R$133por
garrafa
Assinar
image_month_selection
image_background

Dica da Sommeliére

Flávia Rosa Matté

Para os sócios deste mês selecionamos dois vinhos da Adegamãe. Situada em Lisboa, Portugal, os vinhos refletem o terroir influenciado pela costa. O nome Adegamãe é uma homenagem dos homens à matriarca da família Riberalves. Para compor a seleção trouxemos dois rótulos das castas típicas portuguesas, o primeiro de Touriga Nacional. Seu visual é intenso, com aroma de geleia de frutas pretas, além de menta e mineral. No paladar taninos marcados balanceados com a acidez envolvente. O outro rótulo da casta Touriga Franca, apresenta coloração rubi intensa, com aromas de frutas como, geleia de mirtilo e amora, além de grafite e pimenta do reino preta. No paladar traz taninos estruturados e uma acidez bem representada. Ambos os rótulos serão melhores apreciados se passarem por decantação de 30min antes do consumo. Harmonize com carnes vermelhas e vegetais grelhadas estilo parrilla.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 05 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!

Vinho Valvirginio Belle Daisy Chianti Clássico D.O.C.G.
Vinho Valvirginio Belle Daisy Chianti Clássico D.O.C.G.
Sangiovese, canaiolo, malvasia nera, colorino, merlot, cabernet sauvignon
Vinho Bric Cenciurio Sito dei Fossili Roero D.O.C.G. Arneis
Vinho Bric Cenciurio Sito dei Fossili Roero D.O.C.G.Arneis
Arneis

Itália | Tinto | 750ml

País Itália

Região Chianti Classico DOCG

Vinícola Valvirginio, Colli Fiorentini

Características

Uva Sangiovese, canaiolo, malvasia nera, colorino, merlot, cabernet sauvignon

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14,5%

Tempo de guarda 10 anos

Tipo de Barril Carvalho francês

Passagem por barril 12 meses

Temperatura 17° - 18°C

Harmonização

Tortéi ao molho de osobbuco, risoto de cordeiro, carré de cordeiro na brasa, espaguete ao molho de cogumelos, tábua de frios e charcutaria com salame, presunto cru e guanciale.

Descrição

O vinho Belle Daisy é elaborado  na região de Chianti D.O.C.G, o líquido que é elaborado a  partir de um blend de castas típicas italianas ( sangiovese, canaiolo, malvasia nera, colorino, merlot e cabernet sauvignon. Parte do vinho possui passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês. No visual apresenta a cor rubi, com aromas de frutas vermelhas maduras, como morango, além de especiarias como baunilha. No paladar acidez presente e taninos equilibrados. 

Este vinho é uma homenagem que o proprietário à sua esposa chamada Margherita, uma mulher forte e cúmplice. Convencido de que hoje leva uma vida de sucesso graças a ela, decidiu agradecer e representar sua gratidão com este vinho, pedindo a um designer suíço que desenvolvesse um rótulo em nome de seu amor sólido e de sua grande história. na orelha simboliza seu nome, uma flor à qual seu pai era muito apegado, era a flor com a qual sua esposa havia declarado seu amor por ela, um antigo costume do passado junto com o símbolo da boa sorte. designer é inspirado no retrato de “Bella Simonetta” do famoso pintor italiano Botticelli.

Itália | Branco | 750 ml

País Itália

Vinícola Bric Cenciurio

Região Roero D.O.C.G.

Características

Uva Arneis

Tipo de Vinho Branco

Teor Alcoólico 13,5%

Classificação Seco

Tempo de guarda 05 anos

Passagem por barril Sem passagem

Temperatura 14° -15°C

Harmonização

Peixes brancos grelhados, sashimi de peixe, carpaccio de beterraba, risoto de queijo brie, massa ao molho branco, cremes de queijos e sopas

Descrição

Este vinho é elaborado pela vinícola Bric Cenciurio, localizada na região de Roero D.O.C.G.,Barolo, Itália. O vinho leva o nome de "Sito Fossili" devido aos fósseis de peixes e folhas encontrados no solo no momento da implementação dos vinhedos em 1994. O líquido é elaborado 100% com a casta Arneis, típica da região. No processo de vinificação passa 40 dias em barricas de carvalho Eslôveno e amadurecimento de 06 meses em barricas. No visual apresenta coloração amarela, com aromas de frutas secas, como damasco além de notas de pão fresco e fermento de pão. No paladar traz uma acidez representativa e refrescante. 

Seus dados foram enviados com sucesso!
© Divvino - Rod. BR 101, s/n Km 156,5 Sala 01 Porto Belo, SC - CEP 88210-000 - CNPJ 83.646.984/0069-06.
Se beber, não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.