{"id":4312,"date":"2025-04-14T07:00:57","date_gmt":"2025-04-14T10:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=4312"},"modified":"2025-04-14T09:46:28","modified_gmt":"2025-04-14T12:46:28","slug":"tipos-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/","title":{"rendered":"Tipos de caf\u00e9: conhe\u00e7a gr\u00e3os, torras e a produ\u00e7\u00e3o no Brasil"},"content":{"rendered":"<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais consumidas no mundo e, no Brasil, ocupa um espa\u00e7o especial na cultura e no dia a dia das pessoas. Para al\u00e9m do simples h\u00e1bito de tomar um cafezinho, existe um universo complexo que envolve diferentes <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de caf\u00e9s<\/span><span data-contrast=\"none\">, gr\u00e3os, m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o, n\u00edveis de torra e formas de preparo. Cada um desses fatores influencia diretamente o sabor, o aroma e a qualidade final da bebida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Neste conte\u00fado, vamos explorar a fundo os principais <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\">, desde as variedades dos gr\u00e3os at\u00e9 os processos de torrefa\u00e7\u00e3o e a como \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o no Brasil. Boa leitura!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/clubed\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-clubed&amp;utm_campaign=tipos-de-cafe \"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10351 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/conheca-e-assine-clubed.png\" alt=\"banner conhe\u00e7a e assine o clubeD\" width=\"898\" height=\"126\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/conheca-e-assine-clubed.png 898w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/conheca-e-assine-clubed-300x42.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/conheca-e-assine-clubed-768x108.png 768w\" sizes=\"(max-width: 898px) 100vw, 898px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Tipos_de_graos_de_cafe_produzidos_no_Brasil\" title=\"Tipos de gr\u00e3os de caf\u00e9 produzidos no Brasil\">Tipos de gr\u00e3os de caf\u00e9 produzidos no Brasil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Tipos_de_torra_de_cafe\" title=\"Tipos de torra de caf\u00e9\">Tipos de torra de caf\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Quais_sao_os_tipos_de_cafe\" title=\"Quais s\u00e3o os tipos de caf\u00e9?\">Quais s\u00e3o os tipos de caf\u00e9?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Principais_regioes_de_plantio_no_Brasil\" title=\"Principais regi\u00f5es de plantio no Brasil\">Principais regi\u00f5es de plantio no Brasil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Vinificacao_do_cafe\" title=\"Vinifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9\">Vinifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/tipos-de-cafe\/#Dia_Mundial_do_Cafe\" title=\"Dia Mundial do Caf\u00e9\">Dia Mundial do Caf\u00e9<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_graos_de_cafe_produzidos_no_Brasil\"><\/span><span class=\"TextRun SCXW111084224 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW111084224 BCX0\" data-ccp-parastyle=\"heading 2\">Tipos de gr\u00e3os de caf\u00e9<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW111084224 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW111084224 BCX0\" data-ccp-parastyle=\"heading 2\"> produzidos no Brasil<\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Os gr\u00e3os ar\u00e1bica e robusta s\u00e3o as esp\u00e9cies mais populares e cultivadas nos cafezais brasileiros. Ambos os cafeeiros t\u00eam sua <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-da-africa-do-sul\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">origem na \u00c1frica<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">; o ar\u00e1bica, na Eti\u00f3pia, e o robusta, no Congo.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">E por que \u00e9 interessante conhecer as diferen\u00e7as entre esses tipos de gr\u00e3os? De forma bastante simplificada, cada esp\u00e9cie permite a elabora\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s com caracter\u00edsticas distintas e s\u00e3o mais bem cultivados em solos e \u00e1reas determinadas, de acordo com o <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/terroir-significado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">terroir da regi\u00e3o<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Conhe\u00e7a melhor os principais <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de gr\u00e3os de caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\"> cultivados no Brasil!<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Ar\u00e1bica<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">O caf\u00e9 ar\u00e1bica possui mais a\u00e7\u00facares naturais e, por esse motivo, gera caf\u00e9s mais adocicados e suaves ao paladar. Al\u00e9m disso, as bebidas produzidas com esse tipo de gr\u00e3o tendem a apresentar maior complexidade arom\u00e1tica, com <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/roda-de-aromas-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">notas marcadamente frutadas<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\"> e acidez presente.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A esp\u00e9cie se desenvolve melhor em regi\u00f5es de clima ameno e altitudes elevadas e, por isso, \u00e9 a mais cultivada em \u00e1reas como Alta Mogiana, no Estado de S\u00e3o Paulo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_4318\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4318\" class=\"size-full wp-image-4318\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-arabica.jpg\" alt=\"Dia Mundial do Caf\u00e9 - gr\u00e3o tipo ar\u00e1bica\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-arabica.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-arabica-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4318\" class=\"wp-caption-text\">O caf\u00e9 100% ar\u00e1bica tem sabor suave e adocicado, com notas frutadas.<\/p><\/div>\n<p><span data-contrast=\"none\">Dentro do universo do caf\u00e9 ar\u00e1bica, existem diversas variedades, sendo algumas das mais conhecidas no Brasil:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"144\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Bourbon:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> variedade antiga e muito valorizada pelo sabor adocicado e pelas notas frutadas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"144\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Catua\u00ed:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> resultado de um cruzamento entre as variedades Mundo Novo e Caturra, apresenta bom equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"144\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Mundo Novo: <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">tem boa resist\u00eancia a doen\u00e7as e um perfil sensorial que pode lembrar chocolate e castanhas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"144\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Acai\u00e1: <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">produz gr\u00e3os maiores e uma bebida suave, com corpo m\u00e9dio e notas achocolatadas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"144\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"5\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Geisha:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> uma das variedades mais valorizadas no mercado de caf\u00e9s especiais, famosa por seu aroma floral e sabor delicado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Robusta<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por outro lado, o gr\u00e3o robusta \u00e9 ideal para quem aprecia caf\u00e9s intensos. Seu sabor \u00e9 mais amargo e marcante e, al\u00e9m disso, conta com o dobro de concentra\u00e7\u00e3o de cafe\u00edna do que o ar\u00e1bica.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A esp\u00e9cie \u00e9 mais resistente e cresce em menos tempo, o que facilita o cultivo. <\/span><span data-contrast=\"none\">Vale citar que sua acidez \u00e9 menor e possui menos complexidade sensorial do que o ar\u00e1bica. \u00c9 utilizado na ind\u00fastria para <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-blend\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">blends<\/span><\/a><span data-contrast=\"none\"> e caf\u00e9s sol\u00faveis.<\/span><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_torra_de_cafe\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Tipos de torra de caf\u00e9<\/span><\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al\u00e9m dos gr\u00e3os utilizados, o tipo de torra \u00e9 determinante no resultado do produto. De forma resumida, o processo de torrefa\u00e7\u00e3o confere ao caf\u00e9 sua cor, al\u00e9m de incitar transforma\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas e f\u00edsicas que fazem com que o gr\u00e3o tenha aromas, sabores e amargor espec\u00edficos.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">H\u00e1 tr\u00eas tipos de torra: clara, m\u00e9dia e escura. Elas s\u00e3o classificadas de acordo com as temperaturas utilizadas no processo de torrefa\u00e7\u00e3o e, \u00e0 medida que esse valor aumenta, o gr\u00e3o se torna mais escuro.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Torra clara<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A torra clara utiliza temperaturas baixas durante o processo de torrefa\u00e7\u00e3o, o que faz com que o caf\u00e9 tenha sabor mais suave e seja menos encorpado. Al\u00e9m disso, as bebidas apresentam acidez alta e amargor baixo.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Caracter\u00edsticas da torra clara:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"145\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Cor: <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">gr\u00e3os de cor acastanhada, mas sem chegar a um tom mais escuro<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"145\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Aroma:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> refrescante, com notas florais e frutadas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"145\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Sabor:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> alta acidez, com sabores que podem lembrar frutas c\u00edtricas, ma\u00e7\u00e3 verde ou at\u00e9 mesmo flores.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"145\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Perfil sensorial:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> mais leve, com notas de do\u00e7ura e uma sensa\u00e7\u00e3o de frescor no paladar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_11014\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11014\" class=\"size-full wp-image-11014\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-torra-clara.jpg\" alt=\"Gr\u00e3os de caf\u00e9 de torra clara.\" width=\"700\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-torra-clara.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-torra-clara-300x204.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-11014\" class=\"wp-caption-text\">O caf\u00e9 de torra clara tem sabor mais suave.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Torra m\u00e9dia<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A torra m\u00e9dia \u00e9 utilizada a fim de equilibrar as caracter\u00edsticas do caf\u00e9, mantendo os n\u00edveis de amargor, acidez, corpo e aromas medianos. As tonalidades dos gr\u00e3os podem variar entre o marrom e o vermelho.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Quanto ao sabor do caf\u00e9 de torra m\u00e9dia, ele \u00e9 mais r\u00fastico e persistente no paladar. Esse tipo de produto \u00e9 ideal para quem faz o preparo da bebida com filtros de papel e coadores de pano.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Caracter\u00edsticas da torra m\u00e9dia:<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"146\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Cor: <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">gr\u00e3os de cor marrom clara a marrom m\u00e9dia, com brilho suave devido ao \u00f3leo natural liberado.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"146\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Aroma:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> frutado, com um toque doce e notas de nozes ou am\u00eandoas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"146\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Sabor<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">:<\/span><span data-contrast=\"none\"> maior equil\u00edbrio entre acidez e do\u00e7ura, com ligeira suaviza\u00e7\u00e3o do amargor.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"146\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Perfil sensorial:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> corpo m\u00e9dio, com uma experi\u00eancia mais redonda e agrad\u00e1vel, ideal para quem gosta de um caf\u00e9 com bom sabor, mas sem exageros em amargor ou acidez.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_4313\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4313\" class=\"size-full wp-image-4313\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-torras.jpg\" alt=\"Gr\u00e3os de caf\u00e9 passando pelo processo de torrefa\u00e7\u00e3o\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-torras.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-torras-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4313\" class=\"wp-caption-text\">A torra m\u00e9dia equilibra os aromas, sabores e corpo dos gr\u00e3os de caf\u00e9.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Torra escura<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A torra escura \u00e9 aquela que gera um caf\u00e9 mais forte, encorpado e amargo. A colora\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os \u00e9 mais escura e amarronzada, e a bebida apresenta acidez menor. \u00c9 o tipo de produto ideal para quem gosta de sabores intensos e alta complexidade arom\u00e1tica.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">No entanto, \u00e9 preciso ter cuidado na torrefa\u00e7\u00e3o voltada para a torra escura, pois o processo pode acabar queimando os gr\u00e3os.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Caracter\u00edsticas da torra escura:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"147\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Cor:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> gr\u00e3os de cor marrom escuro a quase preta, com brilho acentuado devido ao \u00f3leo liberado.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"147\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Aroma: <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">notas intensas de chocolate, caramelo queimado e at\u00e9 um toque defumado.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"147\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Sabor:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> amargor acentuado, com menos acidez, o que confere um perfil mais denso e forte.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"147\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Perfil sensorial:<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> corpo completo e pesado, ideal para quem aprecia um caf\u00e9 mais encorpado e de sabor forte.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_sao_os_tipos_de_cafe\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Quais<\/span><\/b><b><span data-contrast=\"none\"> s\u00e3o <\/span><\/b><b><span data-contrast=\"none\">os tipos de caf\u00e9<\/span><\/b><b><span data-contrast=\"none\">?<\/span><\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">Os <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\"> variam n\u00e3o apenas pelos gr\u00e3os e pela torra, mas tamb\u00e9m pelo processo de produ\u00e7\u00e3o e pela qualidade do produto.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Dependendo da variedade, do m\u00e9todo de preparo e da finalidade, o caf\u00e9 pode ser classificado em diferentes categorias, que atendem a diversos gostos e prefer\u00eancias. A seguir, vamos explorar os principais <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\">. Confira!<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Caf\u00e9 tradicional<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 tradicional \u00e9 o mais comum, produzido a partir de uma <\/span><b><span data-contrast=\"none\">mistura de gr\u00e3os de caf\u00e9 ar\u00e1bica e robusta<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">, que proporciona um sabor mais amargo, caracter\u00edstico dos caf\u00e9s mais simples. A acidez \u00e9 baixa.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Esse tipo de caf\u00e9 \u00e9 encontrado em grande parte dos supermercados e \u00e9 consumido diariamente por milh\u00f5es de brasileiros. \u00c9 popular pela acessibilidade e pelo sabor robusto, mas a qualidade \u00e9 considerada b\u00e1sica em rela\u00e7\u00e3o aos outros.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_11015\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11015\" class=\"size-full wp-image-11015\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-tradicional.jpg\" alt=\"X\u00edcara de caf\u00e9 tradicional com gr\u00e3os ao lado.\" width=\"700\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-tradicional.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-tradicional-300x204.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-11015\" class=\"wp-caption-text\">O caf\u00e9 tradicional \u00e9 produzido em um blend entre gr\u00e3os ar\u00e1bica e robusta.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Caf\u00e9 extraforte<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 extraforte \u00e9 uma <\/span><b><span data-contrast=\"none\">vers\u00e3o mais intensa do tradicional<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">, com concentra\u00e7\u00e3o maior de gr\u00e3os de robusta, o que resulta em uma bebida mais forte. \u00c9 ideal para quem prefere uma dose extra de cafe\u00edna e um sabor mais acentuado.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\"> Caf\u00e9 superior<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 superior \u00e9 um tipo de caf\u00e9 de <\/span><b><span data-contrast=\"none\">qualidade mais elevada que o tradicional, produzido a partir de gr\u00e3os ar\u00e1bica de melhor qualidade, sem a adi\u00e7\u00e3o de robusta<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. Apresenta perfil sensorial mais suave, com acidez equilibrada e do\u00e7ura agrad\u00e1vel.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u00c9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem n\u00e3o deseja um caf\u00e9 extremamente forte, mas quer apreciar uma bebida com um perfil mais equilibrado e complexo.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"148\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Leia tamb\u00e9m \u2014 <\/span><\/b><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/drinks-com-cafe\/\"><b><span data-contrast=\"none\">6 drinks com caf\u00e9 para experimentar ainda hoje!<\/span><\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Caf\u00e9 gourmet<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 gourmet \u00e9 um caf\u00e9 de alta qualidade que se destaca por suas caracter\u00edsticas sensoriais \u00fanicas, resultado de <\/span><b><span data-contrast=\"none\">gr\u00e3os selecionados e cuidados espec\u00edficos durante o cultivo e o processamento<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. Geralmente, \u00e9 feito de gr\u00e3os 100% ar\u00e1bica, cultivados em regi\u00f5es espec\u00edficas com condi\u00e7\u00f5es ideais para o seu desenvolvimento.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">O sabor \u00e9 complexo e equilibrado, podendo incluir notas frutadas, de nozes, de chocolates e at\u00e9 florais. Este tipo \u00e9 ideal para quem busca uma bebida mais sofisticada e est\u00e1 disposto a investir um pouco mais pela qualidade superior do produto.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_11017\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11017\" class=\"size-full wp-image-11017\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-gourmet.jpg\" alt=\"Barista mexendo com gr\u00e3os de caf\u00e9 gourmet em maquin\u00e1rio.\" width=\"700\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-gourmet.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-gourmet-300x204.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-11017\" class=\"wp-caption-text\">Gourmet \u00e9 um dos tipos de caf\u00e9 de alta qualidade dispon\u00edveis para serem apreciados.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Caf\u00e9 especial<\/span><\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 especial \u00e9 considerado a <\/span><b><span data-contrast=\"none\">categoria mais alta dentro do universo do caf\u00e9<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. \u00c9 produzido a partir de gr\u00e3os selecionados, plantados em locais com altitudes elevadas e condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ideais. Sua avalia\u00e7\u00e3o deve ter uma pontua\u00e7\u00e3o superior a 80 na escala de qualidade da <\/span><a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\"><span data-contrast=\"none\">Specialty Coffee Association<\/span><\/a><span data-contrast=\"none\"> (SCA).<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">O caf\u00e9 especial se destaca por sua pureza. O sabor \u00e9 marcante e variado, a depender dos gr\u00e3os, do terroir e do processo de torra, com complexidade sensorial.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u00c9 apreciado por quem deseja uma experi\u00eancia \u00fanica de degusta\u00e7\u00e3o e um caf\u00e9 com notas distintas que fazem toda diferen\u00e7a no paladar.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principais_regioes_de_plantio_no_Brasil\"><\/span><b>Principais regi\u00f5es de plantio no Brasil<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span class=\"TextRun SCXW249388416 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 <\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW249388416 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">conhece, os <\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW249388416 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">tipos de caf\u00e9<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW249388416 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">,<\/span> <span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">principais gr\u00e3os e tipos de torra<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW249388416 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW249388416 BCX0\">, confira as regi\u00f5es de maior destaque no territ\u00f3rio nacional em termos de produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW249388416 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>S\u00e3o Paulo<\/b><\/h3>\n<p><span class=\"TextRun SCXW155355286 BCX0\" lang=\"PT-BR\" xml:lang=\"PT-BR\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW155355286 BCX0\">O <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW155355286 BCX0\">E<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW155355286 BCX0\">stado de S\u00e3o Paulo conta com culturas cafeeiras muito tradicionais, algumas delas com mais de 200 anos de hist\u00f3ria. Mogiana e Alta Mogiana, por exemplo, possuem um excelente <em>terroir<\/em> para o cultivo do gr\u00e3o ar\u00e1bica.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW155355286 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_4314\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4314\" class=\"size-full wp-image-4314\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-sp.jpg\" alt=\"Cafezal no estado de S\u00e3o Paulo\" width=\"700\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-sp.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-sp-300x158.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4314\" class=\"wp-caption-text\">O estado de S\u00e3o Paulo possui uma das culturas cafeeiras mais tradicionais no Brasil.<\/p><\/div>\n<h3><b>Minas Gerais<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O sul de Minas Gerais \u00e9 a maior regi\u00e3o produtora de caf\u00e9 do Brasil, al\u00e9m de representar 70% da cultura cafeeira do estado. No cerrado, mais especificamente no tri\u00e2ngulo mineiro, encontra-se a primeira <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/denominacao-de-origem-controlada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Denomina\u00e7\u00e3o de Origem<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para caf\u00e9 oficializada no territ\u00f3rio brasileiro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, a regi\u00e3o de Matas de Minas \u00e9 conhecida pela produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais com o gr\u00e3o ar\u00e1bica. O produto \u00e9 exportado principalmente para pa\u00edses da Europa e da Am\u00e9rica do Norte.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_4315\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4315\" class=\"size-full wp-image-4315\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-mg.jpg\" alt=\"produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em Minas Gerais\" width=\"700\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-mg.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/dia-mundial-do-cafe-producao-mg-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-4315\" class=\"wp-caption-text\">Atualmente, Minas Gerais \u00e9 o maior produtor de caf\u00e9 no Brasil.<\/p><\/div>\n<h3><b>Paran\u00e1<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Paran\u00e1 deu in\u00edcio \u00e0 sua cultura cafeeira na d\u00e9cada de 1950 e, desde ent\u00e3o, in\u00fameras associa\u00e7\u00f5es e cooperativas foram criadas a fim de certificar a qualidade dos gr\u00e3os paranaenses. Esse processo garantiu grande reconhecimento para o estado dentro do mercado nacional e mundial.<\/span><\/p>\n<h3><b>Esp\u00edrito Santo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Esp\u00edrito Santo representa 22% da safra brasileira, <\/span><a href=\"https:\/\/incaper.es.gov.br\/cafeicultura#:~:text=O%20Esp%C3%ADrito%20Santo%20%C3%A9%20o,Bruto%20(PIB)%20Agr%C3%ADcola%20capixaba.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">segundo dados do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper)<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Ambos os gr\u00e3os \u2014 ar\u00e1bica e robusta \u2014 s\u00e3o amplamente cultivados em todo o estado, apresentando varia\u00e7\u00f5es em seus <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">terroirs<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e tecnologias aplicadas.<\/span><\/p>\n<h3><b>Bahia<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Bahia tem destaque na cultura cafeeira do Brasil por conta dos gr\u00e3os produzidos para caf\u00e9s especiais, com acidez c\u00edtrica, paladar aveludado e adocicado. O gr\u00e3o mais popular \u00e9 o ar\u00e1bica.<\/span><\/p>\n<h3><b>Rio de Janeiro<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Rio de Janeiro produz caf\u00e9s especiais mudialemente reconhecidos. Os gr\u00e3os ali cultivados s\u00e3o arom\u00e1ticos e intensos, gerando bebidas encorpadas e com sabor diferenciado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conhecer as particularidades do caf\u00e9 e sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para os amantes da bebida que desejam investir em produtos de qualidade e experimentar novas formas de degustar a bebida estimulante<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinificacao_do_cafe\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Vinifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9<\/span><\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">A <\/span><span data-contrast=\"none\">vinifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\">, embora n\u00e3o seja um termo tradicionalmente associado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, faz uma analogia interessante ao processo de vinifica\u00e7\u00e3o do vinho. Trata-se de um <\/span><b><span data-contrast=\"none\">conjunto de t\u00e9cnicas que transformam o gr\u00e3o cru em uma bebida refinada<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">, ressaltando os melhores atributos sensoriais de cada tipo de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Assim como na <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/producao-de-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">elabora\u00e7\u00e3o de vinhos<\/span><\/a><span data-contrast=\"none\">, os processos envolvidos \u2014 desde a colheita at\u00e9 a torra \u2014 influenciam diretamente o sabor, a acidez, a do\u00e7ura e os aromas da bebida final. O conceito tamb\u00e9m se aplica a caf\u00e9s especiais, que s\u00e3o tratados com cuidados ainda mais refinados, resultando em gr\u00e3os de alta qualidade que se destacam no mercado.<\/span><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dia_Mundial_do_Cafe\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Dia Mundial do Caf\u00e9<\/span><\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">O <\/span><span data-contrast=\"none\">Dia Mundial do Caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\"> \u00e9 comemorado em <strong>14 de abril<\/strong>. A data foi institu\u00edda pela <\/span><a href=\"https:\/\/ico.org\/pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9<\/span><\/a><span data-contrast=\"none\"> (OIC) para celebrar o caf\u00e9 como uma bebida global e destacar sua import\u00e2ncia econ\u00f4mica, social e cultural.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">A data busca n\u00e3o apenas valorizar a hist\u00f3ria do caf\u00e9, mas tamb\u00e9m promover a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre o papel dos cafeicultores e a sustentabilidade da ind\u00fastria cafeeira. Vale citar que existe o Dia Nacional do Caf\u00e9, comemorado em 24 de maio no Brasil.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_11016\" style=\"width: 711px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11016\" class=\"size-full wp-image-11016\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-dia-mundial-do-cafe.jpg\" alt=\"Homem prepara caf\u00e9 coado.\" width=\"701\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-dia-mundial-do-cafe.jpg 701w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tipos-de-cafe-dia-mundial-do-cafe-300x204.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 701px) 100vw, 701px\" \/><p id=\"caption-attachment-11016\" class=\"wp-caption-text\">14 de abril \u00e9 o Dia Mundial do Caf\u00e9.<\/p><\/div>\n<p><span data-contrast=\"none\">Essa \u00e9 uma excelente oportunidade para aprofundar nosso conhecimento sobre essa bebida rica em hist\u00f3ria, sabor e aroma. Aproveite para explorar diferentes <\/span><span data-contrast=\"none\">tipos de caf\u00e9<\/span><span data-contrast=\"none\">, como o gourmet, e aprecie as nuances que fazem cada x\u00edcara especial.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Para quem busca um caf\u00e9 de qualidade superior, visite o site <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/gourmet\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-goumet&amp;utm_campaign=tipos-de-cafe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">divvino.com.br<\/span><\/b><\/a><span data-contrast=\"none\"> e confira op\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 perfeitas para elevar sua experi\u00eancia com a bebida!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/gourmet\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-goumet&amp;utm_campaign=tipos-de-cafe \" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11111 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-final-gourmet.png\" alt=\"Banner produtos gourmet Divvino\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-final-gourmet.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-final-gourmet-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-final-gourmet-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais consumidas no mundo e, no Brasil, ocupa um espa\u00e7o especial na cultura e no dia a dia das pessoas. 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