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Dicas Sommeliers

Jô Barros

Raquel Secco

Vinhos gastronômicos e diferente de tudo que você já experimentou! Na região centro-sul em Abruzzo, o Colimoro Montepulciano d'Abruzzo é repleto de frutas maduras e acidez suculenta. Já mais ao sul, na Puglia, o Dosecana Primitivo IGT, um vinho cheio de encantos. Apresenta notas aromáticas como o toque do mel e os favos da baunilha, paladar macio, leve e fácil de beber. No ClubeD é assim, todos os meses vinhos inesquecíveis para você desfrutar todos os momentos.

Minha paixão por vinhos começou em 2003, quando estudei o assunto na região da Califórnia. Após anos conhecendo regiões produtoras, retornei ao Brasil como sommelière com importantes chefs de cozinha, como Alex Atala e Bel Coelho. Desde então, minha especialidade é procurar os melhores vinhos em todo mundo.

A região de Montepulciano d'Abruzzo é conhecida pelos saborosos vinhos que produz, são exemplares agradáveis, suculentos e repletos de frutas. A região é uma das mais importantes da Itália, ocupando o quinto lugar em área vitícola. A uva de grande predominância na região é a Montepulciano, que origina vinhos tintos e intensos. A região da Puglia é uma das mais exaltadas do sul dp país e produz vinhos excelentes, de muita personalidade. A uva Primitivo é um dos grandes destaques da região, são vinhos ricos, profundos e intensos.

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

Colimoro Montepulciano d’Abruzzo DOC
Colimoro Montepulciano d’Abruzzo DOC
Montepulciano
Dosecana Primitivo Puglia IGT 2018
Dosecana Primitivo Puglia IGT 2018
Primitivo

2017 | 750ml | TintoItália

País Itália

Região Abruzzo

Vinícola Castellani

Características

Uva Montepulciano

Tipo Tinto

Teor Alcoólico 13,00%

Classificação Meio Seco

Temperatura 18ºC a 20ºC

Harmonização

Carnes: Paleta de Cordeiro, Carré Suíno e Vitela; Massas e molhos: Lasanha de Berinjelas e Macarronadas de calabresa ao molho Sugo; Risotos: Aspargos com Provolone e Tomilho com Bacon; Queijos: Provolone e Gouda.

Descrição

Vinificado na região montanhosa de Abruzzo, este refinado vinho italiano é feito 100% a partir de uvas Montepulcianas, é elegante e intenso. Com aroma equilibrado, e paladar acentuado de frutas pretas, o Colimoro Montepulciano d’Abruzzo DOC é perfeito para almoço em família.

2018 | 750ml | TintoItália

País Itália

Região Puglia

Vinícola Castellani

Características

Uva Primitivo

Tipo Tinto

Teor Alcoólico 13,00%

Classificação Seco

Temperatura 16ºC a 20ºC

Harmonização

Carnes: Alcatra, Paleta de Cordeiro, Costela. Lasanha: de Berinjela, Calabresa ao Molho Branco. Risotos: Aspargos com Provolonte, Funghi, Tomilho com Bacon. Queijos: Gouda, Provolone.

Descrição

Vinificado na Itália, esse varietal composto pelas uvas Primitvo é intenso e elegante. Com aroma frutado e o paladar quente, o Dosecana Primitivo Puglia IGT é perfeito para reunir a família, regado a vinhos e macarronada, no melhor estilo italiano.

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