Lasanha de espinafre com ricota
Lasanha vegetariana deliciosa com espinafre e ricota.
Ingredients
- 500 gramas de massa de lasanha fresca
- 1 maço maço de espinafre
- 80 gramas de parmesão
- 200 gramas de ricota
- 1 litro de leite
- 200 gramas de cebola
- 10 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Instructions
- Lave bem o espinafre e retire os talos.
- Cozinhe o espinafre com sal por 2 a 3 minutos, até murchar.
- Escorra bem e pique fininho. Reserve.
- Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, a cebola picada, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente até ficar homogêneo e dourado.
- Aos poucos, junte o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 7 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha e, em seguida, espalhe uma camada da mistura de ricota e espinafre sobre a massa. Repita até finalizar os ingredientes, garantindo que a última seja de molho.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.