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Dicas Sommeliers

Moises Sandi

Raquel Secco

Em outubro estreamos o nosso ClubeD Fresh! Para começar com o pé direito, vamos ter dois rosés chilenos fora do comum. Um deles é o MontGras Early Harvest Zinfandel, elaborado com essa uva que esbanja notas florais, de frutas vermelhas e traz muita leveza e frescor em boca – é leve do início ao fim. Seu parceiro será o Ruta 90 da Viña Estampa, um rosé de Syrah, já um pouco mais encorpado, também com notas de frutas vermelhas, mas aqui um pouco mais maduras e complementado por toques de especiarias, como a pimenta rosa.

Enólogo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul e Sommelier pela WSET. Há 10 anos no mercado de vinhos, atuei desde a sua elaboração até o serviço e harmonização em restaurantes, wine bars e algumas das principais vinícolas do país. Um amante do vinho desde sempre!

O Chile é destaque mundial na produção de vinhos. Reconhecido pela criação de rótulos famosos e saborosos, o país ocupa o posto de maior produtor do Hemisfério Sul e quinto maior do mundo. Por isso nossa seleção de lançamento do Clube Fresh apresenta duas versões de rosés, da mesma região: Vale do Colchagua, com paladar singular e distinto entre eles. A versão Montgras, se trata de uma colheita jovem, da uva Zinfandel, que apresenta delicada doçura de fruta madura, exalta sabor e boa acidez. Em contrapartida seu par, Ruta 90, é incrivelmente untuoso, equilibrado e elegante com final seco e leve. Aproveite a seleção desse mês para provocar seus sentidos, aguçar o paladar e distinguir essas diferentes nuances de uma região única. Dois excelentes motivos para apreciar e conhecer o mundo dos vinhos rosés. Tim-tim!

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

Montgras Reserva Early Harvest
Montgras Reserva Early Harvest
Grenache, Carignan
Ruta 90 Rosé
Ruta 90 Rosé
Syrah

2020 | 750ml | Rosé | Chile

País Chile

Região Vale do Colchagua

Vinícola Montgras

Características

Uva Grenache

Tipo de Vinho Rosé

Teor Alcoólico 12,5%

Classificação Meio Seco

Harmonização

Ceviche, Salmão Grelhado com Legumes, Sushi, Sashimi, Torta Folhada de Brie e Tomate Cereja, Ratatouille, Salada de Brotos com Cogumelos refogados com Tofu.

Descrição

O Vale do Colchagua é considerada a região vinícola mais prestigiada do Chile. O clima favorável faz com que sejam produzidos vinhos renomados e de qualidade com as características do terroir. Elaborado com as primeiras uvas que são colhidas a cada ano, este Reserva Early Harvest Rosé é suave e elegante, elaborado com as uvas Zinfandel. Apresenta corpo leve, de textura suave e acidez fresca, proporciona uma sensação cremosa envolvente que permanece por muito tempo na boca, ideal para os dias de sol e calor.

2019 | 750ml | Rosé | Chile

País Chile

Região Vale do Colchacha

Vinícola Estampa

Características

Tipo de Vinho Rosé

Teor Alcoólico 13,00%

Classificação Seco

Tempo de guarda 2 anos

Temperatura 11ºC

Harmonização

Saladas, Pratos Condimentados como Comida Tailandesa ou Indiana.

Descrição

Com exclusividade para o Divvino a linha Ruta 90 chega para expressar todas as características do Vale do Colchagua, origem desse exemplar. A vinícola Estampa com o cuidado no cultivo e produção do vinho apresenta um rótulo de coloração rosada sutil, aromas excepcionais de morangos, cerejas e leve toque de lichia, além das notas frescas, doces e frutadas. No paladar, mostra-se sedoso, fresco e persistente.

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