Focaccia recheada de frango
Uma receita de focaccia que dará mais sustância à sua refeição.
Ingredients
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- ½ cebola em cubinhos
- 1 ½ xícara chá de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- 1 colher chá de páprica picante
- 1 colher chá de tomilho fresco
- ½ xícara chá de passata de tomate
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de fermento biológico seco (30g)
- 2 colheres sopa de açúcar
- 280 ml de água
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 colher chá de alecrim picado
- ¼ xícara de parmesão ralado
Instructions
- Aqueça uma frigideira, regue com azeite e doure a cebola. Adicione o frango em seguida.
- Tempere com sal, páprica e tomilho.
- Junte metade da passata de tomate e misture bem. Se necessário, adicione mais azeite.
- Em uma tigela, leve a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, acrescente a água e o azeite aos poucos, mexendo bem.
- Acrescente o sal e continue mexendo até obter uma massa lisa e grudenta.
- Leve a massa para uma forma untada com azeite de oliva e pincele com passata de tomate. Em seguida, disponha o frango por cima, afundando-o na massa levemente, utilizando os dedos.
- Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe o alecrim e parmesão. Deixe crescer por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.