Bacalhau Zé do Pipo
Este prato com bacalhau envolve etapas simples e pode ser feito em uma única assadeira.
Servings 6 pessoas
Calories 650kcal
Equipment
- Panelas
- Frigideira
- Assadeira média
- Espremedor de batatas
- Espátula
- Faca
- Tábua de corte
Ingredients
Para o bacalhau:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o purê:
- 800 gramas de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 1 xícara (chá) de maionese
- ½ xícara de azeitonas pretas
Instructions
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as postas de bacalhau por cerca de 10 minutos após levantar fervura. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Disponha o bacalhau em uma assadeira e cubra com a cebola refogada. Reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse e misture com a manteiga e o leite até formar um purê. Ajuste o sal.
- Espalhe o purê ao redor e sobre o bacalhau na assadeira.
- Cubra com a maionese, distribuindo de maneira uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar levemente.
- Finalize com azeitonas antes de servir.