Buffalo wings
Buffalo wings são asinhas de frango crocantes envolvidas em um molho picante e amanteigado, com aquele contraste clássico de acompanhamento cremoso (ranch ou blue cheese) e legumes frescos.
Ingredients
- 1 kg de asa ou coxinha da asa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher sopa de fermento químico (ajuda a crocância no forno)
- 60 g de manteiga sem sal
- 120 ml de molho de pimenta-caiena
- 1 colher sopa de vinagre
Instructions
- Seque bem as asas com papel-toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o fermento químico nas asinhas ou coxinhas de frango já temperadas para ajudar a secar a carne.
- Asse a 230ºC até dourar, virando na metade do tempo. Reserve.
- Enquanto a carne assa, faça o molho. Para isso, basta misture a manteiga derretida, o molho de pimenta-caiena e o vinagre.
- Envolva as asas no molho e sirva.