Modo de preparo

Cozinhe o espaguete em água salgada, conforme as instruções do pacote, até ficar al dente.

Enquanto a massa cozinha, frite a pancetta ou bacon em uma frigideira grande até dourar e ficar crocante.

Em uma tigela, bata os ovos com os queijos ralados e um pouco de pimenta-do-reino.

Após escorrer o espaguete, reserve um pouco da água do cozimento.

Misture o espaguete ainda quente com a pancetta na frigideira. Em seguida, adicione a mistura de ovos e queijos, mexendo rapidamente para criar um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.

Sirva imediatamente, ajustando a pimenta-do-reino a gosto.