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Dicas Sommeliers

Moises Sandi

Raquel Secco

Muitas regiões espanholas produzem excelentes vinhos e algumas dessas, mesmo pouco conhecidas, podem nos trazer gratas surpresas. O Marqués de Chivé Reserva Tempranillo vem de Utiel - Requena e traz notas de frutas frescas e um leve aroma de baunilha, adquirido nos 12 meses de sua passagem em carvalho americano. Já o El Miracle vem de Valencia e é elaborado 100% com Garnacha Tintorera (nome local da Alicante Bouschet), uma uva com a polpa corada e que lhe dá um visual púrpura intenso. No aroma o que predomina é a fruta, pois seu estágio é em madeira francesa de segundo uso.

Enólogo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul e Sommelier pela WSET. Há 10 anos no mercado de vinhos, atuei desde a sua elaboração até o serviço e harmonização em restaurantes, wine bars e algumas das principais vinícolas do país. Um amante do vinho desde sempre!

Nesse mês os sócios do ClubeD recebem uma seleção mais que especial, dois tintos do Mediterrâneo Leste da Espanha: Valencia. Região da produção de uvas como Garnacha, Bobal e Monastrell, uvas com características únicas do país. Possuem robustez e boa estrutura, além de final de paladar logo e persistente, tudo isso somado às características dos barris de carvalho, conferem aromas de especiarias e defumados. Todos bons motivos para escolher mais garrafas dessa seleção para deixar na adega!

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

El Miracle Garnacha Tintorera 2015
El Miracle Garnacha Tintorera 2015
Garnacha Tintorera
Marqués de Chivé Reserva
Marqués de Chivé Reserva
Tempranillo

2015 | 750ml | TintoEspanha

País Espanha

Região Valencia

Vinícola Vicente Gandía

Características

Uva Garnacha Tintorera

Tipo Tinto

Teor Alcoólico 13,00%

Passagem por barril 8 meses

Harmonização

Costela Bovina, Paleta de Cordeiro. Lasanha de Berinjelas, Rondelli de Presunto Parma. Risotos Linguiça e Pimentões, Peperoni. Queijos Provolone e Gouda.

Descrição

O Vinho El Miracle é perfeito para você que busca vinhos elegantes e refinados. É ideal para presentear ou ainda impressionar servindo à mesa em jantares mais aconchegantes. Desenvolvido da uva Garnacha Tintorera, de altíssima qualidade, esse tinto envelhece por 8 meses em barris de carvalho francês e é refinado por mais 12 meses em repouso na garrafa, o que torna o vinho mais encorpado, maduro e marcante. Um verdadeiro clássico, que não pode faltar na sua adega.

2017 | 750ml | TintoEspanha

País Espanha

Região Valencia

Vinícola Vicente Gandía

Características

Uva Tempranillo

Tipo Tinto

Teor Alcoólico 12,50%

Classificação Seco

Passagem por barril 12 Meses

Tempo de guarda 6 Anos

Harmonização

Macarronada à Carbonara, Aves assadas, Risotos de Tomates Secos e Manjericão ou ainda Queijos Parma e mais curados.

Descrição

A vinícola Espanhola Vicente Gandía, situada na região de Valência, é responsável pela elaboração do Marqués de Chivé Reserva 2013, um varietal Tempranillo de intensa cor rubi. Seu aroma representa as frutas vermelhas, com toques de baunilha, acompanhando o paladar macio e de final longo. Com um ótimo potencial de guarda de 6 anos, ideal para abrir em momentos especiais.

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