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Dicas Sommeliers

Moises Sandi

A Argentina, como todos sabemos, é especialista em Malbec, mas não é apenas dela que vamos falar no ClubeD Premium desse mês, o clima por lá é perfeito para inúmeras outras variedades. Subindo a uma altitude de 1200 metros no Vale do Uco, encontramos os nossos escolhidos desse mês. Um deles é a Domaine Bousquet, que trabalha maravilhosamente os blends, como o Cameleon. Este é elaborado exclusivamente pra você, cliente do Divvino, uma mistura de Malbec, Merlot e Syrah num estilo mais fresco e moderno. Como curiosidade, a vinícola cultiva os seus vinhedos de forma orgânica desde a sua implantação em meados dos anos 90. Para o Mil Piedras (nome de uma das fincas da Famiglia Bianchi), são 1100 metros e uma uva só, a Cabernet Sauvignon. Você perceberá como este, apesar de mais intenso, carnudo, de aroma e paladar mais explosivos, ainda traz uma perfeita acidez, o que faz dele bastante fresco e nada cansativo.

Enólogo pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul e Sommelier pela WSET. Há 10 anos no mercado de vinhos, atuei desde a sua elaboração até o serviço e harmonização em restaurantes, wine bars e algumas das principais vinícolas do país. Um amante do vinho desde sempre!

Cameleon Blend Corte Exclusivo Divvino
Cameleon Blend Corte Exclusivo Divvino
Malbec, Merlot, Syrah
MILPIEDRAS Cabernet Sauvignon
MILPIEDRAS Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon

2020 | 750ml | Tinto | Argentina

País Argentina

Região Mendoza

Vinícola Domaine Bousquet

Características

Uva Blend

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14,3%

Classificação Seco

Tempo de guarda 4 anos

Temperatura 18°C

Harmonização

Risoto de Cogumelos, Carnes vermelhas grelhadas , lasanha ao pomodoro e m. búfala

Descrição

Um grande vinho elabaroado pela renomada Domaine Bousquet, encanta a todos que apreciam seus taninos firmes e presentes. Um corte especial das uvas: malbec, merlot e syrah, o que tornam o vinho fresco e fácil de beber e perfeito para harmonizar com o seu prato favorito!

Argentina | Tinto | 750ml

País Argentina

Região Vale do Uco, Mendoza

Vinícola Bodegas Bianchi

Características

Uva Cabernet Sauvignon

Tipo de Vinho Tinto

Teor Alcoólico 14,3%

Classificação Seco

Temperatura 18ºC

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas, risoto de figos e gorgonzola, massa ao molho de ragu de carne

Descrição

Cor púrpura intensa e intensa. Destaca-se pelos aromas a especiarias frescas, que lembram pimentos vermelhos e frutos vermelhos. A sensação na boca é fresca, onde podem ser encontrados aromas de figo maduro e páprica. Possui taninos suaves e redondos e uma untuosidade notável. Acidez equilibrada, com um final harmonioso e persistente.

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