Lasanha caprese
Lasanha leve e aromática, inspirada na salada caprese.
Ingredients
- 200 gramas de massa para lasanha
- 800 gramas de tomate pelado em cubos
- 300 gramas de queijo muçarela de búfala
- 300 gramas de ricota
- 1 maço de espinafre
- 3 tomates
- 1 dente de alho
- ½ cebola
- 300 gramas de queijo muçarela ralado
- Manjericão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite. Quando estiver transparente, adicione o dente de alho picado e refogue também. Acrescente os tomates pelados, as folhas de manjericão e sal. Misture, tampe e deixe engrossar.
- Lave o maço de espinafre, tire apenas as folhas e coloque em uma panela com água. Assim que ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e jogue as folhas de espinafre em água gelada.
- Esfarele a ricota com as mãos e junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Para a montagem, coloque uma camada do molho de tomate, cubra com folhas de massa de lasanha, coloque a mistura de ricota e espinafre, adicione fatias de muçarela de búfala, fatias de tomate e folhas de manjericão.
- Cubra com uma camada de queijo muçarela ralado e repita os processos até acabarem os ingredientes.
- Leve para a air fryer por 35 minutos a 180 ºC.
- Sirva a seguir.