{"id":803,"date":"2023-05-16T07:00:46","date_gmt":"2023-05-16T10:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/?p=803"},"modified":"2024-08-01T07:23:27","modified_gmt":"2024-08-01T10:23:27","slug":"chardonnay-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/","title":{"rendered":"Guia de uvas: descubra a versatilidade da Chardonnay"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Considerada a \u201crainha das uvas brancas\u201d, a chardonnay \u00e9 uma das castas mais conhecidas ao redor do mundo, al\u00e9m de ser a segunda mais plantada. De <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">origem francesa<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, \u00e9 capaz de trazer aos r\u00f3tulos grande complexidade arom\u00e1tica e um paladar com muita pot\u00eancia e acidez.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Continue a leitura deste texto e descubra mais detalhes sobre as<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> uvas chardonnay<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, como a origem, caracter\u00edsticas, principais regi\u00f5es produtoras e as possibilidades de harmoniza\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Conte&uacute;do do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #571b10;color:#571b10\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Origem_da_uva_chardonnay\" title=\"Origem da uva chardonnay\">Origem da uva chardonnay<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Uva_chardonnay_caracteristicas\" title=\"Uva chardonnay: caracter\u00edsticas\">Uva chardonnay: caracter\u00edsticas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Tipos_de_chardonnay\" title=\"Tipos de chardonnay\">Tipos de chardonnay<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Principais_regioes_produtoras\" title=\"Principais regi\u00f5es produtoras\">Principais regi\u00f5es produtoras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Dicas_de_harmonizacao\" title=\"Dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o\">Dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/chardonnay-uva\/#Vinhos_chardonnay_no_Divvino\" title=\"Vinhos chardonnay no Divvino\">Vinhos chardonnay no Divvino<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_da_uva_chardonnay\"><\/span><b>Origem da uva chardonnay<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Embora estudos de ampelografistas (cientistas especializados no estudo das vinhas, das uvas e, principalmente, das folhas da videira) mostrem que a chardonnay tenha se originado na S\u00edria ou L\u00edbano, e chegado \u00e0 Europa apenas durante as Cruzadas,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> a hist\u00f3ria desta uva est\u00e1 diretamente ligada \u00e0 regi\u00e3o de Borgonha, na Fran\u00e7a, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">onde ela instituiu seu reinado<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conta-se que a primeira refer\u00eancia \u00e0 uva pertencente \u00e0 esp\u00e9cie <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Vitis vinifera<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> data do ano de 1330, quando monges da Ordem de Cister come\u00e7aram a sistematizar planta\u00e7\u00f5es de chardonnay.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No s\u00e9culo 19, ela come\u00e7ou a se espalhar pelo <\/span><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/vinhos-pelo-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Novo Mundo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> gra\u00e7as \u00e0 facilidade de se adaptar a diferentes <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">terroirs<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Com o tempo, foi ganhando espa\u00e7o e tendo um crescimento geogr\u00e1fico t\u00e3o significativo que, hoje em dia, \u00e9 a uva branca mais cultivada no Brasil e segunda de todo o mundo.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_805\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-805\" class=\"wp-image-805\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-2.jpg\" alt=\"chardonnay uva\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-2.jpg 800w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-2-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-805\" class=\"wp-caption-text\">Vin\u00edcola na Borgonha, regi\u00e3o onde a Chardonnay se popularizou.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uma curiosidade \u00e9 que,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> durante muito tempo, foi vista como uma varia\u00e7\u00e3o da uva <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-pinot-noir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pinot noir<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, sendo confundida muitas vezes com a pinot blanc. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">A confus\u00e3o era justificada por conta do formato e estrutura semelhantes, sendo diferenciadas apenas pela cor do fruto em si.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Recentemente, por meio de <a href=\"http:\/\/iv.ucdavis.edu\/files\/24489.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudos<\/a> de an\u00e1lise de DNA, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">descobriu-se<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> que a chardonnay \u00e9 uma muta\u00e7\u00e3o, ou seja, um cruzamento, entre a pinot noir e a gouais blanc. Desde ent\u00e3o, a rainha das uvas brancas passou a ser considerada uma esp\u00e9cie, n\u00e3o mais uma variedade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A chardonnay tamb\u00e9m pode ser conhecida ao como aubaine, beaunois, melon blanc e pinot chardonnay.<\/span><\/p>\n<h3><b>Dia da Uva Chardonnay<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sim, a chardonnay \u00e9 t\u00e3o significativa entre os vinhos que possui um dia no calend\u00e1rio completamente dedicado \u00e0 ela. O Chardonnay Day \u00e9 celebrado toda quinta-feira antes do feriado estadunidense Memorial Day. Portanto, a cada ano ela pode acontecer em uma data diferente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em 2023, voc\u00ea pode aproveitar para abrir o seu chardonnay preferido no dia <\/span><strong>25 de maio<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> e apreciar todas as maravilhas desta casta que ganhou o mundo! Vale at\u00e9 postar um registro desse momento especial nas redes sociais utilizando as hashtags #ChardonnayDay,\u00a0 #InternationalChardonnayDay ou #ChardDay.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/volta-ao-mundo-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3096\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/blog-cta-240219b.jpg\" alt=\"Banner Volta ao Mundo dos Vinhos\" width=\"700\" height=\"93\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/blog-cta-240219b.jpg 750w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/blog-cta-240219b-300x40.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uva_chardonnay_caracteristicas\"><\/span><b>Uva chardonnay: caracter\u00edsticas<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 deu para notar que a chardonnay \u00e9 uma casta que se adapta bem a diferentes solos, climas e regi\u00f5es, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Agora, chegou a hora de conhecer mais a respeito das <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">caracter\u00edsticas da uva chardonnay<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, essa casta t\u00e3o emblem\u00e1tica e male\u00e1vel, a come\u00e7ar pela apar\u00eancia f\u00edsica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Visualmente, nota-se que os bagos de chardonnay possuem uma <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-faz-bem-para-a-pele\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pele<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de colora\u00e7\u00e3o verde-amarelada e, juntos, formam cachos pequenos e delicados. Por terem a casca fina, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">muitos produtores preferem um <\/span><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/producao-de-vinhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">processo de vinifica\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> mais artesanal, utilizando de colheitas e manipula\u00e7\u00e3o manual na hora de apanh\u00e1-las e produzir os r\u00f3tulos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_6941\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6941\" class=\"wp-image-6941\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1.jpg\" alt=\"Imagem de um cacho de uva chardonnay. Ele tem a colora\u00e7\u00e3o verde-amarelada.\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1.jpg 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-6941\" class=\"wp-caption-text\">A pele da uva chardonnay tem colora\u00e7\u00e3o verde-amarelada.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 quando o assunto s\u00e3o aromas, sem d\u00favidas, esta \u00e9 uma das caracter\u00edsticas mais marcantes dos vinhos produzidos com chardonnay. Extremamente arom\u00e1ticos, eles costumam apresentar notas de frutas frescas, frutas de caro\u00e7o, frutas em compota, amadeirados e de flores tropicais, al\u00e9m de acidez natural e mineralidade. Quando passa por barrica, tamb\u00e9m pode desenvolver aromas mais r\u00fasticos, como baunilha e manteiga.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os r\u00f3tulos produzidos a partir de chardonnay costumam ter uma colora\u00e7\u00e3o mais intensa que a de outros <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/producao-de-vinho-branco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos brancos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> uma esp\u00e9cie de amarelo-ouro com bordas brilhantes. O l\u00edquido tamb\u00e9m \u00e9 mais viscoso, com l\u00e1grimas persistentes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em boca, apresenta pot\u00eancia quando comparada com outras cepas brancas, tendo um alto teor de <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/acucar-residual-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">a\u00e7\u00facar residual<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e, conforme j\u00e1 comentado, uma acidez bem presente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Juntos, todos esses detalhes tornam poss\u00edvel a produ\u00e7\u00e3o de <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-encorpados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">vinhos brancos leves, encorpados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e at\u00e9 mesmo doces com a chardonnay, mas tamb\u00e9m de espumantes.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_chardonnay\"><\/span><b>Tipos de chardonnay<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uma mesma uva pode, sim, resultar em r\u00f3tulos com caracter\u00edsticas totalmente distintas. N\u00e3o \u00e9 diferente com a chardonnay. Tudo vai depender da t\u00e9cnica utilizada na vin\u00edcola, assim como do <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">terroir <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">e da localidade onde est\u00e3o plantadas as vinhas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Planta\u00e7\u00f5es pr\u00f3ximas ao mar e em solos que apresentam quantidade not\u00e1vel de carbonato de c\u00e1lcio e argila, v\u00e3o resultar em vinhos cuja mineralidade prevalece sobre a fruta. Ao passo que, em regi\u00f5es mais interioranas, distantes do oceano, acontece o contr\u00e1rio: a fruta predomina sobre a mineiridade.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_807\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-807\" class=\"wp-image-807\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-1.jpg\" alt=\"chardonnay uva\" width=\"700\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-1.jpg 800w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chardonnay-uva-1-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-807\" class=\"wp-caption-text\">A Chardonnay \u00e9 a uva mais intensa entre as castas brancas.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os chardonnays de Chablis n\u00e3o sofrem influ\u00eancia mar\u00edtima e enfrentam <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinho-inverno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">invernos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> longos e rigorosos, assim como ver\u00f5es razoavelmente quentes. Por ser uma regi\u00e3o mais fria, possuem mais acidez. Al\u00e9m disso, a \u00e1rea tem um solo argiloso-calc\u00e1rio coberto por uma camada de argila rica em f\u00f3sseis marinhos que colaboram com a cria\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos minerais.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pode-se dizer tamb\u00e9m que os vinhos produzidos em regi\u00f5es frias tendem a apresentar leveza e frescor, sendo mais c\u00edtricos e at\u00e9 mesmo apresentam menor teor alco\u00f3lico, enquanto que as cepas cultivadas em localidades mais quentes resultam em uma bebida de textura mais untuosa e com aromas de frutas tropicais e maior teor alco\u00f3lico por conta do <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">a\u00e7\u00facar<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> da fruta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel aplicar a <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/batonnage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">t\u00e9cnica de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">b\u00e2tonnage<\/span><\/i><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">nos vinhos brancos de chardonnay, utilizada para dar mais corpo e aromas de fermento de p\u00e3o ao vinho branco e proporcionar a libera\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas das leveduras mortas na bebida, al\u00e9m de garantir um perfil arom\u00e1tico mais complexo, profundidade, entre outros detalhes. A pr\u00e1tica \u00e9 comum nos r\u00f3tulos da Borgonha e californianos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A b\u00e2tonnage tamb\u00e9m ajuda os r\u00f3tulos a integrar melhor as carac\u00adter\u00edsticas das leveduras, al\u00e9m de corpo ao l\u00edquido final, podendo ter notas amanteigadas vindas t\u00e9cnica.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/materiais\/vinhos-para-iniciantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4326 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png\" alt=\"Guia de vinho para iniciantes Divvino\" width=\"700\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes.png 700w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner-fino-vinho-para-iniciantes-300x43.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principais_regioes_produtoras\"><\/span><b>Principais regi\u00f5es produtoras<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoje, \u00e9 poss\u00edvel encontrar bons vinhos chardonnay em regi\u00f5es distintas da <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/champagne-moutard\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fran\u00e7a<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> como Borgonha e Champagne, al\u00e9m de outros pa\u00edses como Calif\u00f3rnia, It\u00e1lia, \u00c1frica do Sul, Brasil, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-malbec\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Argentina<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e Chile.<\/span><\/p>\n<h3><b>Borgonha<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na <\/span><b>Borgonha<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, regi\u00e3o de origem da chardonnay, alguns r\u00f3tulos podem levar mais de uma d\u00e9cada para alcan\u00e7ar o pico de complexidade, sendo que entre os destaques est\u00e1 o Chablis. Um estilo marcante e complexo que costuma apresentar alta concentra\u00e7\u00e3o de mineralidade, assim como toques de mel.<\/span><\/p>\n<h3><b>Champagne<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tamb\u00e9m na Fran\u00e7a, a vindima de chardonnay acontece mais cedo na regi\u00e3o de <\/span><b>Champagne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ainda nos est\u00e1gios iniciais de matura\u00e7\u00e3o da cepa. Tal a\u00e7\u00e3o gera vinhos com maior acidez e menos notas frutadas. A caracter\u00edstica perfeita para a produ\u00e7\u00e3o do espumante!<\/span><\/p>\n<h3><b>Calif\u00f3rnia<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na <\/span><b>Calif\u00f3rnia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, onde as planta\u00e7\u00f5es de chardonnay tamb\u00e9m s\u00e3o evidentes, h\u00e1 algumas peculiaridades. Normalmente, h\u00e1 passagem por barricas de madeira que garantem um vinho encorpado e mais alco\u00f3lico, com aromas amanteigados, al\u00e9m de sementes como am\u00eandoas e nozes, al\u00e9m de m\u00e9dia acidez.<\/span><\/p>\n<h3><b>It\u00e1lia<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No pa\u00eds da bota e vizinho da Fran\u00e7a, a <\/span><b>It\u00e1lia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, onde a <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/uva-trebbiano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">casta branca trebbiano<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> figura entre as mais famosas, tamb\u00e9m h\u00e1 espa\u00e7o para a chardonnay nas regi\u00f5es de Piemonte, <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinhos-da-toscana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Toscana<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, Sic\u00edlia, Abruzzo e Alto Adige. O foco \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de sobremesa e espumantes.<\/span><\/p>\n<h3><b>\u00c1frica do Sul<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um lugar privilegiado para o cultivo de chardonnay \u00e9 a Regi\u00e3o de Elgin, na <\/span><b>\u00c1frica do Sul<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. De clima fresco e pr\u00f3xima ao Oceano Atl\u00e2ntico, possibilita um amadurecimento mais lento e gradual da fruta. Vinhos equilibrados, profundos e de sabores complexos s\u00e3o o resultado.<\/span><\/p>\n<h3><b>Am\u00e9rica do Sul<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqui na Am\u00e9rica do Sul, pa\u00edses como <\/span><b>Brasil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>Argentina <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">e <\/span><b>Chile <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">est\u00e3o cada vez mais dedicando hectares \u00e0 planta\u00e7\u00e3o de chardonnay e garantindo bons r\u00f3tulos frutados ao mercado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No Chile, a<\/span> <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/concha-y-toro-vinicola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Concha y Toro<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">,\u00a0 produz r\u00f3tulos de chardonnay cultivadas no Vale do Limar\u00ed. J\u00e1 falando especificamente do <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/vinicolas-no-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Brasil<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, o Rio Grande do Sul \u00e9 um claro exemplo disso. O estado descobriu h\u00e1 um tempo todo o potencial da cepa que possui vinhas na Serra Ga\u00facha.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_6943\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6943\" class=\"wp-image-6943\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-1.png\" alt=\"Imagem de um garrafa de Casillero Del Diablo Chardonnay, da vin\u00edcola Concha y Toro.\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-1.png 1000w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-1-300x200.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/uva-chardonnay-1-1-768x512.png 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><p id=\"caption-attachment-6943\" class=\"wp-caption-text\">A chilena Concha y Toro cultiva chardonnay no Vale do Limar\u00ed.<\/p><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dicas_de_harmonizacao\"><\/span><b>Dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por apresentar uma maior pot\u00eancia que os vinhos brancos das demais uvas, o chardonnay deve acompanhar pratos de sabor leve, por\u00e9m com caracter\u00edsticas mais intensas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No entanto, de forma geral, na hora de harmonizar carnes, prefira <\/span><a href=\"http:\/\/divvino.com.br\/blog\/carne-de-porco-e-vinho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">porco<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ao molho, assim como peixe ao molho; com massas, v\u00e1 de talharim com camar\u00e3o e molho branco; no caso dos queijos, o chardonnay acompanha bem roquefort e gorgonzola.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinhos_chardonnay_no_Divvino\"><\/span><b>Vinhos chardonnay no Divvino<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os vinhos da uva chardonnay s\u00e3o de origem francesa, por\u00e9m se espalharam pelo mundo todo gra\u00e7as \u00e0 sua facilidade de adapta\u00e7\u00e3o. No paladar e nos aromas, trazem uma maior presen\u00e7a e riqueza quando comparados a outras castas brancas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No<\/span> <a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=divvino.com.br&amp;utm_campaign=chardonnay-uva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>divvino.com.br<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, voc\u00ea encontra <\/span><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/chardonnay?initialMap=c&amp;initialQuery=vinhos&amp;map=category-1,uva\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=rotulos-de-chardonnay&amp;utm_campaign=chardonnay-uva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>r\u00f3tulos de chardonnay<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de diversos estilos, al\u00e9m de muitas outras uvas. Confira clicando no banner abaixo!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/vinhos\/chardonnay?initialMap=c&amp;initialQuery=vinhos&amp;map=category-1,uva\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_content=cta-vinhos-chardonnay&amp;utm_campaign=chardonnay-uva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6993 size-full\" src=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CTA-170523.png\" alt=\"vinhos chardonnay no divvino\" width=\"810\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CTA-170523.png 810w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CTA-170523-300x111.png 300w, https:\/\/www.divvino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CTA-170523-768x284.png 768w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Considerada a \u201crainha das uvas brancas\u201d, a chardonnay \u00e9 uma das castas mais conhecidas ao redor do mundo, al\u00e9m de ser a segunda mais plantada. 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