Bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é uma receita clássica, funcionando bem tanto como entrada quanto para acompanhar um vinho.
Servings 6 pessoas
Calories 300kcal
Equipment
- Tigela para misturar os ingredientes
- Garfo ou amassador de batatas
- Panela para fritura
- Escumadeira
- Prato ou refratário
- Papel-toalha
Ingredients
- 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 4 batatas cozidas e descascadas
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de azeite
- ¼ xícara (chá) de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite, banha ou óleo para fritar
Instructions
- Amasse bem as batatas cozidas com o auxílio de um garfo ou amassador próprio. Adicione-as em uma tigela, juntamente com 1 ovo batido, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o azeite e os temperos.
- Misture tudo até a massa ficar homogênea e consistente. Faça bolinhas com pequenas porções e frite em uma panela com óleo, banha ou azeite quente.
- Forre um prato ou refratário com folhas de papel-toalha.
- Assim que os bolinhos dourarem, coloque-os sobre o papel-tolha para remover o excesso de gordura. Sirva ainda quente.