Receita de macarrão à carbonara com brócolis
O macarrão à carbonara com brócolis é uma alternativa interessante para quem gosta de incluir legumes sem perder a identidade da carbonara.
Ingredients
- 250 g de espaguete Monte Romano
- 1 xícara chá de brócolis em floretes
- 120 g de bacon ou pancetta
- 2 gemas
- 50 g de queijo ralado
Instructions
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
- Em outra panela, cozinhe os brócolis rapidamente até ficarem macios, mantendo a cor verde viva. Reserve.
- Doure o bacon ou a pancetta até ficar levemente crocante.
- Em uma tigela, misture as gemas com o queijo ralado.
- Junte o macarrão quente ao bacon, desligue o fogo e incorpore o creme de ovos.
- Acrescente os brócolis e misture delicadamente antes de servir.