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Copo de mousse de chocolate com amêndoas
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Mousse de chocolate com amêndoas

Sobremesa de chocolate cremosa e rica, com o toque crocante das amêndoas, tornando-se a perfeita para um almoço sofisticado e saboroso.
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings 6 pessoas
Calories 320kcal

Equipment

  • Tigela
  • Panela
  • Frigideira
  • Taças ou travessa para servir

Ingredients

Para a mousse: 

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha 

Para a cobertura de amêndoas: 

  • ½ xícara de amêndoas laminadas 
  • colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de manteiga

Instructions

  • Mousse: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Se preferir o micro-ondas, faça aos poucos, a cada 10 segundos, para não queimar. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha, misturando bem. 
  • Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras batidas ao creme de chocolate, mexendo com cuidado para não perder a aeração. 
  • Divida a mousse em taças ou coloque em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. 
  • Cobertura de amêndoas: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as amêndoas laminadas. Polvilhe o açúcar e mexa até que as amêndoas fiquem douradas e crocantes. Retire do fogo e deixe esfriar. 
  • Na hora de servir, decore a mousse com as amêndoas caramelizadas.