Frango ao vinho branco
Macio e perfumado, o frango ao vinho branco transforma sobras da bebida em um prato elegante, perfeito para uma refeição especial sem complicação. Veja o preparo!
Ingredients
- 4 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 cenoura picada
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de caldo de frango
- 1 ramo de tomilho fresco ou 1 colher chá seco
- 200 g de champignons fatiados
- 1 colher chá de amido de milho (opcional)
- 1 colher sopa de água (se usar o amido)
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela larga e doure o frango dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o salsão e a cenoura até ficar macio.
- Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
- Volte o frango para a panela e despeje o vinho branco, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos para evaporar o álcool.
- Junte o caldo de frango e o tomilho.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos ou até o frango ficar macio.
- Se quiser um molho mais encorpado, dissolva o amido na água e adicione ao final, mexendo até engrossar.
- Finalize com salsinha picada.