Moqueca de peixe com leite de coco
O leite de coco confere cremosidade ao prato, enquanto os temperos intensificam o sabor do peixe, criando uma combinação irresistível.
Servings 4 pessoas
Calories 280kcal
Equipment
- Panela grande
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Prato ou travessa para servir
Ingredients
- 800 gramas filé de peixe branco (tilápia ou pescada)
- 1 cebola grande fatiada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) azeite de oliva
- ½ xícara (chá) leite de coco
- Suco de 1 limão-taiti
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- 1 folha de louro
Instructions
- Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até que fiquem macios.
- Adicione o peixe à panela, cubra com o colorau e mexa delicadamente.
- Despeje o leite de coco e adicione a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja bem cozido e o molho tenha reduzido um pouco.
- Adicione o coentro fresco a gosto e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva com arroz branco e farofa.