Arroz de bacalhau
É uma opção que transforma o bacalhau desfiado em um prato completo. Pode ser preparado para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Servings 6 pessoas
Calories 420kcal
Equipment
- Panela
- Colher de pau ou espátula
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Travessa para servir
Ingredients
- 400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- ½ pimentão picado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 xícaras (chá) de água quente
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- Salsinha a gosto
- Sal (se necessário)
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos após levantar fervura. Escorra e desfie.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe até começarem a murchar.
- Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
- Coloque o arroz cru na panela e mexa para envolver nos temperos.
- Adicione a água quente, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio.
- Finalize com azeitonas e salsinha antes de servir.