Caponata na airfryer
Uma maneira ainda mais prática de preparar uma deliciosa caponata de legumes.
Ingredients
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos
- ½ pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 tomate italiano cortado em cubos
- 100 g de azeitonas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 50 g de uvas-passas brancas
- 50 g de nozes picadas
- Alecrim picado a gosto
- Manjericão picado a gosto
- ½ xícara chá de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instructions
- Em um recipiente, misture a berinjela, cebola, pimentões, tomate, azeitona, alho, uvas-passas, nozes, alecrim e manjericão.
- Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino, mexendo novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Leve à airfryer a 160ºC por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire da airfyer e finalize com salsinha.
- É só servir!