Massa com sêmola
Essa receita tradicional italiana feita com sêmola de trigo proporciona uma textura firme na massa, ideal para espaguete ou fettucine.
Ingredients
- 200 g de sêmola de trigo sêmola de grano duro
- 2 ovos
- ½ colher chá de sal
- 1 colher sopa de azeite de oliva (opcional)
- Sêmola extra para polvilhar
Instructions
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a sêmola e abra um buraco no centro.
- Coloque os ovos, o sal e o azeite no centro.
- Com um garfo, misture incorporando a sêmola aos poucos até formar uma massa.
- Sove até a massa ficar lisa e elástica.
- Envolva em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo ou cilindro até a espessura desejada.
- Corte no formato escolhido e cozinhe em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e sirva com o molho de sua preferência.