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Dica da Sommeliére

Flávia Rosa Matté

Para os sócios deste mês selecionamos dois vinhos da Adegamãe. Situada em Lisboa, Portugal, os vinhos refletem o terroir influenciado pela costa. O nome Adegamãe é uma homenagem dos homens à matriarca da família Riberalves. Para compor a seleção trouxemos dois rótulos das castas típicas portuguesas, o primeiro de Touriga Nacional. Seu visual é intenso, com aroma de geleia de frutas pretas, além de menta e mineral. No paladar taninos marcados balanceados com a acidez envolvente. O outro rótulo da casta Touriga Franca, apresenta coloração rubi intensa, com aromas de frutas como, geleia de mirtilo e amora, além de grafite e pimenta do reino preta. No paladar traz taninos estruturados e uma acidez bem representada. Ambos os rótulos serão melhores apreciados se passarem por decantação de 30min antes do consumo. Harmonize com carnes vermelhas e vegetais grelhadas estilo parrilla.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 05 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!

Vinho Tinto Português Adegamãe Touriga Franca
Vinho Tinto Português ADEGAMÃE Touriga Franca
Touriga Franca
Vinho Tinto Português Adegamãe Touriga Nacional
Vinho Tinto Português ADEGAMÃE Touriga Nacional
Touriga Nacional

Portugal | Tinto | 750ml

País Portugal

Região Lisboa

Vinícola Adegamãe

Características

Uva Touriga Franca

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Teor Alcoólico 14%

Tipo de Barril Carvalho francês

Passagem por barril 12 meses

Tempo de guarda 03 Anos

Temperatura 18°C

Harmonização

Churrasco de carnes vermelhas, polpetone de carne, polenta mole com ragú de carne e tortéi ao molho sugo.

Descrição

O projeto Adegamãe é uma homenagem dos homens da família RiberAlves, para a matriarca da família. A vinícola que possui os vinhedos próximos da costa de Lisboa, tendo grande influência do oceano. Apresenta coloração rubi intensa, com aromas de geleia de frutas pretas como mirtilo e amora, além de especiarias como pimenta do reino. No paladar taninos estruturados balanceados com uma boa acidez. Para uma melhor expêriencia, decante este vinho 30min antes do consumo.

Portugal | Tinto | 750ml

País Portugal

Região Lisboa

Vinícola Adegamãe

Características

Uva Touriga Nacional

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Teor Alcoólico 14%

Tipo de Barril Carvalho francês

Passagem por barril 11 meses

Tempo de guarda 04 anos

Temperatura 16°C

Harmonização

T-bone e Rib grelhado, escondidinho de charque, risoto de cogumelos portobello, carne de panela, polenta com ossobuco, ragu de carne.

Descrição

O projeto Adegamãe é uma homenagem dos homens da família RiberAlves, para a matriarca da família. A vinícola que possui os vinhedos próximos da costa de Lisboa, tendo grande influência do oceano. No visual apresenta coloração rubi intensa, com aromas de frutas pretas maduras, notas mentoladas e de grafite. No paladar taninos estruturados balanceados com uma boa acidez. Para uma melhor expêriencia, decante este vinho 30min antes do consumo.

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