Lombo de bacalhau grelhado
É uma opção que mantém o bacalhau em pedaços inteiros, servido em postas. Funciona bem para quem prefere preparos mais simples e com menos etapas.
Servings 4 pessoas
Calories 380kcal
Equipment
- Grelha ou figideira
- Panela
- Espátula
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Papel-toalha
- Travessa para servir
Ingredients
- 4 lombos de bacalhau dessalgado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho fatiados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão taiti (opcional)
- Salsinha picada a gosto
Instructions
- Seque bem os lombos de bacalhau com papel-toalha.
- Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio.
- Pincele os lombos com azeite e tempere com pimenta-do-reino.
- Coloque o bacalhau na grelha com a pele voltada para baixo (se houver).
- Grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, sem mexer excessivamente, até dourar levemente e cozinhar por dentro.
- Em uma pequena panela, aqueça o restante do azeite com o alho fatiado até começar a dourar.
- Regue os lombos com o azeite aromatizado.
- Finalize com salsinha e, se desejar, algumas gotas de limão antes de servir.