Pique o chocolate meio-amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver.

Desligue o fogo e despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.

Deixe descansar por cerca de um minuto e, em seguida, misture até que todo o chocolate tenha derretido e a combinação esteja homogênea.

Adicione a manteiga e mexa até incorporar completamente.

Leve a mistura à geladeira por pelo menos duas horas ou até que esteja firme o suficiente para moldar as trufas.

Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa de chocolate.

Passe as trufas pelo cacau em pó, chocolate em pó, pelos confeitos ou por lascas de chocolate para envolver completamente.

Leve à geladeira por mais alguns minutos para firmar.

Sirva gelado.