Para os sócios da seleção deste mês trouxemos dois vinhos da linha Don Silvestre, da vinícola Ochagavia. Provenientes do Vale do Rapel, Chile, que conta com um terroir de clima mediterrâneo e solo vulcânico, além do foco na prática sustentável dos vinhos. A seleção conta com um rótulo da casta carménère, e apresenta coloração rubi, com aromas de frutas pretas maduras, como ameixas e cerejas, além de leve toque de pimentão verde e especiarias como anis estrelado, próprios da casta. Em boca apresenta taninos macios e uma acidez redonda, ideal para acompanhar pratos como batata recheada com bacon ou pizza de calabresa. Já o outro rótulo é da casta cabernet sauvignon, e conta com aromas de frutas pretas sobre maduras, como cerejas e mirtilos, e leve toque vegetal. No paladar taninos envolventes e uma acidez balanceada. Experimente com massas ao molho vermelho ou fondue de carnes.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 05 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!