Caponata de abobrinha
Uma ótima forma de substituir a berinjela na receita italiana. Veja o preparo da caponata de abobrinha!
Ingredients
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- 2 abobrinhas italianas
- 2 colheres sopa de orégano
- 2 tomates italianos sem polpa
- Tomilho fresco a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre balsâmico a gosto
- 1 colher chá de açúcar
Instructions
- Pique a cebola em pedacinhos pequenos.
- Corte todos os legumes em cubos.
- Coloque tudo dentro de uma forma que possa ir ao forno.
- Tempere com orégano, tomilho, alecrim, sal e pimenta-do-reino.
- Misture o vinagre com o açúcar e despeje sobre os legumes.
- Regue com bastante azeite de oliva e misture tudo.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e regue com mais azeite. Misture.
- Volte ao forno por mais 35 minutos ou até que os legumes estejam murchos.
- É só servir!