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Dicas Sommeliers

Moises Sandi

Raquel Secco

Em fevereiro o ClubeD Fresh traz a linha Séptimo Sentido nas versões branco e rosé, dois vinhos extremamente frescos, aromáticos e que combinam perfeitamente com a estação. O branco é elaborado com a uva Verdejo e apresenta coloração amarela clara, com nuances esverdeados, típico aroma de maçã verde e erva doce. O rosé é elaborado com a Tempranillo, sua coloração é rosa salmão pálida, muito delicada. No aroma e em boca é igualmente muito delicado, com notas florais que lembram rosas e também aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa.

Enólogo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul e Sommelier pela WSET. Há 10 anos no mercado de vinhos, atuei desde a sua elaboração até o serviço e harmonização em restaurantes, wine bars e algumas das principais vinícolas do país. Um amante do vinho desde sempre!

Vamos desfrutar de uma seleção da Espanha, que irá encantar os sentidos dos sócios do ClubeD Fresh deste mês. Ambos da região da Castilla, uma região com muita exposição solar e poucas chuvas, ou seja, maturação perfeita! As uvas de lá tem a maciez e sabor frutado, que encantam todos os tipos de paladar. Além disso, vamos aprimorar nosso conhecimento enoapaixonado degustando o exemplar da uva branca Verdejo. Uma uva típica da região com toques herbáceos em nariz e cítricos no paladar. Da mesma forma na versão rosé apresentamos outra casta local, dessa vez a Tempranillo ganha espaço. Uma das queridinhas pelos espanhóis, a Tempranillo tem boa fruta madura e um toque refrescante e oleoso nessa versão.

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

Séptimo Sentido Rosé
Séptimo Sentido Rosé
Tempranillo
Séptimo Sentido Verdejo
Séptimo Sentido Verdejo

2019 | 750ml | Rosé | Espanha

PAÍS Espanha

Região Tierra de Castilla

Vinícola Vintae

Características

Uva Tempranillo

Tipo de Vinho Rosé

Teor Alcoólico 13,50%

Harmonização

Carnes: Aves assadas, Peixes e Frutos do Mar; Massas: Molho branco e queijos leves ou Raviolli ao molho de Espinafre; Risotos: Funghi ou de Aspargos e Castanhas; Aperitivos e canapés de entrada; Queijos: Camembert, Caprinos e Gouda.

Descrição

Um vinho elegante, com leve acidez e excelente frescor. Apresenta aroma intenso e rico, com nuances de morango e frutas vermelhas. O final de boa é extremamente agradável!

2019 | 750ml | Branco | Espanha

PAÍS Espanha

Região Tierra de Castilla

Vinícola Vintae

Características

Uva Verdejo

Tipo de Vinho Branco

Teor Alcoólico 12,50%

Harmonização

Peixes e macarrão com molhos de ervas.

Descrição

Apresenta tom amarelo pálido com reflexos esverdeados e aromas frutados como do pêssego, combinado com grama cortada, nuances minerais e notas cítricas. Em boca é volumoso e persistente, com boa acidez e sabor característico de anis.

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