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Dicas Sommeliers

Moises Sandi

Raquel Secco

De Martino é uma das vinícolas atualmente mais bem conceituadas e em expansão do Chile, produzindo vinhos em praticamente todas as regiões já exploradas no país. Os dois selecionados para o ClubeD Classic deste mês são da tradicional região do Vale de Maipo. Isla de Maipo é o nome do povoado onde, em 1934, a família De Martino plantou seus primeiros vinhedos. Esses vinhos são um tributo a este terroir, elaborados para trazer um estilo fresco e jovial, com notas de frutas frescas e passagem por carvalho francês usado por 4 a 6 meses apenas.

Enólogo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul e Sommelier pela WSET. Há 10 anos no mercado de vinhos, atuei desde a sua elaboração até o serviço e harmonização em restaurantes, wine bars e algumas das principais vinícolas do país. Um amante do vinho desde sempre!

Uma seleção especial da Isla de Maipo, no Chile, com a ilustração nos rótulos das pedras que compõem o solo local. O terroir do Valle del Maipo é formado por verões quentes e secos, invernos frios e chuvosos e amplitude térmica que favorece as videiras. Além disso, as águas frias do Oceano Pacífico e a presença dos Andes garantem proteção e auxiliam no clima favorável aos frutos. Por isso, a edição desse mês apresenta dois rótulos únicos da Vinícola De Martino: Isla de Maipo, da uva Carmenére, com características especiadas e frutadas, de final fresco e toque vegetal. Já a versão da uva Cabernet Sauvignon, encanta com aromas de frutas negras maduras, notas de tabaco, taninos firmes e acidez fresca. Aprecie todo o potencial do Maipo Valley na sua taça!

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

Isla de Maipo Cabernet Sauvignon
Isla de Maipo Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Isla de Maipo Carmenere
Isla de Maipo Carmenere

2019 | 750ml | Tinto | Chile

País Chile

Região Valle del Maipo

Vinícola De Martino

Características

Uva  Cabernet Sauvignon

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 13,5%

Classificação Seco

Passagem por barril 4 a 6 meses

Tipo de Barril Barricas de roble francês

Tempo de guarda 6 anos

Temperatura 16ºC a 18ºC

Harmonização

Churrascos e carnes braseadas, costela 12 horas.

Descrição

Localizada no coração do Vale do Maipo, Isla de Maipo é o povoado onde, em 1934, a família De Martino plantou seus primeiros vinhedos no Chile. Estes vinhos são uma homenagem ao nosso terroir, feitos com um estilo fresco, sendo um verdadeiro reflexo da sua origem e uma introdução perfeita ao estilo dos vinhos De Martino.

2019 | 750ml | Tinto | Chile

País Chile

Região Vale de Maipo

Vinícola De Martino

Características

Uva  Carmenere

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14%

Classificação Seco

Passagem por barril 4 a 6 meses

Tipo de Barril Barricas de roble francês

Tempo de guarda 6 anos

Temperatura 16ºC a 18ºC

Harmonização

Torta de legumes, Escondidinho de carne seca, coxinha, cachorro quente.

Descrição

A linha Isla é uma homenagem ao terroir, feitos com um estilo fresco, sendo um verdadeiro reflexo da sua origem e uma introdução perfeita ao estilo dos vinhos De Martino.

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