{"id":76,"date":"2018-08-28T12:09:12","date_gmt":"2018-08-28T12:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=76"},"modified":"2024-01-11T09:10:27","modified_gmt":"2024-01-11T12:10:27","slug":"beber-espumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do Champagne: qual a melhor refei\u00e7\u00e3o para harmonizar?"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9 comum escutar o Champagne como sin\u00f4nimo de espumante. Por isso, aqui vai um ensinamento: <strong>todo Champagne \u00e9 um espumante, mas nem todo espumante \u00e9 um Champagne<\/strong>. Para ser, \u00e9 necess\u00e1rio que o vinho seja feito na regi\u00e3o de mesmo nome, na Fran\u00e7a, e siga rigorosos requisitos exigidos pelo Comit\u00ea Interprofissional do Vinho de Champagne.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>H\u00e1 diversas denomina\u00e7\u00f5es de origem entre os espumantes, e o Champagne \u00e9 uma delas. O m\u00e9todo <strong>Champenoise<\/strong> \u00e9 o mais tradicional, originado e utilizado especialmente na regi\u00e3o francesa. Costuma ser o mais caro e trabalhoso para o produtor e, por essa raz\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o comum quanto os demais.<\/p>\n<p>Em comemora\u00e7\u00e3o ao <strong>Dia Mundial do Champagne<\/strong>, no pr\u00f3ximo dia 28 de outubro, provamos que esses espumantes n\u00e3o combinam somente com entradas e sobremesas e podem, sim, harmonizar muito bem com pratos principais.\u00a0Montamos uma sele\u00e7\u00e3o especial de v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es poss\u00edveis especialmente para voc\u00ea! Vamos l\u00e1?<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Brut_x_Moscatel\" title=\"Brut x Moscatel\">Brut x Moscatel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Espumantes_Roses_Brut\" title=\"Espumantes Ros\u00e9s Brut\">Espumantes Ros\u00e9s Brut<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Tagliatelle_ao_Molho_de_Salmao\" title=\"Tagliatelle ao Molho de Salm\u00e3o\">Tagliatelle ao Molho de Salm\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Espumantes_Brancas_Brut\" title=\"Espumantes Brancas Brut\">Espumantes Brancas Brut<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Espumantes_Moscatel\" title=\"Espumantes Moscatel\">Espumantes Moscatel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/beber-espumante\/#Receita_de_Mousse_de_Espumante\" title=\"Receita de Mousse de Espumante\">Receita de Mousse de Espumante<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brut_x_Moscatel\"><\/span>Brut x Moscatel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Independentemente de serem roses ou brancas, as espumantes podem ser classificadas como <strong>Brut<\/strong> ou <strong>Moscatel<\/strong>. A diferen\u00e7a est\u00e1 no teor de do\u00e7ura do espumante. As moscat\u00e9is s\u00e3o adocicadas, de final redondo, e lembram muito os sabores do mel no paladar. Diferentemente das espumantes Brut, que s\u00e3o mais secas e firmes e permanecem por mais tempo no paladar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Espumantes_Roses_Brut\"><\/span>Espumantes Ros\u00e9s Brut<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rosa e elegante, as espumantes ros\u00e9s s\u00e3o adoradas no mundo inteiro. Boa parte delas tem aroma de rosas, frutas adocicadas e maduras, como as geleias e as compotas.<\/p>\n<p>Estruturadas e vers\u00e1teis, podemos ousar na hora da harmoniza\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que combinam bem com salm\u00e3o, presunto Parma e caviar, al\u00e9m de pratos como tartar de salm\u00e3o. A receita abaixo vai encantar seu paladar, provando que uma <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/espumante\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=espumante&amp;utm_campaign=beber-espumante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">espumante<\/a> pode acompanhar um jantar agrad\u00e1vel:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tagliatelle_ao_Molho_de_Salmao\"><\/span>Tagliatelle ao Molho de Salm\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva;<\/li>\n<li>200g de salm\u00e3o em cubos m\u00e9dios;<\/li>\n<li>1 unidade de cebola picada;<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de creme de leite;<\/li>\n<li>2 colheres de cebolinha picada;<\/li>\n<li>1 pacote de massa tagliatelle;<\/li>\n<li>sal e Pimenta do Reino \u00e0 gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<p><strong>Primeiro passo:<\/strong> em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Acrescente o salm\u00e3o e frite por 5 min. (ou at\u00e9 dourar). Retire e reserve.<\/p>\n<p><strong>Segundo passo:<\/strong> na mesma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite, cebola e sal e refogue por 5 min.<\/p>\n<p><strong>Terceiro passo:<\/strong> adicione o creme de leite e mexa at\u00e9 que a mistura fique homog\u00eanea. Retire do fogo. Junte tudo e reserve.<\/p>\n<p><strong>Quarto passo:<\/strong> cozinhe a massa em uma panela grande, conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/p>\n<p><strong>Quinto passo:<\/strong> em uma refrat\u00e1ria, acrescente o molho junto \u00e0 massa e sirva!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Espumantes_Brancas_Brut\"><\/span>Espumantes Brancas Brut<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tradicional e sin\u00f4nimo das comemora\u00e7\u00f5es, as espumantes brancas t\u00eam notas sutis, s\u00e3o amanteigadas e delicadas. No aroma, lembram pera, ma\u00e7\u00e3 verde e hortel\u00e3.<\/p>\n<p>Combinam com diversos finger foods, wraps, bruschetas, crepes de alcachofra e pratos principais, como <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/salmao-e-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">peixes brancos<\/a>, lasanhas de aspargos e o risoto de cogumelos.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de arroz arb\u00f3reo;<\/li>\n<li>200g de cogumelo portobello pequeno, fatiados;<\/li>\n<li>1 cebola pequena, picada;<\/li>\n<li>1\/4 x\u00edcara de <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/vinho-branco\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=vinho-branco&amp;utm_campaign=beber-espumante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinho branco<\/a>;<\/li>\n<li>2 colheres de manteiga (1 no in\u00edcio e 1 para o cogumelo);<\/li>\n<li>aprox. 800ml de \u00e1gua (para o caldo);<\/li>\n<li>1 cubo de caldo de galinha ou legumes;<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado na hora;<\/li>\n<li>sal, pimenta, azeite.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Espumantes_Moscatel\"><\/span>Espumantes Moscatel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Deliciosamente doces, com final c\u00edtrico encantador, as espumantes Moscatel s\u00e3o perfeitas para acompanhar sobremesas. Uma boa pedida \u00e9 desenvolver receitas de sobremesas utilizando a pr\u00f3pria moscatel como ingrediente.<\/p>\n<div id=\"attachment_82\" style=\"width: 970px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-82\" class=\"wp-image-82 size-full\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/1.png\" alt=\"beber espumante\" width=\"960\" height=\"538\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/1.png 960w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/1-300x168.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/1-768x430.png 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><p id=\"caption-attachment-82\" class=\"wp-caption-text\"><em>Uva Moscatel<\/em><\/p><\/div>\n<p>Atrav\u00e9s do site da <a href=\"http:\/\/www.casaperini.com.br\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Casa Perini<\/a>, selecionamos uma receita especial para voc\u00ea experimentar! Veja os ingredientes abaixo, e para conferir o modo de preparo, <a href=\"http:\/\/www.casaperini.com.br\/gastronomia\/pratos\/sobremesas\/mousse-de-espumante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">clique aqui<\/a> e acesse a p\u00e1gina da receita na \u00edntegra.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receita_de_Mousse_de_Espumante\"><\/span>Receita de Mousse de Espumante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>500ml de espumante moscatel;<\/li>\n<li>1 lata de leite condensado;<\/li>\n<li>1 lata de creme de leite;<\/li>\n<li>3 claras;<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n<li>1 sach\u00ea de gelatina sem sabor;<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua;<\/li>\n<li>Calda;<\/li>\n<li>500g de frutas vermelhas;<\/li>\n<li>250g de a\u00e7\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Agora \u00e9 s\u00f3 desfrutar! Para isso, que tal assinar um clube de vinhos? No Clube D, voc\u00ea receber os melhores r\u00f3tulos de Champagnes. Clique no banner abaixo e confira!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/clubed?utm_source=blog&amp;utm_medium=postblog&amp;utm_content=clubed&amp;utm_campaign=dia-mundial-do-champagne\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1116\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/vinho-faz-bem-\u00e0-sa\u00fade4.jpg\" alt=\"dia mundial do champagne\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/vinho-faz-bem-\u00e0-sa\u00fade4.jpg 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/vinho-faz-bem-\u00e0-sa\u00fade4-300x111.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/vinho-faz-bem-\u00e0-sa\u00fade4-768x284.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 comum escutar o Champagne como sin\u00f4nimo de espumante. 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