recheio_de_proteina_de_soja\" title=\"6. Panqueca com recheio de prote\u00edna de soja\">6. Panqueca com recheio de prote\u00edna de soja<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pizza_marguerita\"><\/span><b>1. Pizza marguerita<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A marguerita \u00e9 uma das receitas prediletas quando o assunto \u00e9 pizza vegetariana! E o melhor \u00e9 que <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/receitas-de-massa-de-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">voc\u00ea pode prepar\u00e1-la em casa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, com uma massa e ingredientes frescos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seja para uma noite entre amigos, regada a conversas e bons vinhos, ou mesmo para um <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/risoto-para-jantar-romantico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">jantar rom\u00e2ntico<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, o sucesso \u00e9 certo! Inclusive, na hora da harmoniza\u00e7\u00e3o, n\u00e3o tem erro: aposte em um sangiovese italiano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira como preparar a pizza marguerita no <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC-ddSPJhtaBX8Nf6DK2RFIg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">v\u00eddeo do canal Tastemade Brasil:<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EwSNazrS0eg\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Gnocchi_vegano_ao_molho_de_tomate\"><\/span><b>2. Gnocchi vegano ao molho de tomate<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O gnocchi (ou nhoque) \u00e9 um cl\u00e1ssico italiano e pode ser servido com diversos molhos, dependendo da sua prefer\u00eancia. Bechamel, bolonhesa, molho de ab\u00f3boras, molho de queijo\u2026 a lista \u00e9 imensa!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nesta receita, a base da massa leva batatas e farinha de trigo. Ou seja, ela n\u00e3o incorpora ingredientes de origem animal e pode ser saboreada por vegetarianos e <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/pratos-veganos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">veganos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para a harmoniza\u00e7\u00e3o, vale a pena escolher r\u00f3tulos tintos, frutados e com m\u00e9dio corpo, como um merlot da Serra Ga\u00facha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira o preparo ao molho de tomates assados (<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">guarni\u00e7\u00e3o vegana<\/span> <a href=\"https:\/\/presuntovegetariano.com.br\/receitas\/nhoque-de-mandioquinha-com-molho-tomates-assados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">sugerida pelo canal Presunto Vegetariano<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">):<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 tomates pequenos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 dentes de alho<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 batatas asterix<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 batatas-doce<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 colheres (sopa) de azeite<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 e \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher (ch\u00e1) de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cominho a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manjeric\u00e3o a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Azeite a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para o molho, corte os quatro tomates ao meio, retire a tampinha e despreze as sementes. Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite e coloque os tomates, sem sobrepor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Depois disso, amasse os dentes de alho e coloque-os sobre os tomates, junto a uma folha de manjeric\u00e3o. Tempere com sal e azeite e leve ao forno por uma hora.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Coloque os tomates assados no liquidificador e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Se quiser, adicione uma pitada de a\u00e7\u00facar para cortar a acidez do molho e corrija o sal se preciso. Em seguida, reserve-o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para a massa do gnocchi, cozinhe bem as batatas em \u00e1gua fervente. Descasque e amasse com um garfo. N\u00e3o se esque\u00e7a de fazer isso enquanto elas ainda estiverem quentes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Corte as batatas-doce em pequenos peda\u00e7os antes de cozinh\u00e1-las. Depois disso, amasse-as tamb\u00e9m. Transfira os dois tipos de batatas para um refrat\u00e1rio e tempere com sal, cominho e azeite.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A pr\u00f3xima etapa \u00e9 dar consist\u00eancia para a massa. Para isso, v\u00e1 adicionando a farinha de trigo aos poucos e mexendo constantemente at\u00e9 a mistura desgrudar facilmente das m\u00e3os.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Polvilhe uma superf\u00edcie lisa com farinha de trigo e modele o gnocchi em rolinhos. Corte peda\u00e7os pequenos (cerca de 2 cm) com o aux\u00edlio de uma faca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em seguida, aque\u00e7a \u00e1gua em uma panela e quando levantar fervura, coloque a massa aos poucos. Quando as unidades chegarem \u00e0 superf\u00edcie, escorra e coloque em um refrat\u00e1rio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Acrescente o molho de tomate por cima e, se quiser, adicione uma folha de manjeric\u00e3o ou alecrim. Agora \u00e9 s\u00f3 saborear!<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_4254\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4254\" class=\"size-full wp-image-4254\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-e-veganas.jpg\" alt=\"Massas vegetarianas - nhoque ao molho de tomate\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-e-veganas.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-e-veganas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4254\" class=\"wp-caption-text\">O gnocchi ao molho de tomate \u00e9 uma receita vegana e vai bem com tintos arom\u00e1ticos e de m\u00e9dio corpo!<\/p><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Spaghetti_ao_molho_pesto\"><\/span><b>3. Spaghetti ao molho pesto<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se voc\u00ea \u00e9 f\u00e3 de manjeric\u00e3o e molhos \u00e0 base de ervas, experimente preparar o spaghetti ao pesto!\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">A massa vegetariana \u00e9 super simples de ser feita e uma excelente op\u00e7\u00e3o para harmonizar com vinhos brancos delicados e frescos, por conta da presen\u00e7a marcante de aromas herbais da receita. Um sauvignon blanc jovem vai muito bem!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira o preparo com base na sugest\u00e3o do <\/span><a href=\"https:\/\/receitas.globo.com\/espaguete-vegetariano-ao-pesto-4db1c49f87a9997aa1001d2a.ghtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">portal Receitas Globo:<\/span><\/a><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 dentes de alho<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cenoura<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd pacote de macarr\u00e3o tipo espaguete<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bc x\u00edcara de manjeric\u00e3o fresco<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Noz moscada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sal a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Azeite de oliva a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Parmes\u00e3o a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aque\u00e7a uma panela com \u00e1gua e sal e, quando levantar fervura, adicione o macarr\u00e3o. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Nesse meio tempo, pique o alho, o manjeric\u00e3o e rale a cenoura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Transfira o manjeric\u00e3o e o alho para uma tigela. Regue-os com bastante azeite. Coloque tamb\u00e9m o amendoim, noz moscada e sal. Mexa bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam incorporados, e o seu pesto estar\u00e1 pronto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em uma frigideira untada com manteiga, adicione metade do molho e a cenoura ralada e mexa-os tamb\u00e9m. Coloque o restante do pesto, abaixe o fogo e continue misturando por mais dois minutos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por fim, transfira o macarr\u00e3o para a frigideira e misture tudo para incorporar os sabores. Na hora de servir, polvilhe queijo parmes\u00e3o sob a massa e aproveite seu prato vegetariano!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/conservacao-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4252 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos.png\" alt=\"Guia de conserva\u00e7\u00e3o de vinhos Divvino\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/banner-fino-conservacao-vinhos-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Fettuccine_alfredo\"><\/span><b>4. Fettuccine alfredo<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O fettuccine alfredo \u00e9 mais um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria italiana e al\u00e9m de muito saboroso, o preparo \u00e9 r\u00e1pido e f\u00e1cil. Os principais ingredientes do molho s\u00e3o apenas manteiga e parmes\u00e3o ralado!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ser um prato mais untuoso, na hora de harmonizar, aposte em r\u00f3tulos portugueses da Bairrada, como o Alian\u00e7a D\u00e3o D.O.C., ou tintos da uva nebbiolo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se preferir brancos, invista em sauvignon blanc, uma espumante <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">chardonnay<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ou um <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-riesling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">riesling alem\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira como preparar o fettuccine alfredo com o v\u00eddeo do <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC92stP3p40WmY-6-8X14zbQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">canal do Mohamad Hindi<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n6ZkUYtNxAA\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Lasanha_de_berinjela\"><\/span><b>5. Lasanha de berinjela<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/lasanha-com-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">lasanha de berinjela<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 um prato vegetariano supersaboroso e f\u00e1cil de preparar. No lugar da massa, voc\u00ea monta as camadas utilizando as fatias do ingrediente principal, al\u00e9m do molho e da mu\u00e7arela ralada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neste preparo, sugerimos a lasanha com molho de tomate caseiro. No entanto, se preferir, voc\u00ea pode fazer a receita com extratos prontos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para a harmoniza\u00e7\u00e3o, invista em um tinto leve a m\u00e9dio, como um carm\u00e9n\u00e8re, j\u00e1 que suas notas casam super bem com as do prato. Shiraz do Novo Mundo s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira a receita, com base na <\/span><a href=\"https:\/\/www.panelinha.com.br\/receita\/Lasanha-de-berinjela-com-molho-de-tomate-caseiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">sugest\u00e3o do blog Panelinha:<\/span><\/a><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">5 tomates maduros<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">5 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 berinjelas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de mu\u00e7arela ralada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cebolas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sal a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manjeric\u00e3o<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comece preparando o molho de tomate caseiro. Para isso, corte os tomates em quatro partes e transfira-as para o liquidificador. Bata at\u00e9 a consist\u00eancia ficar l\u00edquida, como um suco. Para facilitar o processo, voc\u00ea pode adicionar uma pequena quantidade de \u00e1gua e dar algumas pulsadas para triturar aos poucos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pique a cebola em peda\u00e7os pequenos e transfira para uma panela untada com azeite de oliva e aquecida em fogo m\u00e9dio. Tempere com uma pitada de sal e refogue at\u00e9 dourar. Em seguida, acrescente o tomate batido e tempere novamente com sal e pimenta do reino. Mexa tudo e tampe a penela.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Deixe o molho cozinhar por aproximadamente vinte minutos, mexendo de tempos em tempos para evitar que ele queime. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, adicione o a\u00e7\u00facar para cortar a acidez do tomate. Mexa novamente, desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjeric\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Depois de preparar o molho, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00baC por 15 minutos. Nesse meio tempo, corte as berinjelas em fatias bem finas, no sentido do comprimento. N\u00e3o se esque\u00e7a de desprezar os cabos do legume.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unte uma frigideira com pouqu\u00edssimo azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio. Se quiser que ela fique bem sequinha, o ideal \u00e9 utilizar uma panela antiaderente e n\u00e3o regar com azeite.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando a frigideira estiver quente, sele as fatias de berinjela por um minuto de cada lado, ou at\u00e9 dourar. Repita esse mesmo processo com todas as fatias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na hora de montar a lasanha, cubra o fundo do refrat\u00e1rio com uma camada fina de molho, adicione as berinjelas e cubra com mais uma camada fina de molho. Em seguida, coloque um pouco de queijo mu\u00e7arela. Repita o processo nessa ordem at\u00e9 chegar pr\u00f3ximo da altura do refrat\u00e1rio e, na \u00faltima camada, acrescente o parmes\u00e3o ralado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leve ao forno por 40 minutos ou at\u00e9 gratinar. E <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">voil\u00e0, <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">sua lasanha est\u00e1 pronta!<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_4255\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4255\" class=\"wp-image-4255 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-com-berinjela.jpg\" alt=\"Massas vegetarianas - lasanha de berinjela\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-com-berinjela.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/massas-vegetarianas-com-berinjela-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4255\" class=\"wp-caption-text\">A lasanha de berinjela pode ser harmonizada com tintos das uvas pinot noir e merlot.<\/p><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Panqueca_com_recheio_de_proteina_de_soja\"><\/span><b>6. Panqueca com recheio de prote\u00edna de soja<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A panqueca \u00e9 uma das massas vegetarianas mais saborosas! Os recheios podem ser dos mais variados, salgados ou doces e, claro, sem carne! Nesta sugest\u00e3o de receita, inclu\u00edmos o molho de prote\u00edna de soja.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E para acompanhar sua panqueca vegetariana, vinhos brancos leves s\u00e3o a escolha mais certeira!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para aprender a preparar, siga a receita:<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de prote\u00edna de soja<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 ovos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 colheres (sopa) de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 colheres (sopa) de salsinha<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro de \u00e1gua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher (sopa) de coentro<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher (sopa) de azeite de oliva<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cebola pequena picada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 dente de alho picado<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Or\u00e9gano a gosto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para o molho, cozinhe a prote\u00edna de soja durante 20 minutos em uma panela cheia de \u00e1gua. Escorra bem e reserve.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em outra panela, refogue o alho e a cebola at\u00e9 dourar. Depois disso, acrescente a prote\u00edna de soja e continue refogando em fogo baixo, mexendo sempre. Tempere com o or\u00e9gano, sal, pimenta, coentro e salsinha, misture tudo e desligue.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para a massa, adicione os ovos, o leite, a farinha e o sal em um liquidificador, seguindo essa ordem. Bata at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea, acrescente a pitada de a\u00e7\u00facar e bata novamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unte uma frigideira com azeite de oliva. Quando estiver quente, despeje a massa com o aux\u00edlio de uma concha e fa\u00e7a movimentos circulares para distribu\u00ed-la por toda a superf\u00edcie da panela. O ideal \u00e9 utilizar pequenas quantidades para que as panquecas fiquem finas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando a massa come\u00e7ar a soltar, vire com o aux\u00edlio de uma esp\u00e1tula. Deixe o outro lado dourar e transfira para um prato ou refrat\u00e1rio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na hora de montar as panquecas, adicione o recheio em uma das extremidades da massa com o aux\u00edlio de uma colher. Enrole e passe para um novo refrat\u00e1rio. Quando todas estiverem prontas, voc\u00ea pode acrescentar molho de tomate ou bechamel por cima, se preferir.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As massas vegetarianas s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem quer criar boas harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos sem a necessidade de consumir um prato \u00e0 base de carne. Al\u00e9m disso, os preparos s\u00e3o bastante simples, mas em nada deixam a desejar quando o assunto \u00e9 riqueza de sabor!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se voc\u00ea gostou das nossas dicas e quer conhecer mais r\u00f3tulos para criar combina\u00e7\u00f5es incr\u00edveis com suas receitas vegetarianas, clique no banner abaixo para acessar o <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino&amp;utm_campaign=massas-vegetarianas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>e-commerce do Divvino<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino&amp;utm_campaign=massas-vegetarianas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3095 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/como-montar-uma-t\u00e1bua-de-frios-divvino.jpg\" alt=\"Banner vinhos nacionais e importados\" width=\"626\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/como-montar-uma-t\u00e1bua-de-frios-divvino.jpg 626w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/como-montar-uma-t\u00e1bua-de-frios-divvino-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As massas vegetarianas s\u00e3o indispens\u00e1veis para quem adota a dieta sem carne e deseja criar \u00f3timas combina\u00e7\u00f5es enogastron\u00f4micas! 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