quinta da bacalhôa
2016 | 750ml | Tinto | Portugal
Cabernet Sauvignon, Merlot
aromas de frutos encarnados bem presentes combinados com “nuances” de madeira e especiarias; na boca as sensações de frutas encarnadas são realçadas e combinadas com taninos suaves mas presentes; tem um final fresco, algo mineral, elegante e muito complexo. Dica do Sommelier
Quantidade:
quinta da bacalhôa
País Portugal
Região Península de Setúbal
Vinícola Bacalhôa
Características
Uva Cabernet Sauvignon
Tipo de Vinho Tinto
Teor Alcoólico 14,5%
Classificação Seco
Passagem por barril 13 meses
Tipo de Barril Carvalho Francês
Tempo de guarda 7 anos
Temperatura 18°C
Harmonização:
Carnes vermelhas como cordeiro e Suíno, Escondidinho de carne seca, Pratos bem condimentados.
Descrição:
A vinha plantada na Quinta da Bacalhôa encontra o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos – solos franco-arenosos, bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As castas escolhidas no encepamento da Quinta o Cabernet sauvignon e o Merlot beneficiam de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada. Em 2016 tanto o Merlot como o Cabernet Sauvignon apresentaram à vindima, uvas com níveis de maturação ideais, muito sãs. Após a fermentação dos vinhos elementares a temperatura controlada, seguiu-se um período de «cuvaison» (maceração pelicular pós-fermentativa) de duas semanas.Com uma selecção criteriosa, contemplando numerosas provas e análises, criou-se o lote final que estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 13 meses.
Código do produto
4514600
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