{"id":459,"date":"2018-11-30T13:31:38","date_gmt":"2018-11-30T13:31:38","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=459"},"modified":"2023-04-06T16:16:47","modified_gmt":"2023-04-06T19:16:47","slug":"camarao-ao-molho-de-manga-e-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/camarao-ao-molho-de-manga-e-vinho\/","title":{"rendered":"Camar\u00e3o ao molho de manga: descubra o vinho perfeito para harmonizar"},"content":{"rendered":"<p>O camar\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais apreciados entre os amantes de peixes e frutos do mar. A iguaria, facilmente encontrada nas regi\u00f5es litor\u00e2neas do Brasil, pode ser combinada a diversos molhos, brancos ou vermelhos, preparados com t\u00e9cnicas variadas e combinadas com condimentos e temperos diferentes.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Entre tantas op\u00e7\u00f5es, h\u00e1 uma que combine muito com o ver\u00e3o: camar\u00e3o com molho de manga! Receitas do prato s\u00e3o facilmente encontradas, como <a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/noticia\/2017\/01\/truque-do-chef-aprenda-a-fazer-camaroes-gigantes-ao-molho-de-manga-cj5wk7qwu1tymxbj0vgif061v.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esta op\u00e7\u00e3o<\/a> do \u201cTruque de Chef\u201d (Ga\u00fachaZH) ou a <a href=\"http:\/\/www.viladoartesao.com.br\/blog\/camarao-ao-molho-de-manga-delicia-para-curtir-a-primavera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">dispon\u00edvel no blog Vila do Artes\u00e3o<\/a>. Como h\u00e1 varia\u00e7\u00f5es na escolha dos ingredientes e no do modo de preparo, confira as nossas dicas para uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita do prato com um bom vinho!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/camarao-ao-molho-de-manga-e-vinho\/#Harmonizacao\" title=\"Harmoniza\u00e7\u00e3o\">Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/camarao-ao-molho-de-manga-e-vinho\/#A_combinacao_perfeita\" title=\"A combina\u00e7\u00e3o perfeita\">A combina\u00e7\u00e3o perfeita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/camarao-ao-molho-de-manga-e-vinho\/#Como_servir\" title=\"Como servir?\">Como servir?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Harmonizacao\"><\/span>Harmoniza\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Os camar\u00f5es t\u00eam salinidade intensa, com a parte externa mais consistente e carne branca por dentro. De modo geral, se o molho da receita for mais cremoso, com textura amanteigada, invista nos vinhos Chardonnays ou Espumantes Brut. Por\u00e9m, se a op\u00e7\u00e3o escolhida for um molho agridoce, de frutas marcantes, a melhor escolha s\u00e3o os vinhos tintos leves e minerais como os Portugueses. Assim harmonizamos a salinidade marinha do camar\u00e3o e a mineralidade dos tintos Portugueses.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-461\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7.jpg\" alt=\"camarao ao molho de manga e vinho\" width=\"1600\" height=\"1067\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7.jpg 1600w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Imagem_destaque_Divvino-7-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_combinacao_perfeita\"><\/span>A combina\u00e7\u00e3o perfeita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o para harmonizar com a receita de camar\u00e3o com molho de manga \u00e9 o <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/alianca-alabastro-reserva-2129833\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=postblog&amp;utm_content=vinhoaliancaalabastroreserva&amp;utm_campaign=camaraoaomolhodemangaevinho\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Alian\u00e7a Alabastro Reserva<\/strong><\/a>. De paladar delicado e macio, <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/o-que-sao-taninos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">taninos<\/a> elegantes e a sensa\u00e7\u00e3o de frescor, o vinho \u00e9 saboroso e proporciona um aroma intenso de frutos vermelhos com toques de especiarias. Esse tinto ter\u00e1 estrutura para o paladar marcante da manga, al\u00e9m da suavidade para voc\u00ea apreciar os camar\u00f5es.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/alianca-alabastro-reserva-2129833\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=postblog&amp;utm_content=vinhoaliancaalabastroreserva&amp;utm_campaign=camaraoaomolhodemangaevinho\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-462\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/card-301118a-1.png\" alt=\"camarao ao molho de manga e vinho\" width=\"366\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/card-301118a-1.png 535w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/card-301118a-1-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Produzido na vin\u00edcola Quinta da Terrugem, se trata de um blend de uvas &#8211; Aragon\u00eaz, Trincadeira e Alicante Bousche &#8211; que envelhecem por nove meses em barris de carvalho franc\u00eas ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o. Esse vinho vai tornar a refei\u00e7\u00e3o ainda mais agrad\u00e1vel e apetitosa!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_servir\"><\/span>Como servir?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A temperatura recomendada para <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/escolher-vinhos-no-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">servir o vinho<\/a> Alian\u00e7a Alabastro Reserva \u00e9 de 17\u00baC, em uma ta\u00e7a Bordeaux, perfeita para vinhos mais redondos e macios. Se o jantar for uma ocasi\u00e3o especial, capriche na hora de empratar o camar\u00e3o ao molho de manga.<\/p>\n<p>Para conferir mais dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o entre pratos e vinhos, confira nossa categoria sobre o assunto, clicando no banner abaixo:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4898\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1.png\" alt=\"Dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o no Divvino\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O camar\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais apreciados entre os amantes de peixes e frutos do mar. 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