Nhoque de mandioquinha ao molho de gorgonzola
A receita é cremosa e deliciosa, combinada com o molho de gorgonzola. É uma ótima opção de prato principal no almoço ou jantar.
Servings 4 pessoas
Calories 350kcal
Equipment
- Tigela para misturar os ingredientes
- Faca
- Tábua de corte
- Panelas
- Colher de pau
Ingredients
Para o nhoque:
- 500 gramas mandioquinha cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para o molho de gorgonzola:
- 200 gramas queijo gorgonzola picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- ½ xícara (chá) creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Modele os nhoques, fazendo pequenos rolinhos e cortando-os em pedaços de aproximadamente 2 cm. Para dar formato, passe cada nhoque levemente no garfo.
- Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe os nhoques aos poucos, retirando-os quando subirem à superfície (aproximadamente 3 minutos). Remova com uma escumadeira e reserve.
- Para o molho, derreta a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione o gorgonzola picado e mexa até derreter.
- Acrescente o creme de leite, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos até o molho ficar cremoso.
- Misture o nhoque com o molho de gorgonzola e sirva imediatamente.