jean bouchard bourgogne gamay

Para quem não sabe, esta é uma nova apelação da Borgonha (Bourgogne Gamay) que teve início com a safra 2011, utilizando uvas exclusivamente da prestigiada região de Beaujolais, dos seguintes Crus (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnie, Saint-Amour). O solo da região é granítico arenoso com um pouco de argila, esse tipo de solo aportam frescor nos vinhos. Na elaboração deste vinho, as uvas são selecionadas de forma manual, e os cachos são vinificados por inteiro, seguindo o método tradicional da região. Quando jovem, os vinhos costumam expressar notas de frutas vermelhas e frutas escuras, quando envelhecem, se parecem com os vinhos da Borgonha. Com o passar do tempo, esses vinhos ganham intensidade, longevidade e aromas mais complexos (com notas de especiarias).