{"id":464,"date":"2025-01-15T07:00:28","date_gmt":"2025-01-15T10:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=464"},"modified":"2025-01-16T15:36:47","modified_gmt":"2025-01-16T18:36:47","slug":"vinhos-com-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-com-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Combina\u00e7\u00e3o perfeita: veja como harmonizar vinhos para frutos do mar"},"content":{"rendered":"<p><span data-contrast=\"none\">A combina\u00e7\u00e3o de vinho e frutos do mar \u00e9 uma das mais cl\u00e1ssicas e apreciadas da gastronomia. A delicadeza dos frutos do mar, com texturas e sabores sutis, encontra um parceiro ideal nos vinhos, que podem real\u00e7ar ou contrastar essas caracter\u00edsticas. Mas como escolher a melhor harmoniza\u00e7\u00e3o de <\/span><span data-contrast=\"none\">vinho para frutos do mar<\/span><span data-contrast=\"none\">?<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Para facilitar sua decis\u00e3o,<\/span><span data-contrast=\"none\"> vamos explicar como fazer as melhores sele\u00e7\u00f5es e tamb\u00e9m sugerir os <\/span><span data-contrast=\"none\">vinhos adequados para os frutos do mar.<\/span><span data-contrast=\"none\"> Boa leitura!<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clube.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=clubed&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9882 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/banner-fino-clubed-15-off.jpg\" alt=\"Banner ClubeD 15% off.\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/banner-fino-clubed-15-off.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/banner-fino-clubed-15-off-300x43.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-com-frutos-do-mar\/#Por_que_harmonizar_vinho_com_frutos_do_mar\" title=\"Por que harmonizar vinho com frutos do mar? \u00a0\">Por que harmonizar vinho com frutos do mar? \u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-com-frutos-do-mar\/#Tipos_de_vinhos_e_suas_harmonizacoes_com_frutos_do_mar\" title=\"Tipos de vinhos e suas harmoniza\u00e7\u00f5es com frutos do mar \u00a0\">Tipos de vinhos e suas harmoniza\u00e7\u00f5es com frutos do mar \u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-com-frutos-do-mar\/#Frutos_do_mar_combinam_com_qual_vinho\" title=\"Frutos do mar combinam com qual vinho?\u00a0\u00a0\">Frutos do mar combinam com qual vinho?\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-com-frutos-do-mar\/#Como_o_metodo_de_preparo_afeta_a_harmonizacao\" title=\"Como o m\u00e9todo de preparo afeta a harmoniza\u00e7\u00e3o? \u00a0\">Como o m\u00e9todo de preparo afeta a harmoniza\u00e7\u00e3o? \u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_harmonizar_vinho_com_frutos_do_mar\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Por que harmonizar vinho com frutos do mar? <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">Encontrar um<\/span><span data-contrast=\"none\"> vinho que combina com frutos do mar <\/span><span data-contrast=\"none\">\u00e9 uma forma maravilhosa de ter <\/span><b><span data-contrast=\"none\">experi\u00eancias completas de sabores, aromas e texturas<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. A delicadeza dos alimentos, com suas notas salgadas e adocicadas, encontra no vinho a chance de real\u00e7ar ainda mais suas caracter\u00edsticas ou criar contrastes interessantes.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">A escolha do r\u00f3tulo ideal depende de diversos fatores, como o tipo de fruto do mar, o preparo e os acompanhamentos. Uma harmoniza\u00e7\u00e3o bem-sucedida proporciona um equil\u00edbrio de sabores e aromas, elevando a refei\u00e7\u00e3o a outro n\u00edvel.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_vinhos_e_suas_harmonizacoes_com_frutos_do_mar\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Tipos de vinhos e suas harmoniza\u00e7\u00f5es com frutos do mar <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">A chave para uma harmoniza\u00e7\u00e3o bem-sucedida est\u00e1 na compreens\u00e3o das caracter\u00edsticas de cada vinho e de cada prato. Em geral, os brancos s\u00e3o mais indicados para acompanhar, devido \u00e0 acidez refrescante e aos aromas frutados que equilibram a salinidade dos pratos. No entanto, alguns tintos leves tamb\u00e9m podem formar pares interessantes. Vamos ver isso em detalhe!<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Brancos <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">Vinho branco<\/span><span data-contrast=\"none\"> e <\/span><span data-contrast=\"none\">frutos do mar<\/span><span data-contrast=\"none\"> \u00e9 a harmoniza\u00e7\u00e3o mais comum<\/span><span data-contrast=\"auto\">, mas n\u00e3o \u00e9 uma regra. <\/span><span data-contrast=\"none\">A acidez do vinho balanceia o paladar e o prepara para a pr\u00f3xima garfada, enquanto os aromas frutados complementam os sabores sutis dos pratos, proporcionando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica mais completa e prazerosa.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Espumantes <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">A combina\u00e7\u00e3o de espumantes e frutos do mar \u00e9 uma das mais cl\u00e1ssicas e refrescantes da gastronomia. As bolhas delicadas e a acidez vibrante criam uma harmonia incr\u00edvel com a leveza e o frescor dos frutos do mar.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Ros\u00e9s<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">Outra combina\u00e7\u00e3o especial de <\/span><span data-contrast=\"none\">vinho para frutos do mar<\/span><span data-contrast=\"none\">: o ros\u00e9 \u00e9 um parceiro perfeito para esses pratos. Sua cor rosada e seus aromas delicados, que variam entre frutas vermelhas, flores e toques c\u00edtricos, criam uma harmonia refrescante e elegante.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">A acidez presente nos ros\u00e9s equilibra a salinidade dos alimentos, enquanto os taninos suaves, quando presentes, adicionam textura agrad\u00e1vel ao paladar.\u00a0\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_10195\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10195\" class=\"size-full wp-image-10195\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-1.jpg\" alt=\"vinhos com frutos do mar\" width=\"700\" height=\"447\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-1.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-1-300x192.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-10195\" class=\"wp-caption-text\">Espumantes, vinhos brancos e ros\u00e9s s\u00e3o \u00f3timos acompanhamentos para pratos com frutos do mar.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Tintos <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">Vinhos tintos leves podem surpreender na harmoniza\u00e7\u00e3o. A chave est\u00e1 na escolha da uva e no perfil do vinho. <\/span><span data-contrast=\"auto\">Para peixes com mais gordura e de estrutura firme como <\/span><span data-contrast=\"none\">salm\u00e3o<\/span><span data-contrast=\"auto\"> e atum, recomendam-se os vinhos tintos <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-pinot-noir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">pinot noir<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\"> e <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-gamay\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">gamay<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">. A acidez presente nesses vinhos tintos tamb\u00e9m ajuda a cortar a gordura e a real\u00e7ar os sabores mais intensos dos pratos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutos_do_mar_combinam_com_qual_vinho\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Frutos do mar combinam com qual vinho<\/span><\/b><b><span data-contrast=\"none\">?\u00a0<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">Para facilitar ainda mais a sua escolha, selecionamos os vinhos adequados para os grupos de frutos do mar mais consumidos. Confira!<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\">\u00a0<b><span data-contrast=\"auto\">Moluscos <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p aria-level=\"3\"><span data-contrast=\"auto\">H\u00e1 mais de 150 esp\u00e9cies de moluscos. Os mais conhecidos s\u00e3o os <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">v\u00f4ngoles, os polvos, as ostras, as vieiras e as lulas.<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:0}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h4 aria-level=\"4\"><b><span data-contrast=\"none\">Ostras<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559731&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">S\u00e3o as mais populares e apreciadas por sua delicadeza. Para harmonizar com o sabor levemente salgado das ostras, vinhos brancos secos e refrescantes, como <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chablis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">Chablis<\/span><\/b><\/a><b><span data-contrast=\"auto\">, riesling e <\/span><\/b><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-e-feito-o-vinho-verde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">Vinhos Verdes<\/span><\/b><\/a> <span data-contrast=\"auto\">s\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Os pratos possuem mineralidade, com notas que lembram s\u00edlex. Se as ostras estiverem cruas ou ao bafo, \u00e9 interessante combinar com r\u00f3tulos que contam com a mesmas caracter\u00edsticas, como os Chablis que tamb\u00e9m possuem alta acidez.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Um <\/span><span data-contrast=\"none\">vinho para frutos do mar<\/span><span data-contrast=\"none\"> mais espec\u00edfico, e que vai ser uma grata surpresa no paladar, \u00e9 o<\/span><b><span data-contrast=\"none\"> Jean Bouchard Petit-Chablis<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. Elaborado com a casta chardonnay, expressa seu terroir por meio da mineralidade. Apresenta a colora\u00e7\u00e3o amarelo brilhante, com aromas c\u00edtricos e notas de lima e lim\u00e3o. No paladar, a acidez \u00e9 vibrante.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-branco-frances-jean-bouchard-petit-chablis-aoc-4679763\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=jean-bouchard-petit-chablis&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10193 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/jean-bouchard-petit-chablis-chardonnay.png\" alt=\"Jean Bouchard Petit-Chablis\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/jean-bouchard-petit-chablis-chardonnay.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/jean-bouchard-petit-chablis-chardonnay-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Outra possibilidade \u00e9 optar pelas Champagnes, que possuem perlage e acidez que harmonizam com a estrutura do prato. Sugerimos o r\u00f3tulo da vin\u00edcola Moutard:<\/span><b><span data-contrast=\"none\"> Grand Cuv\u00e9e Brut<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Elaborado com <\/span><b><span data-contrast=\"none\">uvas pinot noir e chardonnay<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">, na regi\u00e3o de Champagne, o vinho apresenta colora\u00e7\u00e3o amarelada, com perlage que ressalta seus aromas c\u00edtricos, com notas de brioche e damasco. No paladar, percebe-se a estrutura\u00e7\u00e3o, com espuma cremosa e frescor.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/champagne-moutard-grand-cuvee-brut-2790613\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=champgne-moutard-grand-cuvee-brut&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10192 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/champagne-moutard-grand-cuvee-brut-pinot-noir.png\" alt=\"Grand Cuv\u00e9e Brut\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/champagne-moutard-grand-cuvee-brut-pinot-noir.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/champagne-moutard-grand-cuvee-brut-pinot-noir-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<h4 aria-level=\"4\"><b><span data-contrast=\"none\">Lulas e polvos<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559731&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Geralmente consumidos empanados e fritos, combinam bem com vinhos ros\u00e9s, como os de Alentejo ou Vinho Verde, al\u00e9m de espumantes do estilo <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/espumante-cava\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">Cava<\/span><\/b><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span> <span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h4 aria-level=\"4\"><b><span data-contrast=\"none\">V\u00f4ngoles e vieiras<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559731&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Estes moluscos delicados e cada vez mais presentes na culin\u00e1ria harmonizam perfeitamente com vinhos brancos frescos e leves, como <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-sauvignon-blanc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">sauvignon blanc<\/span><\/b><\/a><b><span data-contrast=\"auto\"> e <\/span><\/b><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/pinot-grigio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">pinot grigio<\/span><\/b><\/a><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Crust\u00e1ceos <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Os crust\u00e1ceos, como lagosta, camar\u00e3o, caranguejo e siri, se destacam pela casca externa dura e carne branca similar \u00e0 dos peixes. <\/span><span data-contrast=\"none\">Os vinhos para esses frutos do mar devem considerar a escolha de preparo de cada prato.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h4 aria-level=\"4\"><b><span data-contrast=\"auto\">Camar\u00e3o <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559731&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Entre os crust\u00e1ceos mais populares, com sabor intenso e salgado, os <\/span><span data-contrast=\"none\">camar\u00f5es preparados na manteiga combinam<\/span><span data-contrast=\"auto\"> com <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">chardonnays, espumantes brut ou Cavas ros\u00e9s, <\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">pois necessitam de um vinho que equilibre o paladar.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Uma sugest\u00e3o de r\u00f3tulo \u00e9 o El Miracle, um Cava ros\u00e9 da vin\u00edcola Vicente Gandia. Conta com tonalidade rosa e intensa, com bolhas persistentes e aroma de frutos vermelhos maduros. No paladar, \u00e9 cremoso, persistente, com acidez equilibrada e final longo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/cava-el-miracle-brut-rose-3392817\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cava-el-miracle-brut&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10190 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vicente-gandia-cava-el-miracle-garnacha.png\" alt=\"El Miracle\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vicente-gandia-cava-el-miracle-garnacha.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vicente-gandia-cava-el-miracle-garnacha-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Agora, se os crust\u00e1ceos forem preparados com molhos condimentados, experimente harmonizar com <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">gew\u00fcrztraminer e riesling<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">. J\u00e1 para o camar\u00e3o salteado ou com ervas, escolha um <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">sauvignon blanc<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">; ele \u00e9 perfeito para pratos assim.<\/span><\/p>\n<h4 aria-level=\"4\"><b><span data-contrast=\"auto\">Lagosta<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559731&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Conhecida pela carne<\/span><span data-contrast=\"none\"> delicada<\/span><span data-contrast=\"auto\"> e pelo sabor marcante, a lagosta \u00e9 preparada de v\u00e1rias maneiras e acrescida de molhos e guarni\u00e7\u00f5es diversas. A regra \u00e9 basicamente a mesma, por\u00e9m, por se tratar de um alimento <\/span><span data-contrast=\"none\">com sabores bem presentes dependendo dos seus condimentos, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 harmonizar com vinhos elaborados com <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/albarino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">uvas albari\u00f1o<\/span><\/b><\/a><span data-contrast=\"none\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_466\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-466\" class=\"wp-image-466 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/shutterstock-1123635134.png\" alt=\"vinhos com frutos do mar\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/shutterstock-1123635134.png 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/shutterstock-1123635134-300x200.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/shutterstock-1123635134-768x512.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><p id=\"caption-attachment-466\" class=\"wp-caption-text\"><span class=\"NormalTextRun SCXW254456206 BCX0\">A lagosta possui carne delicada e marcante, ideal para acompanhar vinhos de uvas <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW254456206 BCX0\">albari\u00f1o<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW254456206 BCX0\">.<\/span><\/p><\/div>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Um r\u00f3tulo que combina a mineralidade com o sabor \u00e9 o <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">Atlantis Albari\u00f1o R\u00edas Baixas D.O.<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">, produzido pela Bodega Maetierra. No visual, apresenta colora\u00e7\u00e3o amarelo brilhante, com reflexos esverdeados.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">No olfato, conta com intenso aroma de ma\u00e7\u00e3 verde e frutas tropicais e, no paladar, possui frescor e acidez agrad\u00e1vel. \u00c9 equilibrado, com boa estrutura e profundidade.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-atlantis-albarino-rias-baixas-do-4095352\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=atlantis-albarino-rias-baixas&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10191 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/maetierra-atlantis-albarino-rias-baixas.png\" alt=\"Atlantis Albari\u00f1o R\u00edas Baixas D.O.\" width=\"275\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/maetierra-atlantis-albarino-rias-baixas.png 275w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/maetierra-atlantis-albarino-rias-baixas-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 aria-level=\"2\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_o_metodo_de_preparo_afeta_a_harmonizacao\"><\/span><b><span data-contrast=\"none\">Como o m\u00e9todo de preparo afeta a harmoniza\u00e7\u00e3o? <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true}\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">A escolha do <\/span><span data-contrast=\"none\">vinho para frutos do mar<\/span><span data-contrast=\"none\"> \u00e9 impactada diretamente pelo m\u00e9todo de preparo do prato. Isso porque o cozimento, os ingredientes adicionais e as t\u00e9cnicas culin\u00e1rias podem alterar significativamente os sabores e aromas do prato, exigindo um vinho que complemente essas novas caracter\u00edsticas. Entenda mais!<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Frutos do mar grelhados <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">Os frutos do mar grelhados tendem a real\u00e7ar os sabores naturais e a desenvolver uma leve crosta caramelizada. Nesses casos, vinhos brancos secos e minerais, como <\/span><b><span data-contrast=\"none\">sauvignon blanc, pinot grigio ou albari\u00f1o<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">, s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es. Eles possuem acidez refrescante e notas c\u00edtricas que equilibram a leve do\u00e7ura da carne grelhada e real\u00e7am os sabores.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Frutos do mar fritos <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">A fritura adiciona uma camada crocante e saborosa ao fruto do mar, mas tamb\u00e9m pode torn\u00e1-lo mais oleoso. Experimente harmonizar o prato com vinhos brancos com um pouco mais de corpo e textura, como os<\/span><b><span data-contrast=\"none\"> chardonnays<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. <\/span><b><span data-contrast=\"none\">Espumantes brut<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o, pois a efervesc\u00eancia limpa o paladar e corta a gordura.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_10196\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10196\" class=\"size-full wp-image-10196\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-2.jpg\" alt=\"vinhos com frutos do mar\" width=\"700\" height=\"447\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-2.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/vinhos-com-frutos-do-mar-2-300x192.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-10196\" class=\"wp-caption-text\">Chardonnays e espumantes bruts s\u00e3o \u00f3timas escolhas de vinhos para acompanhar frutos do mar fritos.<\/p><\/div>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Frutos do mar em molhos cremosos\u00a0<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">J\u00e1 os molhos cremosos \u00e0 base de creme de leite, manteiga ou queijo resultam em pratos com textura rica e sabor intenso. Combine com vinhos brancos encorpados e com boa acidez, como<\/span><b><span data-contrast=\"none\"> chardonnay <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">com passagem por carvalho, ou <\/span><b><span data-contrast=\"none\">espumantes brut ros\u00e9,<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\"> adicionando uma nota frutada e refrescante.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"none\">Frutos do mar em pratos condimentados<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335559685&quot;:720}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">A adi\u00e7\u00e3o de especiarias, ervas e molhos picantes intensifica os sabores do prato. Portanto, para destacar ainda mais as caracter\u00edsticas, escolha vinhos brancos arom\u00e1ticos e com boa acidez, como <\/span><b><span data-contrast=\"none\">gew\u00fcrztraminer ou riesling<\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">. A do\u00e7ura residual desses r\u00f3tulos ajuda a equilibrar o picante, enquanto os aromas florais e frutados complementam os sabores complexos do prato.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"15\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b><span data-contrast=\"none\">Para voc\u00ea: <\/span><\/b><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/receitas-de-poke\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span data-contrast=\"none\">5 receitas de poke e r\u00f3tulos de vinhos para harmonizar<\/span><\/b><\/a><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-contrast=\"none\">Harmonizar <\/span><span data-contrast=\"none\">frutos do mar e vinho<\/span><span data-contrast=\"none\"> \u00e9 uma jornada de descobertas que vai al\u00e9m das regras b\u00e1sicas. Ao entender como o m\u00e9todo de preparo, os ingredientes e os sabores se relacionam, voc\u00ea pode criar combina\u00e7\u00f5es \u00fanicas e memor\u00e1veis. <\/span><b><span data-contrast=\"none\">Explore diferentes r\u00f3tulos, experimente novas receitas e n\u00e3o tenha medo de sair da sua zona de conforto.<\/span><\/b><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Quer aprofundar seus conhecimentos sobre o assunto? Confira mais dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos no <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/\"><b><span data-contrast=\"none\">blog do Divvino<\/span><\/b><\/a><span data-contrast=\"none\">. O mundo da harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 cheio de possibilidades e elas est\u00e3o esperando por voc\u00ea!\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245417&quot;:false}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/harmonizacao\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=harmonizacao-divvino&amp;utm_campaign=vinho-para-frutos-do-mar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10194 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/banner-cta-melhores-dicas-de-harmonizacao-divvino.png\" alt=\"banner cta melhores dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o divvino\" width=\"694\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/banner-cta-melhores-dicas-de-harmonizacao-divvino.png 694w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/banner-cta-melhores-dicas-de-harmonizacao-divvino-300x112.png 300w\" sizes=\"(max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A combina\u00e7\u00e3o de vinho e frutos do mar \u00e9 uma das mais cl\u00e1ssicas e apreciadas da gastronomia. 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