{"id":749,"date":"2023-03-31T15:00:48","date_gmt":"2023-03-31T18:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=749"},"modified":"2024-08-01T07:24:43","modified_gmt":"2024-08-01T10:24:43","slug":"uva-malbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/","title":{"rendered":"Guia de uvas: malbec, a casta mais produzida da Argentina"},"content":{"rendered":"<p>A uva Malbec \u00e9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Cahors, no sudoeste franc\u00eas, mas que ficou mundialmente conhecida por sua produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola na Argentina. Hoje, \u00e9 a casta mais importante do pa\u00eds sul-americano, e gera r\u00f3tulos exportados para todo o mundo.<\/p>\n<p>Seus vinhos apresentam caracter\u00edsticas marcantes, como textura encorpada e forte presen\u00e7a de <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-sao-taninos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">taninos<\/a>, e os sabores e aromas podem variar de acordo com o terroir da regi\u00e3o produtora.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Para descobrir mais sobre esse cl\u00e1ssico dos vinhos, continue a leitura!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/#Origem_da_uva_malbec\" title=\"Origem da uva malbec\">Origem da uva malbec<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/#Caracteristicas_da_uva\" title=\"Caracter\u00edsticas da uva\">Caracter\u00edsticas da uva<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/#Harmonizacao\" title=\"Harmoniza\u00e7\u00e3o\">Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/#Vinhos_Malbec\" title=\"Vinhos Malbec\">Vinhos Malbec<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_da_uva_malbec\"><\/span>Origem da uva malbec<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apesar de muito associada \u00e0 Argentina, a uva malbec \u00e9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Cahors, localizada no sudoeste franc\u00eas. A data, por\u00e9m, \u00e9 imprecisa, j\u00e1 que desde o s\u00e9culo primeiro o vinho \u00e9 uma atividade comum na regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante sua hist\u00f3ria, foi chamada de diversos nomes. Calcula-se que existem mais de mil sin\u00f4nimos para o fruto, como <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Auxerrois<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f4t Noir<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Pressac<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. A partir da d\u00e9cada de 1780, o nome malbec come\u00e7ou a aparecer gra\u00e7as ao viticultor russo h\u00fangaro Monsieur Malbeck.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de chegar nas regi\u00f5es do <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-novo-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Novo Mundo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, a casta foi cultivada e se popularizou na <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/regioes-vinicolas-da-franca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">regi\u00e3o de Bordeaux, tamb\u00e9m na Fran\u00e7a<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. A malbec, inclusive, chegou a fazer parte do tradicional corte bordal\u00eas, elaborado com as castas <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/cabernet-sauvignon-uva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">cabernet sauvignon<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-merlot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">merlot<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-cabernet-franc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">cabernet franc<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, al\u00e9m das cepas complementares, dentre elas a carm\u00e9n\u00e8re, a petit verdot e, claro, a queridinha da argentina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Contudo, n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">o final do s\u00e9culo 19, uma praga conhecida como filoxera atingiu boa parte da Europa, dizimando vin\u00edcolas e amea\u00e7ando diversas esp\u00e9cies de extin\u00e7\u00e3o. A sobreviv\u00eancia da uva malbec se deve muito \u00e0 sua vinda para a regi\u00e3o do Novo Mundo, poucos anos antes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na Fran\u00e7a, a produ\u00e7\u00e3o foi retomada algum tempo ap\u00f3s a praga, ganhando espa\u00e7o novamente no fim do s\u00e9culo 20. \u00c9 muito utilizada nas <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/denominacao-de-origem-controlada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">denomina\u00e7\u00f5es de origem<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de Cahors e Bordeaux.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel encontrar vinhos de uva malbec de boa qualidade no <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/mercado-de-vinhos-chilenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chile<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, Estados Unidos, Austr\u00e1lia, \u00c1frica do Sul, Austr\u00e1lia e Brasil.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/volta-ao-mundo-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1802 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-origem.png\" alt=\"uva malbec origem\" width=\"648\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-origem.png 648w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-origem-300x40.png 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><b>Uva malbec<\/b><b> na <\/b><b>Argentina<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em 1853, mais precisamente no dia 17 de abril, a uva malbec chegou em solo argentino.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Em novo territ\u00f3rio, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">adaptou-se<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> perfeitamente e come\u00e7ou a render bons vinhos. Durante o s\u00e9culo 20, os malbecs produzidos <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">no pa\u00eds <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">ganharam notoriedade no mundo todo gra\u00e7as \u00e0 f\u00e1cil \u201cbebibilidade\u201d quando comparado aos franceses, que costumavam ser mais potentes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O grande sucesso da uva nos <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/terroir-significado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">terroirs <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">argentinos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se deu por conta da presen\u00e7a de regi\u00f5es de altitude, com amplitude t\u00e9rmica alta, incid\u00eancia solar e baixa pluviosidade \u2014 quest\u00f5es essenciais para a matura\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/clubed-vinhos-classic-da-argentina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Em regi\u00f5es como Mendoza<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, al\u00e9m das caracter\u00edsticas mencionadas, o cultivo \u00e9, ainda, protegido da chuva \u00e0 oeste pela Cordilheira dos Andes e \u00e0 leste pelos pampas. A soma de todos esses fatores, aliados \u00e0 cont\u00ednua evolu\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o na Argentina, garantem uvas de alt\u00edssima qualidade produzidas no pa\u00eds latino-americano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A malbec tamb\u00e9m pode ser cultivada em regi\u00f5es de menor altitude. Nesses casos, os vinhos tendem a ser mais encorpados (com maior gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica) e de <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/roda-de-aromas-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">perfil frutado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/clima-quente-e-frio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Em locais mais frios<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, t\u00eam-se malbecs elegantes e com maior presen\u00e7a de notas florais, principalmente a violeta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Atualmente, trata-se da varia\u00e7\u00e3o mais cultivada na Argentina <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">que \u00e9, inclusive, o pa\u00eds detentor de 75% da produ\u00e7\u00e3o mundial de vinhos malbec. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O grande polo \u00e9 Mendoza, prov\u00edncia localizada na regi\u00e3o oeste do pa\u00eds e a leste da Cordilheira dos Andes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Importante mencionar que al\u00e9m dos tintos mundialmente reconhecidos, a malbec tamb\u00e9m pode ser utilizada na <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-e-feito-vinho-rose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">elabora\u00e7\u00e3o de ros\u00e9s<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/metodos-de-producao-de-espumantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">espumantes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e at\u00e9 mesmo vinhos de sobremesa.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_750\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-750\" class=\"wp-image-750\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec.jpg\" alt=\"videiras da uva malbec\" width=\"636\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec.jpg 512w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-750\" class=\"wp-caption-text\">As melhores uvas malbec s\u00e3o produzidas na Argentina.<\/p><\/div>\n<h3><b>Dia <\/b><b>Mundial<\/b><b> da uva Malbec<\/b><b> (Malbec World Day)<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Dia Mundial da Malbec (ou <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Malbec World Day<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">) \u00e9 comemorado todos os anos em 17 de abril. A celebra\u00e7\u00e3o teve in\u00edcio em 2011 e o dia escolhido foi, justamente, o marco da chegada da esp\u00e9cie na Argentina, em 1853.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoje, o pa\u00eds latino-americano \u00e9 a grande refer\u00eancia em termos de cultivo, produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de malbecs. O sucesso da uva na Argentina permitiu n\u00e3o s\u00f3 a solidifica\u00e7\u00e3o de toda uma cultura vitivin\u00edfera, mas possibilitou a experimenta\u00e7\u00e3o com a casta emblem\u00e1tica para a produ\u00e7\u00e3o de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">blanc de noirs <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">(<\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/producao-de-vinho-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos brancos produzidos com cepas tintas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">), <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/petillant-naturel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos naturais<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, ainda levando em considera\u00e7\u00e3o quest\u00f5es como a sustentabilidade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A celebra\u00e7\u00e3o do Dia Mundial da Malbec \u00e9, al\u00e9m de um dia importante para en\u00f3filos e profissionais do mercado, uma maneira de evidenciar o destaque do pa\u00eds argentino quando o assunto \u00e9 produ\u00e7\u00e3o de vinhos com excel\u00eancia.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_da_uva\"><\/span>Caracter\u00edsticas da uva<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os frutos malbec s\u00e3o arredondados, com uma apar\u00eancia azul anil. J\u00e1 seu vinho \u00e9 conhecido por ser bastante escuro e pouco transl\u00facido. A colora\u00e7\u00e3o \u00e9 um p\u00farpura carregado e brilhante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No paladar, trata-se de um vinho intenso, potente e com taninos bem presentes. Seu sabor \u00e9 prolongado, aveludado, com<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> acidez m\u00e9dia<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> e um final de boca suavemente adocicado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 em seus <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/aromas-do-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aromas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, \u00e9 poss\u00edvel encontrar frutas vermelhas e pretas frescas, al\u00e9m de toques florais de baunilha e violetas e pimenta preta. Alguns r\u00f3tulos apresentam tamb\u00e9m tra\u00e7os de mineralidade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os r\u00f3tulos <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">que passam por envelhecimento em barricas ou em garrafa adquirem aromas e sabores diferenciados, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">desde notas de chocolate e carvalho a caracter\u00edsticas de frutas negras e maior presen\u00e7a de taninos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_6764\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6764\" class=\"size-full wp-image-6764\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/uva-malbec-caracteristicas.jpg\" alt=\"ta\u00e7a de vinho da uva malbec\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/uva-malbec-caracteristicas.jpg 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/uva-malbec-caracteristicas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-6764\" class=\"wp-caption-text\">Algumas caracter\u00edsticas dos vinhos malbec s\u00e3o a presen\u00e7a de taninos, que resultam em bebidas intensas, mas equilibradas.<\/p><\/div>\n<h3>Blends<\/h3>\n<p>A uva Malbec \u00e9 excelente para ser misturada a outras cepas, t\u00e9cnica conhecida como <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/o-que-e-blend\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">blend<\/a>, assemblage ou corte. Isso \u00e9 feito para intensificar o corpo e trazer aromas frutados aos vinhos.<\/p>\n<p>Na Argentina, \u00e9 muito comum encontrar cortes feitos com a uva <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/cabernet-sauvignon-uva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cabernet Sauvignon<\/a>. J\u00e1 na Fran\u00e7a, a uva faz parte do famosos <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/regioes-vinicolas-da-franca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">blend de Bordeaux<\/a>, ao lado da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.<\/p>\n<h3>Malbec argentino x Malbec franc\u00eas<\/h3>\n<p>Quem pensa que a uva Malbec \u00e9 genuinamente argentina n\u00e3o est\u00e1 totalmente errado. Apesar de ter surgido na regi\u00e3o de Cahors, cerca de 75% dos r\u00f3tulos de todo o mundo feitos com a casta s\u00e3o oriundos do pa\u00eds sul-americano.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, ap\u00f3s o ataque da praga filoxera \u00e0s <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/regioes-vinicolas-da-franca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">videiras da Fran\u00e7a<\/a>, muitas vin\u00edcolas tiveram que replantar seus vinhedos a partir de mudas da Argentina, ou n\u00e3o seria poss\u00edvel escalar a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/vinhos-para-iniciantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4326 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png\" alt=\"Guia de vinho para iniciantes Divvino\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dito isso, \u00e9 importante reparar que os vinhos Malbec da Argentina e da Fran\u00e7a apresentam grandes diferen\u00e7as sensoriais. Isso se d\u00e1 principalmente em raz\u00e3o do clima e da altitude de cada pa\u00eds.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na Argentina, como mencionado, \u00e9 comum que as uvas recebam maior incid\u00eancia de luz solar, o que reflete diretamente nas caracter\u00edsticas do vinho. Al\u00e9m disso, o calor desenvolve o a\u00e7\u00facar residual dos frutos, gerando bebidas mais encorpadas e frutadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 no clima ameno da Fran\u00e7a, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">as uvas geram quantidades menores de a\u00e7\u00facar residual e \u00e1lcool, fazendo com que os vinhos sejam menos encorpados.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1804\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1804\" class=\"wp-image-1804\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/malbec-infogr\u00e1fico.jpg\" alt=\"infogr\u00e1fico sobre a diferen\u00e7a entre malbecs argentinos e franceses\" width=\"460\" height=\"710\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/malbec-infogr\u00e1fico.jpg 973w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/malbec-infogr\u00e1fico-194x300.jpg 194w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/malbec-infogr\u00e1fico-663x1024.jpg 663w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/malbec-infogr\u00e1fico-768x1186.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><p id=\"caption-attachment-1804\" class=\"wp-caption-text\">Malbecs argentinos x Malbecs franceses.<\/p><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Harmonizacao\"><\/span>Harmoniza\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para apreciar seu <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vinho da uva malbec<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">o ideal \u00e9 escolher pratos com sabor intenso e ricos em gorduras e prote\u00ednas, como carnes e cogumelos. Como essas bebidas possuem taninos presentes, alimentos com tais caracter\u00edsticas criam um paladar harmonioso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seguindo a tradi\u00e7\u00e3o argentina, a primeira harmoniza\u00e7\u00e3o ideal \u00e9 com carnes com sabor forte e gorduroso, como bife de chorizo, <\/span><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/picanha-com-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">picanha<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/cordeiro-assado-e-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">carr\u00e9 de cordeiro<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, preparados na churrasqueira.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_751\" style=\"width: 719px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-751\" class=\" wp-image-751\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-1.jpg\" alt=\"uva malbec\" width=\"709\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-1.jpg 800w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/uva-malbec-1-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><p id=\"caption-attachment-751\" class=\"wp-caption-text\">A harmoniza\u00e7\u00e3o entre Malbec e churrasco \u00e9 um cl\u00e1ssico argentino.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As carnes curadas funcionam muito bem nessa combina\u00e7\u00e3o. <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/como-montar-uma-tabua-de-frios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prepare uma t\u00e1bua<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> com produtos de charcutaria, como salame, presunto cru, pastrami e bresaola, para degustar seu malbec. A experi\u00eancia ser\u00e1 deliciosa!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os queijos <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">de pasta dura, como Gouda, Gruy\u00e8re, Emmenthal e parmes\u00e3o 12 meses s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">harmoniza\u00e7\u00e3o para o malbec. Podem ser apreciados tanto como petiscos quanto aparecer em massas, como macarr\u00e3o e lasanha.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Malbecs tamb\u00e9m v\u00e3o muito bem com hamb\u00fargueres, pratos \u00e0 base de cogumelos e refei\u00e7\u00f5es bem condimentadas (especialmente aquelas com notas defumadas). <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Temperos com sabor mais intenso, como cominho e pimenta-do-reino preta, se adequam a uma ta\u00e7a desse vinho. Caso for optar por ervas e vegetais, alecrim, s\u00e1lvia e chalotas s\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ros\u00e9s elaborados com a casta acompanham bem <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/peixes-e-frutos-do-mar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">peixes mais gordurosos, como o sal\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Por fim, malbecs mais jovens e despretensiosos podem ser servidos como aperitivo, ainda mais em eventos (como jantares e festas) durante as esta\u00e7\u00f5es mais frias do ano.<\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/b><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Carnes<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">bife de chorizo, picanha, carr\u00e9 de cordeiro<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Massas e molhos<\/span><\/td>\n<td>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">lasanha \u00e0 bolonhesa e massas ao molho de carne vermelha<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Risotos<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">funghi, gorgonzola<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Queijos<\/span><\/td>\n<td>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">parmes\u00e3o 12 meses, Gouda, Emmenthal.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinhos_Malbec\"><\/span>Vinhos Malbec<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agora que voc\u00ea conheceu um pouco mais sobre a casta emblem\u00e1tica da Argentina, aproveite para conferir nossas sugest\u00f5es de r\u00f3tulos da categoria!<\/span><\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinto-tinto-argentino-bodegas-bianchi-finca-los-primos-malbec-4394315\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=card-vinho-bodegas-bianchi-finca-los-primos-malbec&amp;utm_campaign=uva-malbec\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span style=\"text-decoration: underline;\">Vinho tinto argentino Finca los Primos malbec<\/span><\/b><\/a><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De colora\u00e7\u00e3o de m\u00e9dia intensidade, aromas de frutas vermelhas maduras, toques florais de violeta e sutil mineralidade, Finca los Primos \u00e9 um malbec de corpo m\u00e9dio, taninos redondos e frescor. Um r\u00f3tulo elegante, perfeito para acompanhar carnes de ca\u00e7a, hamb\u00farguer com bacon e queijos como Gouda e Emmenthal.<\/span><\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-argentino-clos-de-argentine-rose-4662971\/p?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=card-vinho-rose-clos-de-argentine&amp;utm_campaign=uva-malbec\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><span style=\"text-decoration: underline;\">Vinho ros\u00e9 argentino Clos de Argentine<\/span><\/b><\/a><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para quem nunca experimentou um malbec ros\u00e9, vale a pena conferir este r\u00f3tulo da vin\u00edcola Mendoza Vineyards. <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-varietal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Varietal da casta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, tem aromas de frutas vermelhas e rosas, al\u00e9m de acidez vibrante. Ideal para harmonizar com refei\u00e7\u00f5es \u00e0 base de frutos do mar, como bob\u00f3 de camar\u00e3o. Saladas e <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/carnes-brancas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">carnes brancas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> tamb\u00e9m podem acompanhar o exemplar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para conferir mais r\u00f3tulos da uva malbec e outros vinhos nacionais e importados, clique no banner abaixo e acesse o <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino&amp;utm_campaign=uva-malbec\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>divvino.com.br<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino&amp;utm_campaign=uva-malbec\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6221 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1.png\" alt=\"vinhos nacionais e importados no Divvino\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CTA-VINHOS-NACIONAIS-061022-1-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A uva Malbec \u00e9 origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Cahors, no sudoeste franc\u00eas, mas que ficou mundialmente conhecida por sua produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola na Argentina. Hoje, \u00e9 a casta mais importante do pa\u00eds sul-americano, e gera r\u00f3tulos exportados para todo o mundo.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":753,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[258,81],"post_series":[],"class_list":["post-749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entendendo-de-vinho","tag-guia-de-uvas","tag-uva-malbec","entry","has-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Guia de uvas: Malbec, a casta mais produzida da Argentina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voc\u00ea conhece a uva malbec, a casta mais emblem\u00e1tica da Argentina? 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