Receita de macarrão à carbonara vegetariano
Uma opção equilibrada para quem não consome carne, mas aprecia a cremosidade do molho clássico. Saiba como fazer!
Ingredients
- 250 g de espaguete Monte Romano
- Cogumelos ou abobrinha cortados em pequenos pedaços
- 2 gemas
- 50 g de queijo parmesão ou grana padano
- Pimenta-do-reino
Instructions
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
- Salteie os cogumelos ou a abobrinha em fogo médio até dourarem. Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas com o queijo ralado e a pimenta-do-reino.
- Escorra o macarrão e junte-o ainda quente à mistura de ovos e queijo, fora do fogo.
- Acrescente os legumes grelhados, misture delicadamente e sirva em seguida.