Nhoque ao molho pomodoro
Essa é uma boa sugestão de almoço quando a ideia é preparar algo caseiro, que remete à comida de família e pode ser feito com ingredientes simples.
Ingredients
Nhoque:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- Farinha extra para modelar
Molho:
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Instructions
- Cozinhe as batatas com casca em água até ficarem macias.
- Escorra, retire a casca e amasse as batatas ainda mornas.
- Em uma tigela, misture a batata amassada, o ovo e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
- Divida a massa em partes e faça rolinhos sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte os rolinhos em pedaços pequenos para formar o nhoque.
- Reserve os pedaços sobre uma superfície enfarinhada.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
- Adicione os tomates picados ou o tomate pelado.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Acrescente folhas de manjericão ao final do preparo.
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o nhoque.
- Quando os pedaços subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
- Coloque o nhoque em um refratário ou prato grande.
- Cubra com o molho pomodoro quente e finalize com queijo parmesão ralado.