Deixe os filés de tilápia marinando com suco de limão, sal e pimenta.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Acrescente a farinha e mexa sempre até dourar.

Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente, para não empelotar.

Por fim, coloque o creme de leite e acerte o sal, sempre utilizando fogo baixo para o molho não ferver.

Retire os filés de peixe da marinada e leve para uma frigideira aquecida com um fio de azeite.

Deixe dourar de um lado e vire com cuidado. Retire da frigideira e coloque em uma travessa refratária.

Cubra com o molho branco e finalize com uma camada de queijo muçarela ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida, colocando a salsinha picada por cima.