{"id":6724,"date":"2023-04-17T08:30:18","date_gmt":"2023-04-17T11:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/?p=6724"},"modified":"2023-08-07T18:14:43","modified_gmt":"2023-08-07T21:14:43","slug":"gusbourne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/gusbourne\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os espumantes ingleses da Gusbourne"},"content":{"rendered":"

O <\/span>divvino.com.br<\/b><\/a> \u00e9 o primeiro importador brasileiro dos premiados espumantes ingleses da <\/span>Gusbourne<\/span>. Para celebrar este acontecimento e apresentar os exemplares, vamos falar um pouco sobre a vin\u00edcola e os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o aplicados pela empresa. Boa leitura!<\/span><\/p>\n

A vin\u00edcola Gusbourne<\/b><\/h2>\n

Desde 2004, quando as primeiras vinhas foram plantadas, a vin\u00edcola <\/span>Gusbourne Wine<\/span> tem como miss\u00e3o produzir vinhos excepcionais, utilizando exclusivamente as uvas cultivadas em seus vinhedos. At\u00e9 o momento, as principais variedades cultivadas pela empresa s\u00e3o <\/span>chardonnay<\/span><\/a>, <\/span>pinot noir<\/span><\/a> e <\/span>meunier<\/span>.<\/span><\/p>\n

De acordo com o site da empresa<\/a>, s\u00e3o 60 hectares para cultivo de uvas vin\u00edferas nas regi\u00f5es de Appledore e Kent, al\u00e9m dos 30 hectares de vinhedos em Goodwood Estate, no leste de Sussex, na Inglaterra.\u00a0<\/span><\/p>\n

Grande parte das cepas plantadas s\u00e3o clones borgonheses que prosperam nos microclimas dos vinhedos e, embora gerem baixos volumes, s\u00e3o frutos intensamente <\/span>ricos em aromas e sabores<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Ainda citando a p\u00e1gina institucional da vin\u00edcola inglesa, a alt\u00edssima qualidade das uvas \u00e9 o primeiro ingrediente para a produ\u00e7\u00e3o dos espumantes da <\/span>Gusbourne<\/span>, mundialmente premiados e aclamados.<\/span><\/p>\n

M\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o dos <\/b>espumantes premiados<\/b><\/h3>\n

Os espumantes da <\/span>Gusbourne<\/span> s\u00e3o elaborados com o <\/span>m\u00e9todo tradicional<\/span><\/a> (o mesmo utilizado para a produ\u00e7\u00e3o de Champagnes!). Logo, o primeiro passo \u00e9 a colheita manual. Nesta etapa, somente os melhores frutos s\u00e3o selecionados.<\/span><\/p>\n

Posteriormente, os cachos inteiros passam por uma prensa leve, a fim de extrair o que h\u00e1 de melhor do l\u00edquido. A primeira fermenta\u00e7\u00e3o ocorre em tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel termo regul\u00e1veis ou barris de carvalho, sendo este \u00faltimo utilizado para formula\u00e7\u00e3o de <\/span>blends<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/i><\/p>\n

Para a segunda fermenta\u00e7\u00e3o, o vinho \u00e9 engarrafado junto \u00e0s leveduras. Durante esse processo, elas transformam o a\u00e7\u00facar presente no l\u00edquido em \u00e1lcool e liberam o CO2, respons\u00e1vel pelas borbulhas caracter\u00edsticas dos espumantes, tamb\u00e9m conhecidas como <\/span>perlage<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n