{"id":767,"date":"2019-04-22T07:00:04","date_gmt":"2019-04-22T07:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=767"},"modified":"2023-04-06T16:29:46","modified_gmt":"2023-04-06T19:29:46","slug":"doces-folhados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/doces-folhados\/","title":{"rendered":"3 tipos de doces folhados e como harmoniz\u00e1-los com vinho"},"content":{"rendered":"<p>As massas folhadas servem de base para receitas doces e salgadas de diferentes pa\u00edses. Muito embora sejam constantemente relacionadas a pratos franceses, sua prov\u00e1vel origem \u00e9 eg\u00edpcia, e data de s\u00e9culos antes de Cristo.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Para a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e doces folhados, ser\u00e3o necess\u00e1rias bebidas com dul\u00e7or equilibrado e acidez capaz de neutralizar a untuosidade presente na comida. Os sabores tamb\u00e9m devem influenciar nessa escolha.<\/p>\n<p>Confira a seguir os r\u00f3tulos, que est\u00e3o todos dispon\u00edveis na loja virtual do Divvino, que separamos para a harmoniza\u00e7\u00e3o de doces folhados e vinhos!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/doces-folhados\/#1_Mil_folhas\" title=\"1. Mil folhas\">1. Mil folhas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/doces-folhados\/#2_Pain_au_chocolat\" title=\"2. Pain au chocolat\">2. Pain au chocolat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/doces-folhados\/#3_Pastel_de_nata\" title=\"3. Pastel de nata\">3. Pastel de nata<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Mil_folhas\"><\/span>1. Mil folhas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c9 um dos doces folhados mais famosos da culin\u00e1ria francesa. Tradicionalmente, consiste em tr\u00eas camadas de massa intercaladas com cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re e polvilhadas com a\u00e7\u00facar de confeiteiro. Algumas vezes, tamb\u00e9m leva frutas vermelhas frescas em seu recheio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-769 aligncenter\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1.jpg\" alt=\"doces folhados\" width=\"751\" height=\"501\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 751px) 100vw, 751px\" \/><\/p>\n<p>Para harmonizar com esses sabores, o <strong>Espumante Casa Perini Moscatel<\/strong> \u00e9 uma excelente sugest\u00e3o. Seus aromas frescos de flores e frutas devem casar-se perfeitamente ao sabor de baunilha e textura amanteigada da sobremesa.<\/p>\n<p>Esse \u00e9 um espumante <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/eventos-de-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">produzido no Brasil<\/a> pela vin\u00edcola Casa Perini e premiado internacionalmente como o quinto melhor vinho do mundo em 2017, segundo a <a href=\"http:\/\/www.wawwj.com\/2018\/_SP\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">World Ranking of Wines &amp; Spirits<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/espumante-casa-perini-moscatel-750ml-619345\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=espumante-casa-perini&amp;utm_campaign=doces-folhados\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-771\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1.png\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1.png 535w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-1-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Pain_au_chocolat\"><\/span>2. Pain au chocolat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Outra iguaria da cozinha francesa, seu nome significa simplesmente \u201cp\u00e3o de chocolate\u201d. A massa \u00e9 similar \u00e0 do croissant, por\u00e9m em formato diferente, e leva ovos, farinha, manteiga, a\u00e7\u00facar, sal e fermento biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Para aprender a preparar esse doce folhado, <a href=\"http:\/\/www.blogangeloni.com.br\/gourmet\/a-franca-e-aqui\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">clique aqui<\/a> e confira a receita!<\/p>\n<p>Um pain au chocolat pode ser servido acompanhado de um c\u00e1lice de <strong>Taylor&#8217;s Porto Ruby<\/strong>, um vinho portugu\u00eas fortificado que traz no paladar do\u00e7ura e acidez. Entre seus aromas, \u00e9 poss\u00edvel encontrar tra\u00e7os de frutas negras em compota.<\/p>\n<p>Os <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/comprar-vinho-do-porto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vinhos do Porto Ruby<\/a> t\u00eam por caracter\u00edstica a <a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/chocolate-e-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harmoniza\u00e7\u00e3o f\u00e1cil com chocolates<\/a>. Seu alto teor alco\u00f3lico \u00e9 capaz de limpar a untuosidade entre um peda\u00e7o e outro do doce, e seu dul\u00e7or \u00e9 equilibrado e n\u00e3o atrapalha na degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinho-do-porto-taylors-fine-ruby-tinto-3878430\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=taylor-porto-ruby&amp;utm_campaign=doces-folhados\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-770\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados.png\" alt=\"doces folhados\" width=\"354\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados.png 535w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 354px) 100vw, 354px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Pastel_de_nata\"><\/span>3. Pastel de nata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Conhecido mundialmente como a sobremesa t\u00edpica de Portugal, o pastel de nata \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o de uma massa folhada crocante a um recheio \u00e0 base de gemas polvilhados com a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n<p>Muitas vezes \u00e9 chamado de pastel de bel\u00e9m, por\u00e9m de maneira equivocada. Esse t\u00edtulo \u00e9 resguardado aos docinhos preparados na F\u00e1brica dos Past\u00e9is de Bel\u00e9m, em Lisboa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-772 aligncenter\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2.jpg\" alt=\"doces folhados\" width=\"683\" height=\"456\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n<p>Para degustar uma iguaria portuguesa, nada melhor que um vinho tamb\u00e9m lusitano, como o <strong>Quinta Santa Euf\u00eamia Porto Finest Reserva<\/strong>. Trata-se de uma bebida complexa com passagem por barricas de carvalho.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/tipos-de-brownies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Leia tamb\u00e9m: 3 tipos de brownies e como harmoniz\u00e1-los com vinho<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Seu paladar \u00e9 elegante e com taninos macios, capazes de harmonizar com doces com recheios \u00e0 base de ovos. Nos aromas, apresenta especiarias, causando similaridade com a os toques de canela.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/quinta-santa-eufemia-porto-finest-reserva-1533317\/p\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=quinta-santa-eufemia-porto&amp;utm_campaign=doces-folhados\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-773\" src=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2.png\" alt=\"doces folhados\" width=\"350\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2.png 535w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/doces-folhados-2-244x300.png 244w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Escolhendo o vinho certo, desfrutar de seu prato ser\u00e1 uma experi\u00eancia completamente diferente. Para conferir outras dicas como essa, acesse nossa <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">categoria de harmoniza\u00e7\u00e3o no blog do Divvino<\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/category\/harmonizacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4939\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-1.png\" alt=\"dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-1.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-1-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/CTA-110722-A-1-1-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As massas folhadas servem de base para receitas doces e salgadas de diferentes pa\u00edses. 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