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Dica da Sommelière

Jô Barros

Raquel Secco

A filosofia de trabalho da Famiglia Bianchi é orientada pela busca incansável do terroir ideal para cada um de seus vinhos, a bodega tem mais de 90 anos de existência e foi uma das pioneiras na produção de vinhos na Argentina, está localizada na principal região produtora de vinhos do país, Mendoza. É uma vinícola familiar que está na quarta geração de viticultores e seguem o sonho do patriarca da família, Don Valentim! A vinícola Vinorum foi fundada em 1930 e em 1998 foi adquirida pela família Altieri. A vinícola tem como propósito exclusivo se dedicar completamente à produção e elaboração de vinhos de altíssima gama e recebem o mesmo cuidado que é dado a uma obra de arte.

Minha paixão por vinhos começou em 2003, quando estudei o assunto na região da Califórnia. Após anos conhecendo regiões produtoras, retornei ao Brasil como sommelière com importantes chefs de cozinha, como Alex Atala e Bel Coelho. Desde então, minha especialidade é procurar os melhores vinhos em todo mundo.

Desbrave o mundo dos Malbecs, desfrute da experiência única da principal uva Argentina. Na seleção deste mês aprecie toda a finesse de taninos e a acidez suculenta do Família Bianchi Malbec. E ainda uma seleção especial de taninos maduros e a boa fruta do Vinorum Go Malbec. São incontáveis os Malbecs argentinos, mas nós do ClubeD selecionamos dois vinhos especiais para esse mês.

Gastronomisse e Sommelière de Vinhos e Cervejas, pela FISAR Europa e WSet. Com mais de 10 anos de experiência no mundo enológico, sou completamente apaixona pelo mundo dos vinhos e pela possibilidade de proporcionar vivências inesquecíveis aos amantes do vinho.

Vinho Argentino Famiglia Bianchi Malbec
Vinho Argentino Famiglia Bianchi Malbec
Malbec
Vinho Argentino Go Malbec
Vinho Argentino Go Malbec
Malbec

750ml | TintoArgentina

País Argentina

Região San Rafael

Vinícola Casa Bianchi

Características

Uva Malbec

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14,30%

Classificação Seco

Tipo de Barril Carvalho

Passagem por barril 6 meses

Tempo de guarda 10 anos

Temperatura 16ºC

Harmonização

Carnes: Costela Bovina, Churrasco e Hambúrgueres com Bacon. Massas e molhos: Lasanha de Berinjelas, molhos de putanesca, Bacon ao molho Branco. Risotos: Linguiça e Pimentões, Peperoni e Tomilho com Bacon. Queijos: Provolone e Gouda.

Descrição

Um Malbec clássico, elaborado em San Rafael, uma das regiões mais importantes da indústria vitivinícola e famosa por produzir excelentes rótulos da casta. Na cor, veste-se de vermelho rubi. O aroma é instigante, trazendo nuances de violeta com notas de baunilha e frutas negras. O paladar é elegante e equilibrado, com taninos delicados e ótima acidez. É um ótimo acompanhante para aquele churrasco entre amigos!

750ml | TintoArgentina

País Argentina

Região Mendoza

Vinícola Vinorum

Características

Uva Malbec

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14,00%

Classificação Seco

Tipo de Barril Carvalho

Passagem por barril 3 meses

Tempo de guarda 5 anos

Temperatura 15ºC a 17ºC

Harmonização

Carnes: Carré Suíno, Churrasco e Pato; Massas e molhos: Lasanha de Berinjelas, molhos de putanesca, lasanha de calabresa ao molho Branco; Risotos: Aspargos com Provolone, Funghi ou ainda Tomilho com Bacon; Queijo: Gouda.

Descrição

Um vinho elaborado na Argentina, 100% da uva Malbec. O Go Malbec foi parcialmente fermentado em barris de carvalho para alcançar o perfeito equilíbrio entre o fruto e a complexidade do envelhecimento em carvalho. Perfeito para acompanhar refeições e momentos descontraídos.

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