nobile di montepulciano filicheto 2011

O Nobile di Montepulciano Filichetto é um blend Italiano, produzido na região da Toscana, utilizando as uvas Prugnolo Gentile e Cannaiolo. Um vinho que segue o método tradicional de vinificação, onde apenas as frutas completamente maduras são colhidas antes de serem processadas, seguindo para uma fermentação à temperatura controlada e um período longo de maceração ainda com a casca. O envelhecimento ocorre em barricas Toscanas e nunca por menos que 24 meses. O resultado desse processo é um exemplar vermelho como rubi, com aroma característico de tabaco e couro, terminando em um paladar encorpado e de taninos presentes. A origem desse rótulo data do século 17, quando ganhou o título de "O Rei dos Vinhos Toscanos", onde era apreciado por aristocratas e nobres (por isso o nome "Nobile"). Até hoje é considerado um dos tintos italianos de maior prestígio. Tenha uma experiência realmente digna de nobreza ao harmonizá-lo com risoto de javali à uma temperatura ambiente.