Lujan De Cuyo, Argentina

Um Cabernet Sauvignon argentino, da vinícola Vinorum, com origem em Lujan De Cuyo,
reconhecida região vinícola do país.

As uvas são colhidas manualmente na 1ª semana de abril

Colheita e fermentação

Aos pés da Cordilheira dos Andes, à 1.060 metros de altitude estão os vinhedos da Família Altieri, a região possui características únicas no mundo para a produção de vinhos de alta qualidade. O solo argiloso é irrigado de forma natural pelo degelo da cordilheira e após a colheita as uvas são cuidadosamente selecionadas para dar início ao processo de vinificação. Para produzir o Vinorum Premium Cabernet Sauvignon 2013, as uvas são maceradas a frio por três dias e a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 24 e 26ºC, durante 10 dias.

Amadurecimento do vinho

Nas barricas de carvalho o vinho passa por um processo de oxigenação, adquirindo assim mais estrutura e equilíbrio dos seus taninos. Este varietal argentino, feito exclusivamente por uvas Cabernet Sauvignon, repousa por 12 meses em barris de carvalho e tem potencial de guarda de até 8 meses. .

Características sensoriais

De um tom vermelho intenso, com aromas que remetem à frutas vermelhas e especiarias como cravos, pimentas e ervas frescas, este tinto é muito persistente em boca. Em taça, é um vinho de corpo médio e acidez equilibrada, acompanhado de um final suave com taninos elegantes.

Dicas de harmonização

Carnes vermelhas e massas com molhos condimentados pedem um vinho robusto e com boa presença de taninos e acidez, como o Vinorum Premium Cabernet Sauvignon 2013. Se a ocasião pedir petiscos, um mix de queijos semiduros, como Gouda, Emmental e Gruyère podem compor a apresentação. O objetivo é realçar as características elegantes do vinho.

Em 1998, a vinícola Vinorum foi fundada pela família Altieri, que desde então dedica-se a produção de vinhos premium, produzidos de modo clássico com passagens por barricas e armazenamento em cavas subterrâneas. As vinhas encontram-se na região de Mendoza e proximidades. Essa área tem ótimas características que permitem todo o processo de plantação e colheita perfeitos para as uvas, resultando em vinhos de excelente qualidade.

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